2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кем дегенде бір рет өмір сізге лимонға қызмет еткенде, өзіңізге лимонад жасағаныңыз жөн деген қанатты сөзді естігеніңіз анық. Анна Олсон бірнеше қарапайым сөйлемдермен сізді ең жақсы нұсқа - лимоннан жасалған торт жасау деп сендіреді. Бұл тапсырманы орындай алмасаңыз да, алаңдаудың қажеті жоқ.
Тәттілердің ханшайымы, Анна Олсон аспаздық үйірмелерде танымал, шыдамдылық пен әдептіліктің арқасында ең епсіз үй шаруасындағы әйелді де шоколад, торттар мен дәмді кремдердің нағыз шеберіне айналдыра алады. Оның керемет рецептерінің арқасында сіз әжеңіздің тәттілерінің дәмін бала кезінен сезесіз, тек жаңа өлшемдерде.
Керемет кондитер АҚШ-тың Атланта қаласында дүниеге келген. Алайда, ол балалық шағын Торонтода өткізді, өйткені ата-анасы Анна өте кішкентай кезінде көшіп кеткен. Ол Кингстон Корольдік университетін әлеуметтанушы және саясаттанушы мамандығы бойынша сәтті аяқтағанымен, Анна әрдайым аспаздықты қатты қызықтырды.
Ол бірнеше рет оқығанда Аннаның кешкі өнімдерді сатып алу үшін жақын маңдағы дүкендерді аралап шыққан демалысын ұнатқанын айтты. Бірнеше жылдан кейін аспаздық данышпан Денвердегі аспаздық өнер колледжіне оқуға түсті.
Қазіргі уақытта Анна Олсон аспаздық фокусқа ие жеті бестселлердің авторы, оның екеуі әйгілі аспаз және аспаз нұсқаушысы болып табылатын күйеуі Майклдың көмегімен жазылған.
Аннаның аспаздық философиясы табиғи ингредиенттерді мұқият таңдауды, жеңіл техниканы және көңілді көңіл-күйді біріктіреді. Ол бірнеше рет тамақ дайындаудың бәрінен бұрын көңілді болуы керек екенін мойындады, әйтпесе ештеңе болмайды!
Мүмкін дәл осы философия әлемдегі миллиондаған адамдардың сүйіспеншілігіне ие болды. Ол күрделі кондитерлік өнерге әзілмен және өте дәлдікпен келеді. Қалыңдататын крем сияқты концентрациялы техникалар кезінде де Анна Олсон студенттік жылдардағы күлкілі оқиғаны айтпай кетпейді.
Аспаздық атақты тіпті тағам дайындаудың қиындығын өлшеу үшін өзіндік шкаласын жасады. Ол аптаның соңына қарай барған сайын ыдыс-аяқтар күрделене түседі деп сенеді.
Сондықтан, егер сіз қонақтарды таңдандыру үшін бір күнді ас үйде өткізгіңіз келмесе, оларды сейсенбі немесе сәрсенбіде шақырып, шай мен дәмді торт беріңіз.
Ұсынылған:
Ұлы аспаздар: Джулия Чайлд
Джулия Чилд ол өзінің талассыз аспаздық талантымен ғана емес, сонымен бірге бәріне өзінің жақсы көңіл-күйін жұқтыра білуімен танымал болды. Джулия МакУильямс 1912 жылы Пасаденада (Калифорния, АҚШ) дүниеге келген және балалық шағы сонда өтті.
Ұлы аспаздар: Чарли Тротер
2013 жылдың соңында аспаздық әлем оның ең үлкен таланттарының бірі - Чарли Троттердің қайтыс болғаны туралы хабарды шайқап, қатты қайғырды. Американдық аспаздың үлкен таланты оны заманауи тағамдардың бірнеше тамаша аспаздарының біріне айналдырды.
Ұлы аспаздар: Мартин Ян
Әлемдегі кез-келген ас үй өзінің құпияларын жасырады. Бұл әсіресе қытай асханасына қатысты. Оның дәстүрлері бүкіл әлемдегіден мүлдем өзгеше. Мысалы, тек Қытайда ғана тамақ тістеніп беріледі. Мұны үй иелерінің тамақтанушыларға өздерін-өзі кесуге мәжбүр ету деген сенімі қажет етеді.
Ұлы аспаздар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуан - француз аспазы және рестораторы, 1897 жылы 25 ақпанда дүниеге келген және қазіргі француз тағамдарының әкесі болып саналады. Француз өзінің бүкіл өмірін аспаздыққа арнайды. Ол жас кезінен бастап көп уақытын ас үйде өткізіп, вокзалдағы кішкентай мейрамханасында әкесіне көмектесті.
Ұлы аспаздар: Сара Молтон
Сара Молтон 1952 жылы Нью-Йоркте дүниеге келген және табысты аспазшы, аспаздар кітабының авторы және тележүргізуші болды. Ол жиырма жылдан астам уақыт бойы танымал Gourmet журналының шебер аспазшысы болды. 2008 жылдан бастап бүгінгі күнге дейін Молтон Сарамен бірге не жеуге болады шоуын жүргізеді, ал оның бүкіл әлемдегі ізбасарлары миллиондаған.
