2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Крахмал - бұл көмірсулар және көптеген адамдар үшін маңызды энергия көзі. Дәнді дақылдар мен тамыржемістер көбірек таралған крахмал көздері.
Крахмал күрделі көмірсулар санатына жатқызылады, өйткені олар бір-бірімен байланысқан қант молекулаларынан тұрады.
Бұл мақалада біз сізді таныстырамыз 8 картопқа қарағанда крахмал мөлшері жоғары тағамдар.
1. Жүгері ұны (74%)
Жүгері ұны - кептірілген жүгері дәндерін ұнтақтау арқылы дайындалатын глютенсіз ірі ұнның бір түрі.
159 г жүгері ұнында шамамен 117 г болады крахмал.
2. Ақ ұн (68%)
Әдетте ақ ұнның құрамында қоректік заттар аз, олардың құрамында негізінен бос калория бар.
120 г ақ ұнның құрамында шамамен 81. 6 г крахмал бар.
3. Сұлы (57,9%)
Сұлы - ең пайдалы дәнді дақылдардың бірі.
Ол ақуызға, талшыққа және майға, сонымен қатар көптеген дәрумендер мен минералдарға бай.
81 г сұлы құрамында 46,9 г крахмал бар.
4. Ұнды ұн (57,8%)
Тұтас ұн - талшық пен қоректік заттардың керемет көзі.
120 г ұнтақ ұнында 69 г крахмал бар.
5. Ақ нан (40,8%)
Тазартылған бидай ұны сияқты, ақ нан да бар крахмалдың жоғары мөлшері.
Ақ нанның екі тілімінде шамамен 20 г крахмал бар.
Сонымен қатар, ақ нан құрамында талшықтар, дәрумендер мен минералдар аз.
6. Күріш (28,7%)
Күріш - әлемдегі ең көп тұтынылатын тағам.
Сондай-ақ, құрамында крахмал көп, әсіресе шикі болған кезде. Мысалы, 100 г шикі күріштің құрамында 80. 4 г көмірсу бар, оның 63. 6% -ы крахмал.
Алайда, қайнатылған кезде күріштің құрамындағы крахмалдың мөлшері күрт төмендейді, өйткені крахмал молекулалары суды сіңіріп, процесс барысында ыдырайды.
7. Макарон өнімдері (26%)
Паста әр түрлі формада қол жетімді. Олардың кейбіреулері - спагетти, макарон және феттучин және басқалары.
Күріш сияқты, макаронның құрамында қайнатқанда крахмал аз болады.
Мысалы, шикі спагетти құрамында 62,5% крахмал бар, ал 26% крахмал ғана пісірілген.
8. Жүгері (18. 2%)
Жүгері - ең көп тұтынылатын дәнді дақылдардың бірі. Сонымен қатар, ол барлық басқа көкөністермен салыстырғанда ең жоғары крахмал құрамына ие.
Ол талшықтарға, сондай-ақ фолий қышқылы, фосфор және калий сияқты дәрумендер мен минералдарға өте бай.
141 г жүгерінің құрамында 25. 7 г крахмал бар.
Ұсынылған:
Құрамында мырыш бар тағамдар
Мырыш - организмдегі өмірлік маңызды элементтердің бірі болып табылатын маңызды элемент. Бұл адам ағзасындағы барлық жасушалардың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Әдетте адам ағзасында болуы керек құрамында екі-үш грамм мырыш болады . Мырыш - өсу, метаболизм, ақуыз синтезі, иммундық реакциялардың белсенділігі, есте сақтау, жақсы көру, дәм мен иістің сақталуы, ұрпақты болу жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі сияқты маңызды функцияларды қамтамасыз ететін ферменттердің бөлігі.
Құрамында йод бар тағамдар
Йод - өсу мен метаболизмді реттейтін қалқанша безінің гормондарын өндіру үшін өте маңызды химиялық элемент. Йод - барлық тірі өсімдіктер мен жануарлардың құрамдас бөлігі. Тамақ өнімдеріндегі йодтың стандартты өлшемдері жоқ, өйткені бүкіл әлемде йод концентрациясы әр түрлі болады.
Құрамында оксалаттар бар тағамдар
Оксалаттар - бұл қышқыл қышқылының негіздері бар тұздары мен эфирлері. Бұл қышқыл ең қарапайым екі негізді қышқыл болып табылады және іс жүзінде түссіз кристалл болып табылады. Оксалаттар да түссіз көрінеді. Олар бүйректегі, зәр шығару жолдарындағы, зәр шығару және өт қабы мен өт жолдарындағы оксалат құмдары мен тастарының, сирек сілекей бездеріндегі себептер.
Құрамында қызанақтан басқа ликопен бар тағамдар
Өсімдік пигменті ретінде ликопен айқын антиоксидантты қасиетке ие. Ол жүректің ишемиялық ауруының дамуына белсенді қарсы тұру арқылы жасушалардың қартаюын баяулатады. Ол көптеген қызыл көкөністер мен жемістерде жеткілікті мөлшерде кездеседі.
Құрамында биотин бар тағамдар: олар неге соншалықты пайдалы?
Биотон - В7 витаминінің тағы бір атауы. Сондай-ақ, оны Н дәрумені ретінде табуға болады. Биотин суда ериді және оны тоқ ішектегі бактериялар шығарады. Ол суда еритін болғандықтан, оны организмде сақтау мүмкін емес. Денедегі биотин жетіспеушілігімен денсаулығыңызға байланысты кейбір проблемалар туындауы мүмкін.
