2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Құрамында картопта да, қызанақта да болатын соланиннің құрамына байланысты баклажандар ежелден адам денсаулығына зиянды болып саналады.
Алайда, зерттеулерден кейін қолайлы мөлшерде тұтынылатын, олар мүлдем зиянды емес болып шығады, тіпті оларды бірқатар ауруларға қолдану ұсынылады. Сонымен қатар, олар диеталық болып табылады және сонымен бірге көптеген антиоксиданттардан тұрады. Сондықтан оларды ұзақ уақыт сақтауды үйрену жақсы:
Баклажанның қатуы
Бұл, мүмкін, баклажандарды сақтаудың ең жылдам және тиімді әдісі. Мұны істеу үшін сіз оларды кез-келген пішінде жуып, кесіп алуыңыз керек, бірақ қабығын алмаңыз. Ащы ағызу үшін оларды тұздалған күйде 30 минуттай тураңыз. Егер сіз оларды мұздатқыштан шығарғаннан кейін дайындағыңыз келетін тағамға дайын болуды қаласаңыз, оларды ақшылдауыңыз керек.
Оларды 2-3 минут қайнаған тұздалған суға салып, содан кейін дереу шығарып, суытыңыз. Олар ақшыл бола ма, жоқ па, міндетті түрде оларды ағызып жіберіңіз немесе оларды ас үй қағазымен жақсы құрғатыңыз. Содан кейін оларды полиэтилен пакеттерге салыңыз, әр қаптамада қанша және қанша екенін жазып, мұздатқышқа қалдырыңыз.
Баклажандарды консервілеу
Бұл сондай-ақ баклажандарды сақтаудың өте жақсы әдісі. Осылайша, банкілерді ашқаннан кейін бірден дәмді киополыны, барлық салаттардың, пюре түрлерін дайындауға болады. Консервілеудің барлық рецептері бар, бірақ интернетте немесе аспаздық кітаптарда қазуға уақытыңыз болмаса, біз сізге баклажан тұзды қиярына рецепт бойынша тексерілген және оңай дайындалатын біреуін ұсынамыз:
Қажетті өнімдер: 2 кг баклажан, 3 үлкен сарымсақ басы, бірнеше жаңа піскен балдыркөк, 1 петрушка немесе аскөк, 60 мл сірке суы, бірнеше бұрыш қара бұрыш, дәміне қарай тұз, қалауы бойынша 30 г бал.
Дайындау әдісі: Баклажандар жуылады, шеңберлерге кесіліп, 2-3 минут бозартады. Содан кейін ағызып, банкаларға салыңыз, олардың арасына бірнеше қабығы мен сарымсақ түйіршіктерін және сірке суынсыз қалған барлық дәмдеуіштерді салыңыз. Ақыр соңында ол балмен толтырылады, егер қажет болса, бұрын аздап суда ерітілген. Банкалар мөрмен жабылады және 15 минут зарарсыздандырылады.
Ұсынылған:
Қыста көкөністерді қалай сақтауға болады
Жыл бойына жаңа піскен көкөністерден дәм тату үшін оларды ерекше тәсілмен сақтау керек. Дұрыс сақталған кезде олардың құрамындағы құнды заттар жоғалмайды. Көкөністердің көпшілігінде шамамен 75-тен 97 пайызға дейін су бар, ал сол судың кем дегенде 7 пайызын жоғалту міндетті түрде солуға әкеледі, сондықтан көкөністер әдемі көрінісі мен тағамдық құндылығын жоғалтады.
Цуккиниді қыста қалай сақтауға болады
Нәзік дәмімен жеңіл, сергітетін цуккини көктем-жаз күндерінде керемет тағам бола алады. Оларды сақтау қоймасы қиярға ұқсас және оны пісіргенше тоңазытқышта ұстаған жақсы. Оларды ұзақ уақытқа сақтау мұқият өңдеуді қажет етеді. Сорпаларда олардың эфирлік құрылымынан ләззат алу үшін, мысалы, қыста біз оларды бірнеше қарапайым ережелерге сүйене отырып қатыруымыз керек.
Көкөністерді қыста қалай сақтауға болады
Қыста көкөністерді мұздатудан басқа, оларды жаңа піскен түрінде қолдануға болатын түрде сақтаңыз. Осылайша, олар өз қасиеттерін сақтайды және қабыршақтанбайды, өйткені мұздатылған көкөністер еріген кезде жиі болады. Италияда өте танымал зәйтүн майына кептірілген қызанақты жасаңыз.
Хореквитті қыста қалай сақтауға болады
Арония бұл жеміс-жидек бұтасы, ол жоғары жеміс-жидек беретіндігімен және денсаулыққа пайдалы жақтарымен танымал. Аралас жемісі ерекше дәмге ие, сондықтан оны жаңа піскен тамақпен жеу өте жағымды емес. Сондықтан оларды тікелей тұтынуды пайдалану өте кең таралған емес.
Қымыздықты қалай сақтауға және сақтауға болады?
Қымыздықтар Лападтар тұқымдасына жатады және шпинат пен докқа өте жақын. Бұл өте бағалы емес, өйткені бұл өте дәмді және пайдалы тағам. Қымыздықтың денсаулыққа пайдасы бір-екі емес. Бұл жапырақты көкөніс көруді жақсартады, қартаю процесін баяулатады, тері проблемаларын азайтады, иммундық жүйені нығайтады және ас қорытуды жақсартады.
