2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Розмарин - ол салынған тағамдарға өте жағымды және жаңа хош иіс беретін дәмдеуіш. Дәмдеуіш жиі Жерорта теңізі тағамдарында қолданылады. Розмарин жапырақтары дәмдеуіш ретінде пайдаланылады және олар жаңа немесе кептірілген болуы мүмкін.
Маринадтарға қосылатын сорпаларды, қуырылған еттерді дәмдеу үшін жиі пайдаланады. Аң етіне өте қолайлы, ал кейбір аспаздар оны балықты дәмдеу үшін пайдаланады, дегенмен бұл мәселеде әртүрлі пікірлер бар.
Розмарин балықты ысырап етеді және оны қолдануға болмайды деген пікір де бар. Ақыр соңында, біз тырыспас бұрын, бізге ұнайтындығын білуге мүмкіндік жоқ.
Розмарин өте жағымды хош иісті ет сорпаларына және майсыз сорпаларға таратады. Тұтастай алғанда, оның тәтті немесе дәмді тағамдарды дәмдеу үшін қолайлы екендігін айту мүмкін емес, өйткені біз оны рецепттердің екі түрінен де таба аламыз.
Оның хош иісі картопты, қырыққабатты, қызанақты дәмдеуге жарамды. Көптеген тағамдарда сіз розмарин, орегано және шалфейдің тіркесімін таба аласыз - барлық дәмдеуіштер бірдей мөлшерде қосылады.
Розмаринді насыбайгүл немесе ақжелкен қосылған ыдысқа салған жөн емес, өйткені розмарин өте хош иісті және басқа дәмдеуіштердің иісін басады.
Біз сізге хош иісті розмаринмен екі рецепт ұсынамыз. Біріншісі өте оңай және оны негізгі немесе гарнир ретінде қуырылған етке дайындай аласыз. Сізге картоп, розмарин, қара бұрыш, тұз, май, сәл дәмді, 2 түйір сарымсақ, ½ шай қасық қажет. сыра және сол мөлшерде су.
Картопты қабығынан тазалап, кесіңіз, содан кейін табаға салыңыз, розмарин, тұз, бұрыш себіңіз және өте аз дәмді. Араластырыңыз және май құйыңыз. Соңында, сарымсақты салыңыз, оны бастырғышпен ұсақтаған дұрыс. Сұйықтықты құйып, алюминий фольгамен жабыңыз, оған шанышқымен бірнеше тесік жасау керек.
Бір сағат ішінде қалыпты пеште пісіріңіз. Егер сіз сұйықтық картоптың мөлшері үшін тым көп деп ойласаңыз, оны азайтыңыз. Егер сіз негізінен пісіргіңіз келсе, шикі тауық етін қосып, барлық өнімдерді аздап қызыл бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін дәл осылай пісіруді жалғастырыңыз.
Біздің келесі ұсынысымыз десертке арналған. Ол үшін сізге шабдалы, қоңыр қант, су және розмариннің бірнеше бұтағы қажет. Шабдалыды жуып, оларды екіге бөліңіз, содан кейін тасты алыңыз.
Розмариннің бірнеше бұтағын табаға салыңыз, үстіне жемістерді орналастырыңыз және бірнеше қасық қант себіңіз. Одан және жемістердің айналасына қосыңыз.
Қантқа тағы бірнеше розмарин жапырақтарын салыңыз. Табаға су құйып, пешке салыңыз. Жеміс пісірілгенге дейін пісіріңіз - жарты сағаттан артық емес. Сіз кілегеймен қызмет ете аласыз.
Ұсынылған:
Тимьян хош иісі бар хош иісті рецепттер
Тимьян жиі тамақ дайындауда қолданылады - оны әртүрлі рецепттерден таба аласыз - майсыз да, ет те. Біз сізге бірнеше рецепт ұсынамыз, олардың арасында гарнир, неғұрлым талғампаз тағамдар бар. Міне, біздің дәмді және хош иісті ұсыныстарымыз. Тимьян мен бал қосылған глазурленген сәбіз Қажетті өнімдер :
Күз хош иісті саңырауқұлақ: Күз хош иісі
Күздің иісі Tricholomataceae (күзгі саңырауқұлақтар) тұқымдасына жатады. Болгарияда ол атауларымен де белгілі Кәдімгі cелкунчик , Сивушка және Ларк . Егер сіз басқа елде болсаңыз және осы саңырауқұлақ туралы бірдеңе айтуыңыз керек болса, онда ағылшын тілінде бұлыңғыр агарик, неміс тілінде - Небелкаппе, ал орыс тілінде - Говорушка серая деп аталатынын білу жақсы.
Өріктің хош иісі мен дәмі бар тәттілер
Ақыры біздің еліміздегі ең сүйікті жемістердің бірі - өріктің маусымы келді. Жаңа піскен және олар жаңа піскен тағамдар. Оларды жалғыз немесе басқа маусымдық жаңғақтар мен жемістермен бірге қолдануға болады. Өрік дәмі бар пирожныйларға арналған бірнеше жаңа идеялар, олар аздап қарсы тұра алмайды:
Баклава - күйдірілген қабық пен даршын хош иісі бар оқиға
Жұқа тосттар, толтыру, еріген сары майдың иісі және толып жатқан тәттілік - көптеген халықтар үшін баклава десерттердің нағыз патшасы. Бұл еліктіретін торт Болгариядағы және басқа Балқан елдеріндегі мерекелік үстелдерде үстемдік етеді. Сондай-ақ Таяу Шығыстағы, сондай-ақ грузиндер, армяндар мен киприоттар арасында.
Панагюриште жұмыртқалары - еріген сары майдың хош иісі бар классика
Панагюриште жұмыртқаларын жеу үшін Панагюриштеге барудың қажеті жоқ. Олар соншалықты танымал, оларды кез-келген жерде сынап көруге болады. Олардың дәмді болғаны соншалық, олар тек мәзірде ғана емес, сонымен қатар үйдегі отбасылық дастарханда да жиі болады.
