2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Барбекю еті қаншалықты дәмді әрі артық болса, дұрыс тамақтану үшін ең жақсы таңдау емес. Етті табада майсыз пісірсеңіз де, ет немесе балықтың қара қуырылған кесектерінде рактың пайда болуына ықпал ететін екі түрлі химиялық компоненттер бар - бұл гетероциклді амин қышқылдары және полициклдік хош иісті көмірсулар.
Бұл сізге тағамның бұл түрінен кедергі болмауы керек, тек белгілі бір қауіпсіздік шараларын қабылдауыңыз керек, мысалы, етті ұзақ уақыт отта қалдырмаңыз немесе пісірер алдында етдегі майды алып тастаңыз. Бұл тәуекелді барынша азайтуға мүмкіндік береді.
Сіздің сүйікті етіңізді жеуге көмектесетін бірнеше айла бар. Мәселелердің қай жерде жатқанын білу үшін сізге химиялық компоненттердің қаншалықты әсер ететінін білуіңіз керек.
Ақуыздарды жоғары температурада қайнатқанда, иленген қабықта гетероциклді амин қышқылдары пайда болады, ал ет шырыны көмірге немесе ыстық беттерге тамшылап, түтін пайда болған кезде полициклды хош иісті көмірсулар пайда болады.
Пісірілген өнімдерден өткенде, канцерогендер олардың бетіне жабысады. Еттен түтіннің иісі қаншалықты көп болса, соғұрлым оның құрамында канцерогендер бар.
Грильдегі тағамды барынша тиімді пайдалану үшін сізге бірнеше қарапайым кеңестерді орындау қажет. Етті алдын-ала жібітіп, микротолқынды пешке бірнеше минут салып пісіру уақытын азайтуға болады.
Пісірудің алдында майдың аз етін таңдаңыз немесе етден майлы заттарды алып тастаңыз. Бұл еттің құрамында канцерогенді заттар қалдыратын түтіннің пайда болуына жол бермейді.
Етті сірке суы немесе лимон шырыны бар түрлі тұздықтарда маринадтаңыз. Бұл оны гетероциклді аминдердің түзілуінен сақтайды. Шырын аз тамшылау үшін етті жиі айналдырыңыз.
Пісіру уақытын одан әрі қысқарту үшін етті кішкене бөліктерге немесе жіңішке стейктерге бөліңіз. Грильдің көмірден 15 сантиметрден кем емес қашықтықта орналасқаны жақсы.
Барбекюде пісірілген көкөністер - бұл керемет тағам, себебі оларда белок жоқ, демек, гетероциклді аминдер түзілмейді. Балық пен тауық еті, қалай дайындалғанына қарамастан, қызыл етке қарағанда пайдалы.
Зиянды микробтардың пайда болуын болдырмау үшін етті отқа қою керек болғанша тоңазытқышта ұстау керек. Ешқандай жағдайда дайын етті бұрын шикі ет тұрған ыдысқа салмаңыз.
Бұл өте қауіпті, өйткені шикі еттің құрамында термиялық өңдеу кезінде жойылатын зиянды микробтар болуы мүмкін. Егер пісірілген ет тәрелкеде бір сағаттан астам уақыт болса, отпен тағы бір рет өту ұсынылады. Егер сіз осы кеңестерді ұстанатын болсаңыз, сіз дәмді әрі пайдалы пісірілген барбекю етінен ләззат ала аласыз.
Ұсынылған:
Дәмді сорпаларды дайындаудың құпиялары
Біз әрқашан ұстануымыз керек бірнеше ережелер, дәмді сорпалар дайындау : - біз сорпаларды дайындаған кезде ет салқын сумен құйылады, ал көкөністер қайнаған суға салынып, қанша уақыт пісіру керек екеніне байланысты дәйекті түрде қосылады;
Дәмді күркетауық дайындаудың құпиялары
Танымал күркетауық еті барған сайын жылдамдықты арттыруда және бұл себепсіз емес - бұл құстың еті керемет дәмімен мақтана алады, сонымен қатар ол өте пайдалы және күркетауық дайындалуда оңай және жылдам. Қазіргі уақытта тағы бір маңызды нәрсе - күркетауық - бұл гипоаллергенді диеталық өнім, ол жануарлардан шыққан толық ақуыздың маңызды көзі болып саналады.
Тиісті гельдің және аспикті дайындаудың құпиялары
Барлығында желе тағамымен сәтсіз тәжірибе бар - ол қатаймай ма, әлде қатты бола ма, шайнай алмай ма … ресми түрде олар дәмді ғана емес, сонымен қатар сыртқы түрімен де әсерлі. Барлығы гельденген - әртүрлі еттерден, балықтан, көкөністерден, жемістерден, кремдер мен тоқаштарға дейін.
Қалқанша безге қай тағам пайдалы, қайсысы пайдалы емес
Қалқанша безінің проблемаларын анықтау қиын. Симптомдар, әдетте, салмақ проблемалары, қуаттың жеткіліксіздігі және ас қорыту. Тұрақты шаршау сезімі ісінумен бірге жүреді. Гормондар түзіп, дұрыс жұмыс жасау үшін қалқанша безге йод қажет.
9 пайдалы, бірақ пайдалы емес тағам
Үнемі сау тамақтану мүмкін емес, бірақ денемізді өздеріне пайда әкелетін тағаммен қамтамасыз етуге тырысқан абзал. Бұл ойлау жүйесінде, алайда, бар екенін білу жақсы пайдалы деп саналатын, бірақ олай емес тағамдар . Оларды қалаған кезіңізде жеймін деп ойласаңыз да, тағы да ойланыңыз.
