2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Майдың көп мөлшерде тұтынылуы фигураға да, денсаулыққа да кері әсер ететіндігін бәрі біледі. Алайда, адамдардың көпшілігі тамақ дайындауға дағдыланған май, онсыз тағам дәмді болмайды деп сену. Бұл санаулы айла-амалдармен жеңе алатын адасушылық. Осылайша:
Пиязды, сарымсақты, саңырауқұлақтарды және осы түрдегі басқа тағамдарды майға емес, көкөніс сорпасына қайнатуға болады. Тағы бір нұсқа - құрғақ табада бұқтыру - бұл сіз ойлағаннан да дәмді болады.
Қуырылған кесектер шынымен таңғажайыпқа айналады, джеммен жағылады. Оларды сары маймен немесе маргаринмен жағудың қажеті жоқ, әсіресе, егер нан шынымен жақсы болса.
Көкөністерді дайындаудың ең пайдалы және дәмді тәсілдерінің бірі - қуыру емес, бумен пісіру. Осылайша олар сергек болып, хош иісін сақтайды.
Салаттарды маймен дәмдеудің орнына күріш сірке суы немесе майлылығы жоғары сірке суының басқа нұсқаларын қолданыңыз. Жасыл көкөністердегі кішкене лимон шырыны да жұмыс істейді.
Азық-түлік дүкендеріндегі ондаған майсыз тұздықтар мен тұздықтарды қараңыз. Ең дұрысы оларды таңдау керек.
Пісірмесеңіз де, тек дүкен жасасаңыз да, қуырылған тағамнан аулақ болыңыз. Бұл картоп картоптары, картоп чиптері және барлық осыған ұқсас тағамдар. Олардың құрамында жасырын майлар бар. Оларды дайындаудың ең жақсы нұсқасы - пісіру.
Жартылай фабрикаттарда, әсіресе мұздатылған, құрамында май да бар. Оларды таңдағанда, бір порцияда 3 г-нан аз май барларға ставка жасаңыз.
Дәмдеуіштер майдың орнын толтырады. Дәстүрлі тұз бен бұрыштан басқа, нарық тағамдарымызды байыта алатын түрлі дәмдеуіштерді ұсынады. Егер сіз майдың минималды мөлшерімен пісірсеңіз де, егер сіз олармен жомарт тәжірибе жасасаңыз, бұл ешқандай байқалмайды.
Тазалап, бұқтырған кезде майдың орнын тауық сорпасы немесе ақ шарап алады. Дегенмен, сорпада май да бар. Оны алып тастау үшін сұйықтықты қыздырыңыз. Қызған кезде май жоғарғы жаққа көтеріледі. Оны қасықпен алып тастаңыз.
Егер сіз әлі де май дайындауды жақсы көретін болсаңыз, онда ең болмағанда зәйтүн майына ставка жасаңыз.
Ұсынылған:
Балықты пісіруге арналған кеңестер
Пісірілген балықтардың керемет хош иісі болуы үшін және оның дәмі жақсаруы үшін сіз кейбір аспаздық трюктерді пайдалана аласыз. Балықты қуырмас бұрын, оны лимон немесе апельсин кесектерімен жауып, балықты бұқтыру немесе қуыру кезінде пайда болатын сұйықтыққа лимон тілімдерін қосыңыз.
Күрішті пісіруге арналған бірнеше маңызды кеңестер
Көптеген кәсіби аспазшылардың айтуы бойынша, ең қиын аспаздық жұмыстардың бірі - сыртқы түрімен де жақсы көрінетін дәмді күріш дайындау. Күріш әлі де сіз қалағандай болмаса, сізге көмектесетін бірнеше кеңестер бар. Ұзын дәнді күріш - бұл ерекше сорт.
Картопты пісіруге арналған пайдалы кеңестер
Егер сіз қайнатылған суға екі түйір сарымсақ пен лавр жапырағы немесе кептірілген аскөк тастасаңыз, қайнатылған картоп өте дәмді болады. Картопты ыстық су құйсаңыз, жақсы қайнатады. Бұл құнды қоректік заттар мен дәрумендерді сақтауға көмектеседі.
Кәстрөлде пісіруге арналған кеңестер
Ауылдардағы әжелер айтқандай, кастрюльде дайындалған ыдыс-аяқтан дәмді ештеңе жоқ, ал ондағы тағамды жасау өте қарапайым, оны тәжірибесіз қыздар да жеңе алатын. Алайда, өте оңай және өте дәмді болғанымен, кәстрөлде пісіру сонымен қатар кейбір негізгі білімдер қажет.
Пісіруге арналған жақсы грильге арналған кеңестер
Грильді дұрыс қолдануға арналған бірнеше кеңестер, сондай-ақ оны қалай дәмді етіп дайындау керек. 1. Газға ма, көмірге ме? Пісірудің қай әдісі жақсы болатындығы туралы бұрынғы пікірталастың көптеген жақтары бар, олар бағаны, алынған дәмді және пісірудің ыңғайлылығын бағалауды қамтиды.
