2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кейде көкөністерді талғампаз түрде жеу нағыз қиындыққа айналады: бұршақ оқ тәрізді ұшады, зәйтүн декольтеге түседі, ал салат сіз күресе алмайтын алып құстың қанатына ұқсайды.
Мұны талғампаздықпен және қиындықсыз жасауға мүмкіндік беретін көкөністерді жеуге арналған жазылмаған ережелер бар. Егер жаңа піскен көкөністер салаттар ретінде ұсынылса, кішкене бөліктерге кесілген болса, оларды классикалық түрде - пышақпен және шанышқымен жеу керек.
Ас құралдары негізгі тағамға қарағанда кішірек. Пышақ сіздің табақшаңызда үлкен бұрыш, салат жапырағы немесе әдемі кесілген қызанақ болса, әсіресе пайдалы.
Алайда, сіз бәрін кішкене бөліктерге бөлмей, аузыңызға салмай тұрып кесіңіз. Егер сізге ұсақ туралған пісірілген немесе бұқтырылған көкөністер берілсе, онда көкөністерді шанышқыңызда жылжыту үшін сізге тек пышақ қажет.
Көкөністер коктейльдік фуршеттің құрамына кірген кезде, ұсақ туралған қызанақ пен қияр, сондай-ақ салат жапырақтары болуы мүмкін, ал тарелканың жанында үлкен шымшу бар.
Қажетті көкөністерді жеке табаққа қысқышпен саламыз, содан кейін оларды кішкене бөліктерге кесу үшін пышақ пен шанышқыны аламыз. Егер сіз көкөністерді коктейльге қолыңызбен жесеңіз, бұл жаман дәмнің көрінісі болып саналады.
Көкөністерге әр көкөніс балқытылатын тұздықтар деп аталатын тұздықтар ұсынылған кезде, мұны істеу үшін сізге пластик шашлыктарды қолдану керек.
Егер бөлік тым үлкен болса, оны тістеп алғаннан кейін тұздыққа қайта батырмаңыз. Кішкене бұршақ немесе жүгері дәндері оларды дұрыс тамақтамасақ, нағыз қабықшаларға айналуы мүмкін.
Сондықтан біз бұл процеске мұқият болуымыз керек. Пышақты қолданып, бірнеше дәнді қасық сияқты шанышқыңызға итеріңіз. Егер олар аударылып кетсе, біз оларды аздап басамыз.
Зәйтүн арнайы пластик қылыштармен немесе таяқшалармен тесіледі. Алайда, егер біз коктейльде емес, пикникте немесе отбасылық жиналыста болсақ, зәйтүнді саусақпен жеуге болады.
Картоппен тамақтану - бұл ғылым. Мысалы, пюре пышақ пен шанышқының көмегімен жұмсалады, ал пышақпен біз пюренің бір бөлігін шанышқыға саламыз. Егер біздің табақшамызда үлкен картоп болса, шанышқының көмегімен біз кесектерді кесеміз және пышақпен олар қасықтағыдай шанышқының үстіне қойылады.
Тазартылмаған әдемі пісірілген картопты тұтыну үшін үлкен шеберлік қажет. Сол қолымызда біз шанышқыны алып, картопты ұстаймыз, ал оң жағынан пышақтың көмегімен қабығын сәл төмендетеміз.
Фастфуд мейрамханаларында саусақпен жейтін қуырылған картоп пышақ пен шанышқының көмегімен салтанатты жағдайда тұтынады - картоп пышақпен итеріліп, шанышқымен шаншылады.
Ұсынылған:
Көкөністерді мұздатудың негізгі ережелері
Мұздатуға жарамды - барлық қайнатылған, пісірілген немесе қуырылған көкөністер. Қай көкөністерді мұздатуға болмайды? Қияр, салат, шалғам және пияз - мұздату өте қолайлы емес өнімдердің қатарына жатады. Піспеген немесе піспеген көкөністерде мұздатқыштар мен тоңазытқыштарда орын жоқ.
Көкөністерді зарарсыздандырудың негізгі ережелері
Жаңа піскен көкөністерге әрқашан табиғи дәмі, хош иісі мен түсі, сондай-ақ дәрумендер мен басқа қоректік заттардың құрамына байланысты артықшылық беріледі. Алайда, олардың маусымы аяқталғаннан кейін біз оларды консервілеу, мұздату немесе басқа жолмен сақтау арқылы үстелімізде ұстауға тырысамыз.
Көкөністерді ақшылдаудың негізгі ережелері
Пісірілген, пісірілген немесе қуырылған барлық көкөністер камерада немесе мұздатқышта терең мұздатуға жарамды. Мәтіннен көкөністерді мұздатуға дейін оларды ағарту процестері туралы маңызды ақпаратты таба аласыз. Дайындық үшін көкөністерді тазалау, жуу және кесу қажет.
Көкөністерді термиялық өңдеу ережелері
Әр түрлі тағамдарды дайындаған кезде көкөністер термиялық өңдеуден өтеді - пісіру, бұқтыру, қуыру, қуыру. Бұл өңдеу кезінде қоректік заттар мен витаминдердің жоғалуын азайту және дәмді тағамдар дайындау үшін келесі шарттарды сақтау қажет: - Көкөністерді арнайы кәстрөлдерде немесе кәдімгі кастрөлдерде аздап суға салып буға салыңыз.
Жақсы көріну үшін жемістер мен көкөністерді қалай емдеуге болады
Сыртқы сұлулық маңызды емес, іште жасырылған нәрсе маңызды дегенді жиі естисіз. Бұл ескі максимум біздің үстелге қойылатын жемістер мен көкөністерге толықтай қолданылатынына таң қалмайсыз. Көптеген жағдайларда адамдар мүлдем ойланбайды және ең жақсы көрінетін көкөністер мен жемістерді, әсіресе цитрус жемістерін сатып алады, бірақ бұл өлімге әкелетін қателік болуы мүмкін.
