2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Макарон өнімдерін жеу қаншалықты зиянды болса да, болгар аспаздық дәстүрі нан біздің дастарқанымызда әрдайым болуы керектігін айтады. Оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Кішкене пирожныйлар жасауға болады, үлкен пирог, меруерт. Біраз уақыт ауылда болған кез-келген адам керемет қытырлақ қабығы мен өте жұмсақ қоршаған ортасы бар нанды еске алады.
Әдетте көпшілігіміз үйге барлық нанмен келген жоқпыз, өйткені ол одан да жылы әрі азғырылып, азғырылды. Қазіргі уақытта біз наубайхана сатып аламыз, онда нанның әр түрін - ақ, қара, кейбір тұқымдармен, күнжіт тұқымдарымен, дәмдеуіштермен, тіпті көкөністермен де дайындай аламыз. Бұл өте ұқсас деп аталатын ауылдық нан.
Бірақ кейбір басқа кондитерлік өнімдер өте дәмді болып, бізді басқа уақытқа қайтарады. Мейрамханалар өте танымал. Бұл меруерт туралы. Сіз қарапайым, сары ірімшік, сарымсақ және т.б. тапсырыс бере аласыз - ең алуан түрлі.
Парленка - бұл пісірілген қамырдан жасалған құймақ тәрізді нәрсе. Нанға ұқсайды, оның айырмашылығы қытырлақ және қалта нанына өте ұқсас. Үйде парленка дайындау үшін сізге ешқандай өнім қажет емес. Біз сізге ореганомен сарымсақ сарымсақ жасауды ұсынамыз. Егер сіз қаласаңыз - тек толтыруды өзгертіңіз, қамыр барлық інжу-маржандарға әмбебап болып табылады.
Пісірудің алғашқы нәзіктігі жұмыртқа санына байланысты - көптеген рецепттердегідей 1 жұмыртқа қосуға болады, бірақ онсыз наныңызды оңай дайындауға болады. Енді қажетті өнімдер қандай, оларды жасау технологиясы қай жерде екенін білейік:
Інжу-маржандар
Қажетті өнімдер: 1 жұмыртқа, 400 мл йогурт, ½ текше ашытқы, 500 г ұн, 1 ас қасық тұз, 1 шай қасық қант, 4 ас қасық май, 100 мл су, бір шымшым ас содасы
Дайындау әдісі: Біз ашытқыдан бастаймыз - тек жартысы қажет болатын ашытқыны текшелеп тураған жақсы. Егер сіз ұнтақты қолдансаңыз - бұл 20 г алады. Өнімдерден қамыр илеңіз, ең бастысы ұн електен өтеді.
Сонымен қатар, жарты килодан астам ұнның болғаны жақсы - қамырға қатысты ұнның үлесі әрқашан дәл бола бермейді. Бұл көп нәрсеге байланысты, мысалы, жұмыртқаның мөлшері. Егер сізде ондай сүт болмаса, тек 200 мл құйып, қалғанын сумен қосуға болады.
Сонымен қатар, тоңазытқыштан шығарылған барлық өнімдер бөлме температурасында кем дегенде жарты сағат ұсталуы керек. Сіз оларды дайындауды бастайсыз - алдымен содасын сүтке салыңыз да, жұмыртқаны үлкен ыдысқа салыңыз, шайқаңыз. Біртіндеп ұн қосыңыз. Ашытқы қантпен бірге көбіктеніп, оған май, тұз және су қосуы керек. Содан кейін ұнды жалғастырыңыз.
Нәтижесінде жұмсақ, жағымды қамыр пайда болады - оны «қытырлақ» болмас үшін илеңіз. Оны ыдысқа жылы болуы керек бөлмеде қалдырыңыз - ыдысты сүлгімен ораңыз. Ол 30 - 40 минуттай қалады. Содан кейін сіз шарларды сындыра бастайсыз - шамамен теннис шарларының өлшемдері және оларды қамыр парағын алу үшін қолдарыңызбен созыңыз. Өлшем шынымен маңызды емес, сіз оларды қалағаныңызша жасай аласыз.
Егер қаласаңыз, шарларды созу үшін илектеу түйреуішті пайдаланыңыз, бірақ парленка дәл сол - дұрыс емес пішіндегі үлкен нан қабығы. Оның керемет емес көрінісі оны қолданып көргеннен кейін маңызды болмайды.
Сіз оны келесі қоспамен таратуыңыз керек - 3 сығылған сарымсақ қалампыры, 2 ас қасық май және орегано. Осы өнімдерден сіз тұздық жасайсыз және әр парленканы пісірер алдында таратасыз. Содан кейін оны қырлы грильге, гриль табағына немесе кәдімгі табаға салыңыз, бірақ майсыз. Тез пісіріңіз - гриль немесе табаны қыздыру керек. Әрқайсысын шамамен 4 минут пісіріңіз.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны дайындаудағы нәзіктіктер
Жұмыртқаларды қайнату - бұл қиын міндет, әсіресе егер мақсат қабықшалардың жарылып кетуіне жол бермеу болса. Пасха үшін жұмыртқаны қайнатып, оларды қайнатқаннан кейін олардың бәрі жарылғанын білу қиын кезең. Көңілсіздік көбіне балалардың назарын аударады, олар мерекені жиналып, дұрыс тамақтануды күтеді.
Суши дайындаудағы нәзіктіктер
Жапон тағамдары ерекше, ерекше дәмді ұнататындар үшін ерекше және тартымды. Дәмді және тәбетті суши сонымен қатар үйде тамақ дайындауға болады. Сушиге арналған дәстүрлі компоненттер - лосось, нори балдыры жапырақтары, олар басылады, сонымен қатар - асшаян, суши күріші, уылдырық дәндері, васаби, маринадталған маринад, асшаян орамдары, жұмсақ ірімшік, соя тұздығы.
Шпинат дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - бұл өте пайдалы көкөніс, құрамында А және С дәрумендері бар, құрамында холестерол мен май жоқ, темір мен магнийдің керемет көзі. Тегіс немесе бұйра болуы мүмкін қара-жасыл жапырақтары бар. Бұйра шпинат күшті құрылымға ие, ал тегіс шпинат нәзік және нәзік жапырақтары бар.
Шпинатты дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - сүйікті пайдалы тағам. Шпинатпен немесе шпинат пиццамен спагеттиді кім жақсы көрмейді. Бірақ оны мәзірімізге енгізбес бұрын, оны қалай қолдану керектігін білуіміз керек. Шпинат дайындаудың нәзіктіктері қандай? Шпинаттағы құнды минералды тұздар мен витаминдерді сақтау үшін оны өңдеу кезінде бірнеше ережелерді сақтау қажет.
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
