2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пісірілген, пісірілген немесе қуырылған барлық көкөністер камерада немесе мұздатқышта терең мұздатуға жарамды. Мәтіннен көкөністерді мұздатуға дейін оларды ағарту процестері туралы маңызды ақпаратты таба аласыз.
Дайындық үшін көкөністерді тазалау, жуу және кесу қажет. Бланширование өте маңызды, өйткені ол өнімнің түсін, дәмін және дәрумендерін мүмкіндігінше ұзақ уақыт сақтайды.
Ол үшін сізге қайнаған суы бар терең ыдыс (сыйымдылығы 7-8 литр) және терең сүзгі немесе металл себет қажет. Алдын ала пісірілген және туралған көкөністер (бір уақытта жарты килограмнан аспайды) себетке салынып, қайнаған суға батырылады.
Су бір минут ішінде қайтадан қайнап, ағарған кезде қайнатуды жалғастыру керек. Әр түрлі көкөністер әр түрлі уақытты кетіруді қажет етеді. Өнімдердің көпшілігі 3-тен 5 минутқа дейін созылады.
Ерекшеліктер - қырыққабат (1-2 минут), бұрыш (2-3 минут), шпинат (2 минут). Қайнаған судан алынғаннан кейін көкөністер салқын суға батырылады және жақсылап ағызылады.
Оларды орау үшін полиэтилен пакеттері қолданылады. Өнімдерді тегіс тікбұрышты пакеттерге пішіндеген дұрыс. Бұл сізге орын үнемдейді. Пластикалық контейнерлерге орналастыруды қажет ететін белгілі бір көкөністер бар, олардың арасында шпинат пен майдалап туралған пияз бар. Бөліктер 1 кг-нан аспауы керек.
Өнімдерді жібіту тәсілі олардың дәмін сақтау үшін өте маңызды. Көкөністерді қайнаған суға құю арқылы немесе майға бұқтыру арқылы ерітуге болады.
Мұздатылған көкөністерді пісіру уақыты жаңа піскендерге қарағанда 1/3 аз екенін білу маңызды. Қырыққабат пен шпинатты пісірер алдында ішінара еріту ұсынылады. Ерігеннен кейін өнімдерді қайта мұздатуға болмайды.
Ұсынылған:
Көкөністерді мұздатудың негізгі ережелері
Мұздатуға жарамды - барлық қайнатылған, пісірілген немесе қуырылған көкөністер. Қай көкөністерді мұздатуға болмайды? Қияр, салат, шалғам және пияз - мұздату өте қолайлы емес өнімдердің қатарына жатады. Піспеген немесе піспеген көкөністерде мұздатқыштар мен тоңазытқыштарда орын жоқ.
Толық тамақтанудың негізгі ережелері
Келіңіздер толық тамақтану әр түрлі қоректік заттармен қамтамасыз ететін теңдестірілген диетаны ұстануды білдіреді. Оларға амин қышқылдары жатады. Олар белоктарда, витаминдер мен минералдарда болады. Тағам - бұл бізге ағзаға қажетті энергияны - белоктарды, көмірсулар мен майларды беретін заттар көзі.
Көкөністерді зарарсыздандырудың негізгі ережелері
Жаңа піскен көкөністерге әрқашан табиғи дәмі, хош иісі мен түсі, сондай-ақ дәрумендер мен басқа қоректік заттардың құрамына байланысты артықшылық беріледі. Алайда, олардың маусымы аяқталғаннан кейін біз оларды консервілеу, мұздату немесе басқа жолмен сақтау арқылы үстелімізде ұстауға тырысамыз.
Етті қуырудың негізгі ережелері
Барлық заманауи көзқарастар бойынша қуырылған тамақ денсаулыққа өте зиянды. Қуыру - бұл фаст-фуд мейрамханаларында тамақ дайындалатын негіз. Бұл ішінара ғана шындық. Қуырылған тағамдарды дайындау ережелерін сақтаған кезде, қуырылған тағам қоректік, дәмді және тіпті пайдалы, мысалы, пісірілген немесе пісірілген болуы мүмкін.
Тамақты ұсынудың негізгі ережелері
Үлгілі хост болу үшін жай ғана дәмді тамақ әзірлеу жеткіліксіз, бірақ біз тағамды ұсынудың негізгі ережелерін сақтауымыз керек, өйткені тәбет тамақ түрімен бірге келеді. Егер сіз келесі кезде достарыңыз қонаққа келгенде оларды жинағыңыз келсе, осы тармақтарға назар аударыңыз.
