2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Танымал күркетауық еті барған сайын жылдамдықты арттыруда және бұл себепсіз емес - бұл құстың еті керемет дәмімен мақтана алады, сонымен қатар ол өте пайдалы және күркетауық дайындалуда оңай және жылдам.
Қазіргі уақытта тағы бір маңызды нәрсе - күркетауық - бұл гипоаллергенді диеталық өнім, ол жануарлардан шыққан толық ақуыздың маңызды көзі болып саналады. Бұл ет тапшы емес және бәріне қол жетімді!
Күркетауық етін қалай дұрыс дайындау керек ол әрқашан шырынды, хош иісті және дәмді болып шығатындай етіп?
Ақуыздың көп мөлшері күркетауықты өте пайдалы өнімге айналдырады, ал бұл құстың гипоаллергенділігі оны отбасылық тамақтану мен балалар тағамына өте ыңғайлы етеді (қайнатылған күркетауықты тоғыз айлық сәбилерге беруге болады). Түркия етінде бірқатар пайдалы дәрумендер (B2, B6, B12, PP) және минералды заттар (натрий, темір, селен, калий, кальций, фосфор және басқалары) бар.
Оның құрамына триптофан аминқышқылы кіреді, одан кейін серотонин бақыт гормоны түзіледі. Сонымен қатар, бұл құнды өнімде іс жүзінде холестерол жоқ, бірақ көптеген маңызды май қышқылдары бар. Дәмді тағамды ұнататындар үшін ғана емес, салауатты өмір салтын сүйетіндер үшін де тамаша таңдау!
Дәмді күркетауық дайындаудың құпиялары
Күркетауық тамақ пісіріп жатыр әр түрлі тәсілдермен - қуырылған, қуырылған, пісірілген, буға пісірілген. Сонымен бірге қуырылған, қайнатылған немесе буға пісірілген ет пайдалы. Дегенмен, бұқтырылған немесе қуырылған күркетауық тамаша, дәмді және қоректік нұсқа болады - ең бастысы оны маймен асыра алмау.
Күркетауықты пісіру 1/2 сағаттан 3 сағатқа дейін созылады: күркетауық кеудесі 30-40 минутта пісіріледі, сонымен қатар ұсақ ет бөліктерін немесе күркетауық аяғының кесектерін пісіру 40 минуттан аспайды; күркетауықтың қанаттары шамамен бір сағат қайнатылады, бірақ желе етін дайындау үшін 2-ден 3 сағатқа дейін уақыт кетеді.
Бөлшектелген филені бұқтыруға, сондай-ақ жамбастағы филені қуыруға орташа есеппен 40 минут кетеді (ет мөлшері өте үлкен емес болса, 10 - 20 минут), ал кеуде филесінің кішкене бөліктері 2 - 3 қуыруға жеткілікті. әр жағынан минуттар.
Айтпақшы, егер сіз құсты қуыруды немесе қуыруды жоспарласаңыз, оны алдын-ала маймен жағыңыз - бұл қарапайым май немесе өткір шөптермен сары майдың қоспасы болуы мүмкін. Етті одан да шырынды ету үшін оған ұсақ кесектер жасап, оған май жағуға болады немесе қанаттар немесе аяқтар жағдайында майдың бөліктерін тері астына тікелей қоюға болады.
Әрине, қуырылған күркетауық әрдайым ерекше нәзік және дәмді болып шығуы үшін оны алдын-ала маринадтап алған жөн. Бұл жағдайда сіз су, шампан, шарап, сондай-ақ бал, қант, сарымсақ, лимон, шөптер мен маринад тәрізді дәмдеуіштер қосылған коньяк қолдануға болады. Күркетауыққа арналған керемет тұздықты өсімдік майы негізінде дәмдеуіштер, сарымсақ және бал алынады. Маринадқа арналған тағы бір өте жақсы нұсқа - соя тұздығы, ол етдің дәмін керемет көрсетеді.
Қуыру уақытына келетін болсақ, ол әдетте құстардың әрбір 1/2 килограмы үшін 20 минут (200 градус температурада) негізінде есептеледі. Одан да жақсы - температураны біртіндеп төмендетіп, етті қуырыңыз: күркетауық қуырылған жиырма минут ішінде 250 градус температурада, содан кейін пештегі температура 200 градусқа дейін төмендетіледі және құс оның салмағының әрбір 1/2 килограмы үшін 15 минут жылдамдықпен пісіріледі және соңында температура 170 градусқа дейін төмендетіледі және толтырылған күркетауықты толық дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Ұсынылған:
Дәмді сорпаларды дайындаудың құпиялары
Біз әрқашан ұстануымыз керек бірнеше ережелер, дәмді сорпалар дайындау : - біз сорпаларды дайындаған кезде ет салқын сумен құйылады, ал көкөністер қайнаған суға салынып, қанша уақыт пісіру керек екеніне байланысты дәйекті түрде қосылады;
Дәмді жұмыртқаны дайындаудың 8 тәсілі
Жұмыртқа - ас үйдегі негізгі және әмбебап тағамдардың бірі. Қуырылған, қайнатылған, жұмсақ немесе қатты, біз онымен күнделікті тағамды хош иістендіреміз. Мұны білудің бірнеше әдістері: Қабығы бар жұмыртқа Сіз оны қабықпен бірге қайнаған суға құйып қоюыңыз керек.
Дәмді күркетауық етінің құпиялары
Күркетауықтың дәмді тағамдарын дайындау үшін сіз осы дәмді және диеталық етті дайындаудың белгілі бір ережелерін білуіңіз керек. Егер сіз салқындатылған күркетауықты мұздатудың орнына сатып алсаңыз, оны пісірерден екі күн бұрын сатып алыңыз.
Барбекюде пайдалы тағам дайындаудың құпиялары
Барбекю еті қаншалықты дәмді әрі артық болса, дұрыс тамақтану үшін ең жақсы таңдау емес. Етті табада майсыз пісірсеңіз де, ет немесе балықтың қара қуырылған кесектерінде рактың пайда болуына ықпал ететін екі түрлі химиялық компоненттер бар - бұл гетероциклді амин қышқылдары және полициклдік хош иісті көмірсулар.
Тиісті гельдің және аспикті дайындаудың құпиялары
Барлығында желе тағамымен сәтсіз тәжірибе бар - ол қатаймай ма, әлде қатты бола ма, шайнай алмай ма … ресми түрде олар дәмді ғана емес, сонымен қатар сыртқы түрімен де әсерлі. Барлығы гельденген - әртүрлі еттерден, балықтан, көкөністерден, жемістерден, кремдер мен тоқаштарға дейін.
