2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұрын қант пен тұз байлықтың белгісі болған. Бүгінгі таңда қант тағам дайындауда әр түрлі қолданылады. Ол тағамдағы қышқылдықты теңестіреді, сыртқы түрі мен дәміне ықпал етеді, сонымен қатар ылғалды сақтайды, сергектік пен беріктікті ұзартады.
Тазартылған қанттарға кристалды қант, қант ұнтағы және ас қант жатады. Жақсы қант ұсақ құмға ұқсайды, кристалл қанттан гөрі ұсақ және кондитерлік өнімдерге қолданылады, өйткені олардың құрамында май көп. Кристалл қант торт пен пончик себуге де қолданылады. Қант ұнтағы ұнтақ тәрізді және глазурь, помада, модельдеу және шприц пастасы үшін қолданылады.
Жүгері сиропы өнімнің шырындылығын сақтау үшін қолданылады және дайын тағамдарда жиі кездеседі. Үйдегі ас үйде оны жылтыратуға қолданады. Оны жүгері крахмалын қант шәрбатына айналдыру, негізінен глюкозаны қолдану және басқа қанттарды қосу арқылы алады. Бұл таза қант.
Бал негізінен оның хош иісіне байланысты қолданылады, бұл көбіне аралар тозаң жинап алған өсімдіктерге байланысты. Таза бал қымбат және қантқа айналмайды, өйткені оның құрамында қышқыл бар. Химиялық құрамы бойынша бұл глюкоза мен фруктозаның қоспасы.
Меласса құрамында көп мөлшерде сахароза, қышқылдар және басқа заттар бар шоғырланған қант қамысы шырынынан дайындалады. Қоңыр қант негізінен әртүрлі концентрациядағы меласса бар сахарозадан тұрады - қараңғы болған сайын меласса көп болады. Торттар үшін негізінен сірне мен қоңыр қант қолданылады.
Көптеген өнімдерге қантты құрғақ күйде қосуға немесе сиропта сұйылтуға болады. Қант шәрбатының екі түрі бар - қарапайым сироп, ол қант пен судың қоспасы және белгілі температурада пісірілген қант еріген карамель.
Қант шәрбатын жасау үшін әрқашан жуан түбі бар таза ыдысты, жақсырақ мыс қолданған жөн. Қантты ерігенше сумен араластырыңыз. Сироп қайнатылғаннан кейін ыдыстың қабырғаларын суық сумен жағып, термометрді қойып, қажетті дәрежеде қайнатыңыз.
Ұсынылған:
Қант туралы ұсақ-түйектер
Шоколадты жақсы көретін болсаңыз да, өміріңізді тортпен тәттілендіргіңіз келсе де, сіз тәттілерге қарсы тұра алмайтындардың бірі бола аласыз. Бірақ неге көптеген адамдар тәттілерге байланған? Біздің қантты өте жақсы көретініміз екіталай, өйткені ол көбінесе ана сүтін еске түсіреді.
Жеміс қант және қант диабеті
Неліктен жемістердегі қант қайта өңделген қанттан гөрі пайдалы? Егер диабетик алманы жесе, бұл 1 грамм табиғи қантты 1 грамм өңделген ақ қантқа қарсы, өйткені алма құрамындағы қант оған онша зиян тигізбейді? Оның екеуі де оның қанындағы қантқа, сондай-ақ тістеріне зиян келтіретін қантқа үлес қосады ма?
Кофе ең алдымен оның тамағы болды және тағы 5 таңқаларлық факт болды
Бүкіл әлем сүйеді кофе !! Сезімдер мен ойларды оятатын сол ертегідегі қайталанбас хош иіс. Оның кішкентай ғана жұтылуымен өмірге деген осындай құштарлықты тудыратын оның талғамы. Барлығы оны барлық жерден іздейді. Бірақ бәрі осы азды біле ме кофе туралы қызықты фактілер :
Сіз жемістер туралы бәрін білесіз бе? Тағы ойлан
Жемістер мен көкөністер біздің күнделікті өмірімізде жиі қолданылатын тағамдардың бірі болып табылады, бірақ пайдалы және қызықты ғана емес, сонымен қатар өмірді сақтайтын ақпарат ретінде де білетін нәрселер бар. 1. Құлпынай - тұқымы оның ішінде емес, оның бетінде орналасқан жалғыз жеміс.
Өңделген тағамнан аулақ болудың тағы бір себебі және оны немен алмастыру керек
Жалпы сау тамақтануға қатысты кеңестер туралы айтатын болсақ, диетологтардың көпшілігі жаңа өнімдер сатып алу керек және ингредиенттері айту қиын болатын тағамдардан аулақ болу керек деп келіседі. Жаңа піскен жемістер мен көкөністер, майсыз ақуыздар, жаңғақтар және бұршақ дақылдары сияқты қарапайым тағамдарда ең жақсы қоректік заттар ғана емес, сонымен қатар олар қант пен натрийге толы емес, бұл өте зиянды болуы мүмкін.
