2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ата-аналар мен стоматологтар қантты шамадан тыс тұтыну тістерді бұзатынын бұрыннан біледі. Кариес бактериялар қантты коррозиялық эмаль қышқылына айналдырғанда пайда болады.
Алайда жақында қантсыз сағыздың пайдасы туралы мәселе күннен-күнге қайшылықты бола бастады. Ұлыбритания ғалымдарының жақында жүргізген зерттеуіне сәйкес құрамында тәттілендіргіштері бар сағызды үнемі шайнау организмде аспартамның көп мөлшерде жиналуына әкелуі мүмкін. Зерттеу авторларының айтуынша, аспартам организмдегі майдың шөгуін кәдімгі қантқа қарағанда 40% -ға арттырады.
Аспартам - 1965 жылы кездейсоқ табылған тәттілендіргіш. 100-ден астам қауіпсіздік зерттеулерінен кейін өнім 1981 жылы FDA-мен мақұлданды, бұл оның зертханалық жануарларда қатерлі ісік ауруының даму қаупін арттырмайтындығын көрсетті. Аспартам қанттан шамамен 200 есе тәтті. Басқа тәттілендіргіштерден айырмашылығы, оны термиялық өңдеумен бірге тамақ дайындауда қолдануға болмайды.
British Dental Journal басылымы жариялаған тағы бір зерттеуге сәйкес, бұған дәлел өте аз. Тіпті ксилитол мен сорбитол сияқты жиі қолданылатын тәттілендіргіштер консерванттар мен жасанды хош иістер мен түстер сияқты қоспалармен бірге қабылдаған кезде эмальға зиян тигізетіні анықталды.
Американдық тамақ және дәрі-дәрмек қауымдастығы мен Еуропалық Одақ ксилитолды сағызда қолдануға рұқсат берді, себебі ол коррозиялық эмаль қышқылында ашымайды, сонымен қатар сілекейдегі ферменттердің өндірісін көбейтеді, бұл түзілудің алдын алуға жақсы кариес.
Ксилит іс жүзінде табиғатта кездесетін қант алкогольді тәттілендіргіш болып табылады және оның құрамында сағыз, кондитерлік өнімдер, фармацевтикалық және басқа да ауыз қуысының гигиенасы бар қантсыз көптеген өнімдерді тәттілендіру үшін қолдануға болады.
Кең ауқымды және далалық сынақтардың көп мөлшері ксилитпен тәттілендірілген сағызды немесе кондитерлік өнімдерді үнемі тұтыну тіс жегісінің (тіс кариесі) ауруын 35% -дан 100% -ға дейін төмендетуге мүмкіндік беретіндігін көрсетті.
Демек, ксилитол туралы көптеген пікірталастар бар, бірақ зерттеулер оның арзан баламасы - ашытатын сорбитолға қарағанда жақсы нұсқа екендігі анықталды.
Ұсынылған:
Қантталған балдың артықшылықтары мен кемшіліктері
Көбіне сатушылар, тіпті бал өндірушілер клиенттердің қазірдің өзінде кәмпиттелген бал сатып алудан үзілді-кесілді бас тартатындығына шағымданады. Әдетте қантталған балдың зияны бар деп есептеледі. Бірақ шындық деген не? Балға қант қосқанда, бұл оның шынымен де сапалы екенін және мүлдем пайдалы табиғи өнім екенін көрсететіні белгілі.
Фастфуд желілерінің артықшылықтары мен кемшіліктері
Әлемнің 80 еліндегі 13000-нан астам McDonald’s мейрамханалары мен 8000-нан астам KFC-лері фастфудты насихаттау бойынша жұмыс істейді. Кеш жұмыс істейтін және бос емес адам үшін дайын тағамнан артық ештеңе жоқ. Фаст-фудқа қарсы болғандар онымен байланысты денсаулықтың проблемаларын атап өтеді.
Майлы тағамдардың артықшылықтары мен кемшіліктері
Май ағзаға қажетті компонент болып табылады. Ең алдымен, олар энергияның ең толық көзі болып табылады. Егер бір грамм ақуыздың немесе бір грамм көмірсудың жануы шамамен 4 килокалорияны құраса, онда бір грамм майдың жануы 9 килокалорияны құрайды, яғни.
Кофеиннің артықшылықтары мен кемшіліктері
Барлығымыз дерлік бір кесе кофе немесе шай ішкенді ұнатамыз. Неге жоқ? Олар бізге жедел қуат береді және күнделікті өмірімізді қант құрамымен қуантады. Таңертең сапалы оянуды елестете алмайтын миллиондаған адамдар бар, олар көрсетілген тоник сусындарының кем дегенде бір стаканынсыз.
Консервілердегі табиғи шырындардың артықшылықтары мен кемшіліктері
Кем дегенде бір жарнаманы көрмеген адам жоқтың қасы табиғи шырындар . Өндірушілер тұтынушыларды өз өнімдерінің өте пайдалы және дәруменге бай екендігіне сендіру үшін таласады. Бірақ бұл шынымен солай ма? Жалпы алғанда, жемістер тағам пирамидасының өте маңызды бөлігі екенін барлығы біледі.
