Мохито - қарақшылар, құлдар және ром туралы әңгіме

Бейне: Мохито - қарақшылар, құлдар және ром туралы әңгіме

Бейне: Мохито - қарақшылар, құлдар және ром туралы әңгіме
Бейне: МОХИТО — 3 рецепта коктейля: Ягодный, Бюджетный, Классический 2024, Қараша
Мохито - қарақшылар, құлдар және ром туралы әңгіме
Мохито - қарақшылар, құлдар және ром туралы әңгіме
Anonim

Мохито - бұл планетадағы ең көп ұсынылатын коктейльдердің бірі. Үйде дайындалған барларда, жағажайларда … Жазда жақсы көңіл-күйдің қайнар көзі.

Және бірегей. Бұған көбінесе оның таңғажайып оқиғасы байланысты болуы мүмкін, ол Кабирлердің құлдық және тонау кезеңінен басталып, олармен аяқталды, олар үйленді және көптеген жалбыз коктейлдерін жасады.

Шын мәнінде, барлық коктейльдер үшін әртүрлі оқиғалар болғандықтан, Мохито үшін де көптеген әңгімелер бар. Моцито тарихшыларының айтуы бойынша, ол 19 ғасырдың аяғында Гаванада, бүкіл әлемге қызығушылық таныта бастағанға дейін ойлап табылған.

Әйгілі коктейльге ұқсас сусын 1500 жылы жасалынған. Аңыз бойынша, Ричард Дрейк, британдық қарақшы, агвардиенте (тазартылмаған ром), қант, жасыл лимон мен жалбызды біріктіретін сусын дайындады, оны ол El Draque (Айдаһар) деп атады. Қарақшы бұл сусынды Оңтүстік Америка мен Кариб теңізінің тұрғындарын терроризациялағаны үшін аты шыққан капитан сэр Фрэнсис Дрейкке арнады.

Куба Дрейктің зұлымдық жасауының негізгі аумағы болды және бұл жерде дракондық сусынның пайда болуының себебін түсіндіреді. Эл Драке коктейлі Латын Америкасының басқа елдерінде - Мексикада, Колумбияда, Венесуэлада тез танымал болды. Штаттар Дрейк пен оның қарақшылар ордасын аяусыз тонады. Рецепт ауыздан-ауызға, қарақшыдан қарақшыға ауысып, жылдан жылға, ғасырдан ғасырға өзгеріп, бүгінгі күнге айналды Мохито.

Алайда кейбір тарихшылар мүлде басқа аңызды жақсы көреді (сыбырлап айтады). Ол мұны ұсынады Модито ойлап табылды қант қамысымен Куба егістігінде жұмыс істейтін құлдардан. Бұл оқиғаға сәйкес, олар сусынның, атап айтқанда, Мохитоның негізгі дәмін беретін қант қамысы шырынын, атап айтқанда, Гуарпароны құруға өз үлестерін қосқан. Гуарпаро мен Агуардиентені алғаш араластырған африкалық құлдар болуы мүмкін.

Мохитоға арналған өнімдер
Мохитоға арналған өнімдер

Мұнда Гуарпаро ромның предшественниги екенін қосу маңызды, ол бізге белгілі, қант қамысынан алынған тазартылған алкоголь. Қант құрағы (және кейінірек ром) Кубада көп мөлшерде табылғандықтан, арал өзінің тәтті сусындарымен (Daikirito сияқты) тез танымал болды. Айтпақшы, Дайкирито Гаванада Мохитодан бұрын да танымал болған.

Daiquiri ром, жасыл лимон шырыны, қант пен мұзды біріктіретіндіктен, кейбір скептикалық тарихшылар Мохито Daiquiri-дің басқа нұсқасы деп санайды. Бірақ әйгілі коктейльдің құмарлықты жақтаушылары бірден жауап берді: Жоқ, жоқ және жоқ!

Шынында да, олардың ингредиенттері қаншалықты ұқсас болғанымен, олардың дайындалу жолдары мүлдем өзгеше.

-Ның алғашқы жазылған іздері Мохито 1931 және 1936 жж. Sloppy Joe’s Bar рецепт кітабынан табуға болады. 1942 жылы Анхель Мартинес деген адам Куба астанасында La Bodeguita del Medio дүкенін ашты, кейін ол бар мен мейрамханаға айналды. 1946 жылы Мохито алғаш рет Гавананың әйгілі сусынына айналды. La Bodeguita del Medio-ға көптеген танымал адамдар келеді, мысалы, жас Бриджит Бардо, Эрнест Хемингуэй және Нат Кинг Коул.

Мохито ол тез таралып, Америка Құрама Штаттарына жетті, әсіресе Майамиде бұрын-соңды болмаған танымалдылық деңгейіне жетті. Одан кейін Нью-Йорк пен Сан-Франциско. 1990 жылдан бастап Мохито Еуропаның шекараларын кесіп өтті және ең танымал сусындардың біріне айналды.

Енді, бәлкім, оқиғаның соңына жеткендердің барлығы Мохитоны ішіп отырған болар, міне Манчестерде, банян ағашында жуырда ашылған қызықты рецепт бар.

Ұзын кесе түбіне кішкене кесектерге және бір шай қасық қоңыр қантқа жарты жасыл лимон салыңыз. Әк шырынын алу үшін қоспаны соғып, қант ерігенше күтіңіз.

6-дан 8-ге дейін жаңа жалбыз жапырақтарын қосып, қайтадан шайқаңыз. 25 мл ақ ром мен 25 мл Амареттоны қосыңыз. Қасықпен араластырып, алма шырынын қосыңыз. Сіз әк пен алманың кесіндісімен безендіре аласыз.

Әдеттегідей мөлшерде ішіп, қуырылған көкөністер мен етпен біріктіріңіз.

Сәлеметсіз бе! Арриба, абажо, аль центро, пара адентро!

Ұсынылған: