2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қарапайым қанттар олар іс жүзінде көмірсулардың бір түрі. Табиғи қарапайым қанттарды жемістерде де, сүтте де табуға болады. Оларды синтездеуге және оларды тәттілендіруге немесе құрамын жақсарту үшін тағамға қосуға болады.
Әрине, олармен абай болу керек. Әсіресе, егер сіз оларды көп мөлшерде тұтынсаңыз, олар денсаулыққа онша пайдалы емес. Олар семіздікке, қандағы қанттың жоғарылауына және т.б.
Қарапайым қанттардың түрлері
Жоғарыда айтылғандай - қарапайым қанттар - көмірсулардың бір түрі, олар сахаридтердің бір немесе екі молекуласынан тұрады немесе деп аталады. моно- және дисахаридтер. Моносахаридтер - қанттардың құрылымына байланысты оларды организм бұза алмайтын қарапайым түрі. Бұл біздің денеміз оларды тез және оңай сіңіреді дегенді білдіреді.
Біз ажыратамыз моносахаридтердің үш түрі:
- глюкоза - негізінен жемістер мен көкөністерде, кейбір сироптарда, кәмпиттерде, балда, алкогольсіз сусындарда және кейбір десерттерде болады;
- Фруктоза - негізінен жемістерде кездеседі. Ол денеге басқа екі түрге қарағанда баяу сіңеді;
- галактоза - оны сүт пен сүт өнімдеріндегі қанттардан алады.
Дисахаридтер, олардың аты айтып тұрғандай, қанттың екі молекуласынан тұрады. Бұл іс жүзінде моносахаридтердің комбинацияларын білдіреді. Дене үшін бұл көп жұмыс, өйткені оны жеңіл сіңіру үшін молекулаларды ыдыратуға тура келеді. Біз келесі түрлерді ажыратамыз:
- Сахароза - глюкоза мен фруктозадан тұрады. Бұл шын мәнінде ақ, тазартылған қанттың атауы;
- лактоза - глюкоза мен галактозадан тұрады. Сүт және сүт өнімдерінде кездеседі;
- уыт қант немесе мальтоза - глюкозаның екі молекуласынан тұрады және құрамында уыт бар барлық өнімдерде болады. Мысалы, уыт сырасы және түрлі ликерлер.
Тамақ құрамындағы қарапайым қанттар
Мұнда ең көп кездесетіндердің тізімі келтірілген құрамында қарапайым қант бар тағамдар.
Тазартылған қант
Қаптамадағы десерттер
Бал
Мерзімдері
Қауын
Ананас
Алма
Газдалған сусындар
Сүт
Кәмпит
Кетчуп
Ұсынылған:
Құрамында мырыш бар тағамдар
Мырыш - организмдегі өмірлік маңызды элементтердің бірі болып табылатын маңызды элемент. Бұл адам ағзасындағы барлық жасушалардың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Әдетте адам ағзасында болуы керек құрамында екі-үш грамм мырыш болады . Мырыш - өсу, метаболизм, ақуыз синтезі, иммундық реакциялардың белсенділігі, есте сақтау, жақсы көру, дәм мен иістің сақталуы, ұрпақты болу жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі сияқты маңызды функцияларды қамтамасыз ететін ферменттердің бөлігі.
Құрамында йод бар тағамдар
Йод - өсу мен метаболизмді реттейтін қалқанша безінің гормондарын өндіру үшін өте маңызды химиялық элемент. Йод - барлық тірі өсімдіктер мен жануарлардың құрамдас бөлігі. Тамақ өнімдеріндегі йодтың стандартты өлшемдері жоқ, өйткені бүкіл әлемде йод концентрациясы әр түрлі болады.
Құрамында оксалаттар бар тағамдар
Оксалаттар - бұл қышқыл қышқылының негіздері бар тұздары мен эфирлері. Бұл қышқыл ең қарапайым екі негізді қышқыл болып табылады және іс жүзінде түссіз кристалл болып табылады. Оксалаттар да түссіз көрінеді. Олар бүйректегі, зәр шығару жолдарындағы, зәр шығару және өт қабы мен өт жолдарындағы оксалат құмдары мен тастарының, сирек сілекей бездеріндегі себептер.
Құрамында қызанақтан басқа ликопен бар тағамдар
Өсімдік пигменті ретінде ликопен айқын антиоксидантты қасиетке ие. Ол жүректің ишемиялық ауруының дамуына белсенді қарсы тұру арқылы жасушалардың қартаюын баяулатады. Ол көптеген қызыл көкөністер мен жемістерде жеткілікті мөлшерде кездеседі.
Құрамында картопқа қарағанда көбірек крахмал бар тағамдар
Крахмал - бұл көмірсулар және көптеген адамдар үшін маңызды энергия көзі. Дәнді дақылдар мен тамыржемістер көбірек таралған крахмал көздері . Крахмал күрделі көмірсулар санатына жатқызылады, өйткені олар бір-бірімен байланысқан қант молекулаларынан тұрады.
