2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Оксалаттар - бұл қышқыл қышқылының негіздері бар тұздары мен эфирлері. Бұл қышқыл ең қарапайым екі негізді қышқыл болып табылады және іс жүзінде түссіз кристалл болып табылады. Оксалаттар да түссіз көрінеді. Олар бүйректегі, зәр шығару жолдарындағы, зәр шығару және өт қабы мен өт жолдарындағы оксалат құмдары мен тастарының, сирек сілекей бездеріндегі себептер. Көбінесе бұл тастар мен құм түйіршіктері кальций оксалаттарынан тұрады.
Оксалаттардың адам ағзасына пайдалы қызметі жоқ. Олар ақуызды өңдеу кезінде бауырда шығарылатын таза және қарапайым қалдық өнім.
Осы зиянды заттардың жартысы ағзаға тамақ арқылы түседі. Оксалаттар барлық өсімдіктерде кездеседі, олар ерімейтін қосылыстарда кальций байланыстырушы рөлін атқарады, олар өсімдіктің жапырақтары мен қабығында жиналып, кейіннен күзде жойылады. Міне осылайша өсімдіктер артық кальций мен оксалаттардан арылады. Бірақ адамдар емес.
Оксалат тастары мен құмның пайда болуының алғышарты - құрамында кальций оксалаттары бар тағамдарды жиі қолдану. Олардың құрбаны болмас үшін оксалаттарға бай тағамдардан бас тартқан жөн.
Оксалаттарға бай тағамдар: шоколад, док, шпинат, қалақай, қымыздық, інжір, картоп, ревень, жаңғақ, піскен және жасыл бұршақ, қара өрік, қызанақ және қызыл жүзім, салқындатылған шай.
Ғалымдар бұл танымал өнімдерде оксалат затының көп мөлшері - минералдар мен тұздан жасалған ұсақ кристалдардың пайда болуына себеп болатын химиялық зат бар деп түсіндіреді.
Тәуекелді азайту үшін кеңес - мүмкіндігінше сұйықтық ішу керек. Ауыз су - бұл ең жақсы шешім, бірақ лимонадты да қолдануға болады, өйткені лимон құрамында цитрат көп.
Негізінен ер адамдар организмде оксалаттардың қолайсыз жинақталуына бейім. Тәуекел 1940 жылдардан кейін айтарлықтай секіреді. Постменопаузадағы эстроген деңгейі төмен және аналық безі алынған әйелдер де осындай қауіпке ұшырайды.
Мұндай проблема туындаған кезде, бұл тағамдарды тұтынудан басқа, тұзды тұтынуды азайтып, тоқтатпаған жөн. Етті де минималды мөлшерде ұстау керек. Денеге кальцийді жеткілікті мөлшерде алу пайдалы, себебі оксалатты ағзаға сіңіруге көмектеседі.
Генетикалық бейімділікке ие адамдар оксалаттың көп мөлшерде өндіріліп жатқанын анықтау үшін дәрігерге қаралуы керек.
Ұсынылған:
Құрамында мырыш бар тағамдар
Мырыш - организмдегі өмірлік маңызды элементтердің бірі болып табылатын маңызды элемент. Бұл адам ағзасындағы барлық жасушалардың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Әдетте адам ағзасында болуы керек құрамында екі-үш грамм мырыш болады . Мырыш - өсу, метаболизм, ақуыз синтезі, иммундық реакциялардың белсенділігі, есте сақтау, жақсы көру, дәм мен иістің сақталуы, ұрпақты болу жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі сияқты маңызды функцияларды қамтамасыз ететін ферменттердің бөлігі.
Құрамында йод бар тағамдар
Йод - өсу мен метаболизмді реттейтін қалқанша безінің гормондарын өндіру үшін өте маңызды химиялық элемент. Йод - барлық тірі өсімдіктер мен жануарлардың құрамдас бөлігі. Тамақ өнімдеріндегі йодтың стандартты өлшемдері жоқ, өйткені бүкіл әлемде йод концентрациясы әр түрлі болады.
Құрамында қызанақтан басқа ликопен бар тағамдар
Өсімдік пигменті ретінде ликопен айқын антиоксидантты қасиетке ие. Ол жүректің ишемиялық ауруының дамуына белсенді қарсы тұру арқылы жасушалардың қартаюын баяулатады. Ол көптеген қызыл көкөністер мен жемістерде жеткілікті мөлшерде кездеседі.
Құрамында картопқа қарағанда көбірек крахмал бар тағамдар
Крахмал - бұл көмірсулар және көптеген адамдар үшін маңызды энергия көзі. Дәнді дақылдар мен тамыржемістер көбірек таралған крахмал көздері . Крахмал күрделі көмірсулар санатына жатқызылады, өйткені олар бір-бірімен байланысқан қант молекулаларынан тұрады.
Құрамында биотин бар тағамдар: олар неге соншалықты пайдалы?
Биотон - В7 витаминінің тағы бір атауы. Сондай-ақ, оны Н дәрумені ретінде табуға болады. Биотин суда ериді және оны тоқ ішектегі бактериялар шығарады. Ол суда еритін болғандықтан, оны организмде сақтау мүмкін емес. Денедегі биотин жетіспеушілігімен денсаулығыңызға байланысты кейбір проблемалар туындауы мүмкін.