2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мұздатуға жарамды - барлық қайнатылған, пісірілген немесе қуырылған көкөністер.
Қай көкөністерді мұздатуға болмайды?
Қияр, салат, шалғам және пияз - мұздату өте қолайлы емес өнімдердің қатарына жатады. Піспеген немесе піспеген көкөністерде мұздатқыштар мен тоңазытқыштарда орын жоқ.
Көкөністерді ақшылдау
Бұл процесс көкөністерді сақтау үшін өте пайдалы. Уақытты үнемдеуден басқа, еріген кезде тағамды ағарту өнімнің түсін, дәмін және дәрумендерін сақтауға көмектеседі.
Ол үшін сізге металл себет немесе терең сүзгі, сондай-ақ жеті-сегіз литр қайнаған суы бар ыдыс қажет. Бланширование келесі түрде жасалады: көкөністер сүзгіге немесе себетке салынып, содан кейін оларды жабатын етіп қайнаған суға батырылады.
Бір минуттай күтіңіз, осы уақыт ішінде су қайтадан қайнатылуы керек. Содан кейін 3 пен 5 минут арасындағы уақытты санап, содан кейін алып тастаңыз. Тек қырыққабат пен шпинат 1-ден 2 минутқа дейін ақшылданады. Мұздауға дейін термиялық өңдеуге жатпайтын өнімдер - ақжелкен, аскөк, саңырауқұлақтар, балдыркөк.
Алынғаннан кейін көкөністер суық суға батырылады және ағызылады.
Қаптама
Оларды орау үшін полиэтилен пакеттерін пайдаланыңыз. Өнімдер мұздатқышта оңай орналастырылатын тегіс, жақсырақ төртбұрышты пакеттерге айналады. Кейбір көкөністерге, мысалы, майдалап туралған пияз және ақжелкенге пластикалық қораптар қолайлы.
Қаптама - сақтау процесінің маңызды бөлігі. Тағамды мұқият орау керек. Бұл олардың кебуіне жол бермейді. Орам материалдары таза және герметикалық болуы керек.
Жібіту
Көкөністер қайнаған суға құйылады немесе маймен бұқтырылады. Шпинат, қырыққабат сияқты кейбір көкөністер пісірер алдында ішінара ериді.
Еріген өнімдердің бірден қолданылуы және қайтадан мұздатылмауы міндетті шарт болып табылады.
Ұсынылған:
Толық тамақтанудың негізгі ережелері
Келіңіздер толық тамақтану әр түрлі қоректік заттармен қамтамасыз ететін теңдестірілген диетаны ұстануды білдіреді. Оларға амин қышқылдары жатады. Олар белоктарда, витаминдер мен минералдарда болады. Тағам - бұл бізге ағзаға қажетті энергияны - белоктарды, көмірсулар мен майларды беретін заттар көзі.
Көкөністерді зарарсыздандырудың негізгі ережелері
Жаңа піскен көкөністерге әрқашан табиғи дәмі, хош иісі мен түсі, сондай-ақ дәрумендер мен басқа қоректік заттардың құрамына байланысты артықшылық беріледі. Алайда, олардың маусымы аяқталғаннан кейін біз оларды консервілеу, мұздату немесе басқа жолмен сақтау арқылы үстелімізде ұстауға тырысамыз.
Етті қуырудың негізгі ережелері
Барлық заманауи көзқарастар бойынша қуырылған тамақ денсаулыққа өте зиянды. Қуыру - бұл фаст-фуд мейрамханаларында тамақ дайындалатын негіз. Бұл ішінара ғана шындық. Қуырылған тағамдарды дайындау ережелерін сақтаған кезде, қуырылған тағам қоректік, дәмді және тіпті пайдалы, мысалы, пісірілген немесе пісірілген болуы мүмкін.
Тамақты ұсынудың негізгі ережелері
Үлгілі хост болу үшін жай ғана дәмді тамақ әзірлеу жеткіліксіз, бірақ біз тағамды ұсынудың негізгі ережелерін сақтауымыз керек, өйткені тәбет тамақ түрімен бірге келеді. Егер сіз келесі кезде достарыңыз қонаққа келгенде оларды жинағыңыз келсе, осы тармақтарға назар аударыңыз.
Көкөністерді ақшылдаудың негізгі ережелері
Пісірілген, пісірілген немесе қуырылған барлық көкөністер камерада немесе мұздатқышта терең мұздатуға жарамды. Мәтіннен көкөністерді мұздатуға дейін оларды ағарту процестері туралы маңызды ақпаратты таба аласыз. Дайындық үшін көкөністерді тазалау, жуу және кесу қажет.
