2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жаңа піскен көкөністерге әрқашан табиғи дәмі, хош иісі мен түсі, сондай-ақ дәрумендер мен басқа қоректік заттардың құрамына байланысты артықшылық беріледі. Алайда, олардың маусымы аяқталғаннан кейін біз оларды консервілеу, мұздату немесе басқа жолмен сақтау арқылы үстелімізде ұстауға тырысамыз.
Көкөністер тағамдық құрамын ұзақ уақыт бойы сақтайды зарарсыздандыру арқылы сақталады. Ол шыны ыдыстарда, герметикалық жабылған немесе ақ қаңылтыр банкаларда жасалады. Үйде пайдалану үшін тығынмен немесе бұрандамен қолмен жабылатын шыны банкалар көбірек танымал және қолайлы.
Консервіленген банкаларды қыс бойы сақтау үшін оларды зарарсыздандыру кезінде кейбір негізгі ережелерді сақтау қажет.
Көкөністерді зарарсыздандырудың негізгі ережелері
Сурет: Албена Асенова
1. Көкөністер мүлдем жаңа, мүмкіндігінше сол күні жиналуы керек, жарақатсыз және дұрыс піскен болуы керек;
2. Құмыраны мойынның жоғарғы шетінен 1,5 см төмен толтырылуы керек;
3. Толтырғыш ыстық болуы керек;
4. Стерилизациялау ыдысындағы су тез қайнату үшін банкалардан 10 градус жоғары болуы керек;
5. Банкалар ыдыстың түбінен және қабырғаларынан оқшауланған болуы керек зарарсыздандыру ағаш тақтайшалармен немесе сүлгілермен;
6. Егер оларды қысымды пешпен қайнатуға тура келсе, онда түбінен оқшаулау қажет емес, бірақ қысымды пештің өзі олардан оқшаулануы керек.
7. Стерилизация уақытын ыдыстағы су қайнатылған кезден бастап санау керек және көкөністердің әр консервіленген түріне арналған нұсқауларды орындау керек;
8. Стерилизациядан кейін банкалар салқындату керек. Мұны ыдысқа жатқанда салқын душпен немесе оларды судан дереу шығарып, суытып қою арқылы жасауға болады.
Стерильденген көкөністерді сақтау
1. Егер құмыраның қақпағы көтерілсе, онда ол герметикалық емес және оның беріктігі бұзылған дегенді білдіреді. Қақпағы көтерілген банкаларды ұзақ уақыт сақтауға болмайды, оларды тез арада тұтыну керек.
2. Жақсы зарарсыздандырылған консервіленген тамақ құрғақ, салқын және қараңғы жерде сақтау керек.
3. Банкалардың қақпағын үнемі тексеріп отыру қажет. Егер құмыраның қақпағы көтерілсе, бұл олардың бұзылғандығын білдіреді, өйткені көгеру мен шірінуден пайда болған газдар қақпақты көтерді. Олардың мазмұнын тастау керек.
Ұсынылған:
Көкөністерді мұздатудың негізгі ережелері
Мұздатуға жарамды - барлық қайнатылған, пісірілген немесе қуырылған көкөністер. Қай көкөністерді мұздатуға болмайды? Қияр, салат, шалғам және пияз - мұздату өте қолайлы емес өнімдердің қатарына жатады. Піспеген немесе піспеген көкөністерде мұздатқыштар мен тоңазытқыштарда орын жоқ.
Толық тамақтанудың негізгі ережелері
Келіңіздер толық тамақтану әр түрлі қоректік заттармен қамтамасыз ететін теңдестірілген диетаны ұстануды білдіреді. Оларға амин қышқылдары жатады. Олар белоктарда, витаминдер мен минералдарда болады. Тағам - бұл бізге ағзаға қажетті энергияны - белоктарды, көмірсулар мен майларды беретін заттар көзі.
Етті қуырудың негізгі ережелері
Барлық заманауи көзқарастар бойынша қуырылған тамақ денсаулыққа өте зиянды. Қуыру - бұл фаст-фуд мейрамханаларында тамақ дайындалатын негіз. Бұл ішінара ғана шындық. Қуырылған тағамдарды дайындау ережелерін сақтаған кезде, қуырылған тағам қоректік, дәмді және тіпті пайдалы, мысалы, пісірілген немесе пісірілген болуы мүмкін.
Тамақты ұсынудың негізгі ережелері
Үлгілі хост болу үшін жай ғана дәмді тамақ әзірлеу жеткіліксіз, бірақ біз тағамды ұсынудың негізгі ережелерін сақтауымыз керек, өйткені тәбет тамақ түрімен бірге келеді. Егер сіз келесі кезде достарыңыз қонаққа келгенде оларды жинағыңыз келсе, осы тармақтарға назар аударыңыз.
Көкөністерді ақшылдаудың негізгі ережелері
Пісірілген, пісірілген немесе қуырылған барлық көкөністер камерада немесе мұздатқышта терең мұздатуға жарамды. Мәтіннен көкөністерді мұздатуға дейін оларды ағарту процестері туралы маңызды ақпаратты таба аласыз. Дайындық үшін көкөністерді тазалау, жуу және кесу қажет.
