2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кеш сізге зиянсыз болып көрінгенмен картопты қуыру немесе балық, бұл ауа-райының өзгеруі, жаһандық жылыну әсерін күшейту және тіпті қар апокалипсисі сияқты ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.
Жаңа зерттеу тағамды қуыру ауа райын өзгерте алатындығын анықтады, өйткені ауаға ас майынан бөлінетін май қышқылдары бұлтты қалыптастырады. Зерттеушілер тағамды қуырудың әсері тіпті планетада салқындатқыш әсер ету үшін жеткілікті болуы мүмкін деп болжайды.
Ұлыбританиядағы Рединг Университетінің зерттеушілері алғаш рет тамақ дайындау кезінде бөлінетін майлардың атмосфералық аэрозоль тамшыларында күрделі 3D құрылымдар құра алатынын көрсетті. Топ бұл құрылымдардың пайда болуы молекулалардың атмосфералық өмірін ұзартады және бұлттардың пайда болуына әсер етеді деп санайды.
Атмосферадағы аэрозоль бөлшектерінің бетін жабатын май қышқылдарының молекулалары аэрозольдердің бұлт түзілуіне қатысу қабілетіне әсер етуі мүмкін екені белгілі, дейді зерттеудің тең авторы доктор Кристиан Пфранг.
Бұл молекулалардың аэрозоль тамшысының ішінде не істейтінін ғалымдар бірінші рет қарастырды. Олар Лондон аспанында түсірілген олеин қышқылының (тамақ пісіруге байланысты май қышқылы) жеңілдетілген тамшыларын қолданып, молекулалық құрылымдардың бірқатар күрделі реттелген модельдерін құрастырды.
Зерттеушілер майдың молекулалары судың сіңуіне әсер ететін кристалл тәрізді сфералармен немесе цилиндрлермен байланысатындығын анықтады. Басқа тәжірибелер көрсеткендей, бұл құрылымдардағы май қышқылдары озонға төзімді, сондықтан ұзақ өмір сүре алады және атмосферада қозғалуды жалғастыра алады. Зерттеулер көрсеткендей, бұл молекулалардың өмір сүру ұзақтығы бұлттың пайда болуына көмектеседі.
Ғалымдар халықтың аспаздық талғамы көбірек қуырумен байланысты болатын халқы тығыз аудандарда климатты көбінесе атмосферадағы май молекулалары арқылы анықтауға болады деп болжайды.
Мүмкін, бұл майлы құрылымдар атмосферадағы тамшылардан судың сіңуіне айтарлықтай әсер етеді, реактивті молекулалардың өмірін ұзартады және біздің зерттеуіміз бойынша бұл парниктік эффектті күшейтіп, ғаламдық жылынуды тездетуі мүмкін, дейді доктор Пфранг.
Бұл мұздықтардың еруіне, су тасқынына, мұхит ағындарының қатуына және климаттың күрт өзгеруіне әкеледі және Солтүстік жарты шардағы қар апокалипсисіне таңқаларлық емес.
Келесіде тағы бір порцияны француз картопына салған кезде ойланыңыз, деп қосты ғалым.
Ұсынылған:
Зәйтүн майына қуыру
Зәйтүн майы вегетариандық және балық тағамдарын қуыруға ең қолайлы май. 1 килограмм шикі көкөністі қуыру үшін 150 миллилитр зәйтүн майы қажет. Зәйтүн майы барлық өсімдік майларының ішіндегі ең майлы болып табылады. Зәйтүн майындағы май қышқылдарының молекулалары басқа өсімдік майларына қарағанда үлкенірек.
Пайдалы майлар - әзіл немесе шындық?
Иә, пайдалы майлар бар! Тіпті олар денеде жасуша қабырғаларын тұрғызуда, тіпті мидың жұмысы үшін өте маңызды, өйткені біздің миымыздың жартысынан көбі майдан тұрады. Жақсы майлар көмірсулардың ыдырауын баяулатады, сондықтан организм ұзақ уақыт бойына қанықтылық сезінеді.
Тауықты қанша уақыт қуыру керек
Қашан қуырылған тауық , сіз өте нәзік болу үшін қанша уақыт кететінін және терісі хош иісті, алтын және қытырлақ болатынын білуіңіз керек. Қуырылған тауықтың дайындығы етті шанышқымен тесу арқылы анықталады. Егер ағып жатқан шырын мөлдір болса, онда бұл тауық еті толығымен дайын деген сөз.
Қосымша таза зәйтүн майымен қуыру - дұрыс па, жоқ па?
Қосымша таза зәйтүн майын аспаздық мақсаттарда қолданудың денсаулыққа пайдасы туралы көп жазылған, сондықтан олардың кейбіреулеріне қысқаша тоқталып өтеміз. Қосымша зәйтүн майы шын мәнінде, бұл бізде зәйтүн майының ең жақсы сорты. Ол тікелей зәйтүннен жасалған және құрамында торт сияқты басқа қоспалар жоқ.
Табада картопты қуыру ережелері
Француз картопы - үлкен мен кәрінің сүйікті тағамдарының бірі. Аздап салқындатылған, ірімшікке, кетчупке себілген және тіпті ештеңе болмаса да, кез-келген адамға олардың дәмді қиындықтарына қарсы тұру қиын. Тағамның кез-келген түріндегі сияқты, оны дайындау қаншалықты оңай болса да, керемет фри картоптарын жасау үшін бірнеше трюктерді қолдануға болады.
