2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ашытқы қамыры алдын-ала маймен майласаңыз, қолыңызға жабыспайды. Қамырды илемес бұрын, ұнды бір-екі рет електен өткізіп алған дұрыс, бұл оны пушистый етеді.
Қамыр илегенде сұйықтықты ұнға жұқа ағынмен құйып, үнемі араластырыңыз. Қамырды сындырмай табаға ауыстыруға тырысқанда, оны ұнға себіңіз, орамның айналасына орап, табаға жайыңыз.
Егер сіз кастрюльдегі торттың айналасында біраз орын қалдырсаңыз, ол жақсы піседі. Тортты тегіс етпеу үшін қамырдағы майды орташа мөлшерде қолданыңыз.
Қамырға көбірек тұз қажет болғанда, оған тұз бен аздаған ұн қосып, аздап су құйыңыз, содан кейін қамырды қайтадан илеңіз. Қатпарлы қамырдың соңын жұмыртқамен майламаңыз, бұл қамырдың көтерілуіне жол бермейді.
Егер сіз қою сары түсті торт алғыңыз келсе, сары уызға бір шөкім тұз қосып, араластырыңыз және тоңазытқышта кем дегенде он сағатқа қалдырыңыз.
Шелпектерге қуыруға арналған майдың дайын екендігін тексеру үшін табаға бір-екі тамшы су тамызыңыз, егер олар бірден буланса, қуыруға болады.
Пісірілген тортты кастрюльден оңай кетіру үшін оны салқын суға бірнеше минут қойыңыз немесе бумен ұстаңыз. Торт табасын баяу отта пісіріңіз. Әйтпесе, сырты қатты, ал іші шикі болады.
Пісірілген нан салқындатылмайды, өйткені олар құлайды. Қалың пушистый тортты ұсақтамай кесу үшін жылы пышақты немесе қалың жіпті қолданыңыз.
Құймақ жасағанда қамыр шөміштен еркін ағып кетуі керек, әйтпесе құймақ жақсы қуырылмайды. Құймақтарды жылыту үшін оларды екі тәрелкенің арасына қойып, бірнеше минут өте жылы пешке салыңыз.
Егер сіз құймақ қамырына бұлғанған жұмыртқаның ақтығын қоссаңыз, олар әлдеқайда дәмді болады. Қамырды жағып алмау үшін, табаның түбіне жарма себу керек.
Торт салқындатылған қалың креммен жағылады. Шоколадты кілегей дайындаған кезде какао ванильмен бірге кілегейдің көпіршітуінің соңына қарай қосылады.
Ұсынылған:
Мінсіз қамырдың құпиялары
Пиццаларға, торттарға, кекстерге, ұсақ торттарға, кекстерге және тоқаштарға қамыр дайындайсыз ба, сапалы өнімдерді таңдап қана қоймай, оны дайындаған кезде кейбір негізгі ережелерді сақтау маңызды. Шын мәнінде, тамаша қамырды дайындау технологиясы соншалықты күрделі емес, бірақ оған жету үшін өте маңызды.
Қамырдың әр түрлі түрлері және оларды қолдану үшін
Олар екеу қамырдың түрі : мамырдан бастап мамырға дейін. Ашытқысыз қамыр Ашытқысыз қамыр пісіру ұнтағын немесе содамен әр түрлі тәсілдермен дайындалады. Олардың көмегімен торттар, пряниктер, вафли, ашытылмаған қамыр және басқалар.
Әрбір әйел меңгеруі керек қамырдың негізгі түрлері
Пісіруде бар қамырдың бірнеше негізгі түрлері мұны әр әйел өз үйінің ас үйінде біліп, игеруі керек. Бұл мақалада сіз дәмді және тәбетті торттардың құпиялары мен нәзіктіктерін, сондай-ақ олардың негізгі ингредиенттерін білесіз. Пиццаның қамыры Ұнды алдын-ала електен өткізіңіз - бұл оны оттегімен қанықтырады және оны жұмсақ әрі әуе етеді.
Жаңа хит - Нашар торт - қамырдың қалдықтарымен дайындалады
Пісірілген бидай, асқабақ және күнжіт торты дәстүрлі болгар десерттері болып табылады. Жақында, бірақ оларға тағы бір отандық тәтті «өнертабыс» қосылды - губка пирогтарынан жасалған немесе торт деп аталатын нашар торт қамырдың қалдықтары , деп жазады Труд.
Қамырдың жақсы көтерілуіне не көмектеседі?
Қашан нан немесе нан илеу ең маңызды мәселе көтерілу . Бұл қандай нан немесе нан алынатындығына байланысты. Кез-келген нәрсе сияқты және ашытудың нәзіктіктері бар . Оларды білу өте жақсы, өйткені олар сізге қамырды жақсы және үлпілдек макарон алуға көмектеседі.
