2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Балық пен сүттің үйлесуі жеуге қауіпті ме, әлде бұл ескі миф пе? Екі өнімді де тұтыну даулы, өйткені көптеген адамдар оларды ішкеннен кейін асқазанның ауырсынуына шағымданды.
Балық пен сүт үйлескенде ақуыз молекулалары арасындағы өзара әрекеттесуді тудырады, бұл асқазанға жеңіл қолайсыздық әкеледі. Алайда, осы екі өнімді ішкендердің барлығында асқазан ауруы пайда болмайды.
Екі тағам да ақуыздың қайнар көзі болғандықтан, оларды организмде бір уақытта тұтыну бір-біріне кедергі келтіретін дивергентті биохимиялық процестерді тудыруы мүмкін, бұл кейде жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін.
Жанама әсердің басқа ықтимал себебі бактериялардың консервілерде жинақталу қаупімен байланысты - Clostridium botulinum немесе Bacillus subtilis, олар консервілерге түсіп, құрылған анаэробты ортада дами алады.
Бірақ екі өнім де жақсы сақталған болса да, улану туралы мәселе туындауы мүмкін емес. Балықтардың көпшілігінде сынап көп болғандықтан, олар сүтпен үйлеседі, сіздің асқазан проблемаларыңыз кепілдендірілген дейді мамандардың көпшілігі.
Сирек адамдар мүлдем жаңа балықты тұтынады. Көбінесе ол консервіленген, мұздатылған, ысталған, тұздалған немесе кептірілген, бұл ас қорыту жолынан өтуді қиындатады. Бұл дегеніміз, балықпен кез-келген күмәнді комбинациялар ұсынылмайды.
Балық пен сүтті жиі бірге қолданатын кейбір адамдардың пікірінше, екі тағамды біріктіру қаупі жоқ.
Кейбір елдерде жаңа сүт қосылған маринадталған балық және сүт тұздығында ақ балық экзотикалық тағам ретінде ұсынылады. Бұл дәстүрдің ғылыммен келісе бермейтіндігін көрсетеді.
Алайда тыңдаушыларға екі өнімді араластыру жол берілмейді, өйткені олар олардың организмге сіңуін бәсеңдетеді. Бұл логика бойынша күрішті ет, жұмыртқа және ет, ет пен сүт, жұмыртқа мен сүтке біріктіруге болмайды.
Аюрведа сонымен қатар біз біріктіруге болмайтын тағамдар бар деп санайды. Зерттеу бұл теорияны қорғайды, өйткені күнделікті өмірде кейбір тағамдардың үйлесуі аллергия тудырады және метаболизмді бұзады деп санайды.
Аюрведа балық пен сүтті, балық пен жұмыртқаны, сүт пен жемісті, тауық пен сүтті, жемістер мен көкөністерді, бал мен өсімдік майын, зәйтүн мен сүтті, ірімшік пен сүтті, етті балықпен, нанмен немесе картоппен араластыруға қатаң тыйым салады.
Ұсынылған:
Балық пен теңіз өнімдерін дұрыс маринадтау
Балық және теңіз өнімдері тағамдық қасиеттері дәлелденген және адам ағзасына өте пайдалы. Оларды әртүрлі тәсілдермен қалай дайындауға болатындығын, сондай-ақ оларды ұзаққа созылатын етіп тұздықта қалай сақтауға болатындығын түсінгеніміз жақсы.
Балық пен теңіз өнімдеріне қызмет етуге арналған кеңестер
Балық тағамдары - бұл мерекелік дастарханның ажырамас бөлігі. Бұл балық пен оның аспаздық шедеврлерінің алуан түрлілігімен және дәмі мен түсі әртүрлі көкөністермен және басқа өнімдермен үйлесетіндігімен түсіндіріледі. Балықты пісіргеннен кейін, оған қызмет ететін қолайлы тағамды таңдау өте маңызды.
Ораза ұстауға арналған ет пен сүттің баламалары
Ораза - бұл денені тазартудың жақсы тәсілі, бірақ сонымен бірге ол дененің төзімділігі үшін ерекше ауыр сынақ категориясына жатады. Детокстың бұл түріне барар алдында сіз дені сау болуыңыз керек, бала күтпейсіз (әйелдер үшін), анемия мен қант диабетімен ауырмаңыз.
Сарымсақ пен балдың үйлесуі ауруды жояды
Сарымсақтың балмен үйлесуі дененің қорғаныс қабілетін күшейтеді. Вирустар мен бактериялардың прополиске тұрақтылығы дамымайтындығы дәлелденді. Ал сарымсақ өте күшті микробқа қарсы элементтерден тұрады. Бал, сарымсақ және алма сірке сірке суының үйлесуі денеге керемет әсер етеді.
Жаңа құрылғы шарап пен сүттің сұйылтылғанын анықтайды
Үш толқынды лазерлік фрактометр шараптың немесе сүттің сумен сұйылтылғанын қатесіз анықтай алады. Құрылғы - Пловдив университетінің ғалымдары Пайсий Хилендарский. Құрылғы заттардың сыну көрсеткіштерін өлшей алады, бұл шараптың немесе сүттің сұйылтылғанын анықтайтын маңызды сипаттамалардың бірі, деп түсіндіреді университеттің физика факультетінен доктор Иван Бодуров.
