2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біз әрқашан ұстануымыз керек бірнеше ережелер, дәмді сорпалар дайындау:
- біз сорпаларды дайындаған кезде ет салқын сумен құйылады, ал көкөністер қайнаған суға салынып, қанша уақыт пісіру керек екеніне байланысты дәйекті түрде қосылады;
- Сорпа қайнатылғаннан кейін баяу отта пісіруді жалғастырыңыз;
- ғимараттардан өтпеу үшін оларды үнемі араластыра отырып жіңішке ағынмен қосу керек;
- Дәмді көже үшін, қайнағанға дейін, оған жаңғақ өлшеміндегі ірімшікті салуға болады. Пияз, пияз, балдыркөк, ақжелкеннің жасыл бөліктері өте жақсы дәм береді, бұл тамырмен бірге қайнатуға мүмкіндік береді;
- Егер біз сорпаны тұздап қойсақ, онда қайнатуға бірнеше тазартылған шикі картоп немесе жақсы тазартылған саңырауқұлақ қалдырып, оның дәмін жақсартамыз;
«Біз қалаған кезде». сорпаны жылы ұстау үшін, сорпаны пешке емес, ыстық суға арналған ыдысқа салыңыз;
- саңырауқұлақ сорпасы пісірудің соңында тұздалады, балық - қайнатылғанға дейін, ал ет - қайнатылған бойда;
- Көкөністердің дәрумендерін дәмді сорпада сақтау үшін оларды су қайнаған кезде қосып, жабық ыдыста және орташа отта пісіруіміз керек. Пісірмеңіз;
- Біз сорпа дайындаған кезде, біз көкөністерді кішкене бөліктерге кесуіміз керек, ал көкөніс сорпасын дайындау үшін - жаппай;
- Біз көкөністерден жасалған кілегей сорпаларына аздап жаңа сүт қосып немесе ыдысқа қызмет еткенде майдың бір бөлігін қою арқылы жауын-шашынның алдын аламыз;
- Тауық сорпасы сірке суының орнына жаңа лимон шырынын қосып қышқылдандырсақ, дәруменді әрі дәмді болады.
Ұсынылған:
Ең дәмді сорпаларды дайындауға арналған тамырлар
Көптеген елдерде сорпа - бұл түскі асқа ғана емес, кешкі асқа да ұсынылатын жалғыз тағам. Бұған Ресейдегі, Украинадағы және Молдовадағы борщ, араб тағамдарындағы түрлі сорпалар, Испаниядағы пучеро, Португалиядағы олла лопуха және т.б. мысал бола алады.
Дәмді күркетауық дайындаудың құпиялары
Танымал күркетауық еті барған сайын жылдамдықты арттыруда және бұл себепсіз емес - бұл құстың еті керемет дәмімен мақтана алады, сонымен қатар ол өте пайдалы және күркетауық дайындалуда оңай және жылдам. Қазіргі уақытта тағы бір маңызды нәрсе - күркетауық - бұл гипоаллергенді диеталық өнім, ол жануарлардан шыққан толық ақуыздың маңызды көзі болып саналады.
Дәмді сорпаларды қалай дайындауға болады
Сорпалар болгар үстелінің ажырамас бөлігі болып табылады және біз оларды көбінесе түскі ас кезінде ішуге дағдыланғанымызбен, оларға кешкі асқа қызмет етуге ештеңе кедергі болмайды. Жеңіл, дәмді және пайдалы тағам. Сорпаны шынымен де дәмді ету үшін алайда оны дайындау кезінде кейбір ережелерді білу жақсы, атап айтқанда:
Барбекюде пайдалы тағам дайындаудың құпиялары
Барбекю еті қаншалықты дәмді әрі артық болса, дұрыс тамақтану үшін ең жақсы таңдау емес. Етті табада майсыз пісірсеңіз де, ет немесе балықтың қара қуырылған кесектерінде рактың пайда болуына ықпал ететін екі түрлі химиялық компоненттер бар - бұл гетероциклді амин қышқылдары және полициклдік хош иісті көмірсулар.
Сорпаларды дәмді ететін қоспалар
Қолданылатын өнімдерге байланысты сорпалардың бірнеше түрі бар: көкөніс, саңырауқұлақ, сүйек, ет және сүйек, балық және құс сорпасы. Сорпалардың барлық түрлерін қосымша қоспамен беруге болады (пісірілген ет, балық және т.б. қоспағанда) - Бұқтырылған көкөністер - сәбіз, ақжелкеннің тамыры, паспорт және ескі пияз.
