2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жапон тағамдары ерекше, ерекше дәмді ұнататындар үшін ерекше және тартымды. Дәмді және тәбетті суши сонымен қатар үйде тамақ дайындауға болады.
Сушиге арналған дәстүрлі компоненттер - лосось, нори балдыры жапырақтары, олар басылады, сонымен қатар - асшаян, суши күріші, уылдырық дәндері, васаби, маринадталған маринад, асшаян орамдары, жұмсақ ірімшік, соя тұздығы.
Үлкен орамдар футо-маки деп аталады, ал кішкентайлар - хосо-маки. Суши дайындауға арналған ингредиенттермен оңай жұмыс істеу үшін сізге тоқылған бамбук маты қажет.
Нори парағы бамбук төсенішіне қойылады, оның тегіс жағы кілемшенің жағында болуы керек.
Саусақтарыңызды сумен сулаңыз және төменгі жағына күріш жапырақтары мен қосымша ингредиенттердің үштен бірін салыңыз. Нориды бамбук төсенішін пайдаланып орамға айналдырыңыз, төменнен жоғары қарай жылжытыңыз. Салманы саусақтарыңызбен ұстаңыз.
Қатты басып, баяу айналдырыңыз. Содан кейін орама тақтаға салынып, орама түрінде кесіледі.
Күрішті дайындау суши, осы мақсат үшін арнайы жасалған күрішті қолданыңыз. Мөлдір болғанша 180 грамм күрішті суда жуыңыз.
Күрішті 250 миллилитр суда екі минут қайнатыңыз. Өртті өшіріп, күрішті қақпақтың астында он минуттай ісіндіріңіз. Қақпақты алыңыз да, тағы он минутқа қалдырыңыз.
Бір шай қасық тұз және бір шай қасық қант, содан кейін екі шай қасық күріш сірке суын араластырыңыз. Барлығын араластырып, сәл жылытыңыз. Күрішті ыдысқа құйыңыз, оған тұздық қосып, араластырыңыз. Сізге шамамен 450 грамм дайын күріш керек.
Күріш сірке суын алма немесе шараппен алмастыруға болмайды, өйткені олардың ерекше хош иісі бар. Бірақ қажет болған жағдайда, сіз шай қасық қант пен жарты шай қасық су қосатын шарап сірке суын пайдалана аласыз. Әрбір орама кішкене васаби мен соя тұздығының қоспасында балқытылады, содан кейін дәмін тазарту үшін маринадталған зімбірдің миниатюралық бөлігі жейді.
Үйге дайындауға болатын Калифорния шиыршықтары ең танымал орамдардың қатарына жатады. Құрамы: жарты авокадо, 1 қияр, 250 грамм күріш, 4 ас қасық күнжіт тұқымы, 1 шай қасық лимон шырыны, 60 грамм асшаян орамдары, 1 ас қасық майонез, 2 нори жапырағы.
Орамдарды ұзына бойына кеседі, авокадоны тазартады, тасты бөліп, белдеулеріне кесіп, лимон шырынын себеді.
Қияр ұзына бойына кесіліп, содан кейін төртбұрышқа бөлінеді. Майсыз күнжіт тұқымын табаға қуырыңыз. Бамбук төсенішіне мөлдір фольга, нори оған қойылады.
Күрішті екіге бөліп, бірін нориге біркелкі таратып, аздап басыңыз. Күріш мөлдір фольга жағында болатындай етіп, норитоны өте мұқият бұрайды.
Нориді майонездің жартысымен жапырақтың төменгі үштен біріне жайыңыз, кесілген асшаян орамдарының, авокадо мен қиярдың жартысын таратыңыз.
Бамбук төсенішінің көмегімен орамдар оралып, орамға кесіледі. Норидің екінші парағын қалған толтырумен толтырыңыз. Дайын орамдар күнжіт тұқымына оралады.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны дайындаудағы нәзіктіктер
Жұмыртқаларды қайнату - бұл қиын міндет, әсіресе егер мақсат қабықшалардың жарылып кетуіне жол бермеу болса. Пасха үшін жұмыртқаны қайнатып, оларды қайнатқаннан кейін олардың бәрі жарылғанын білу қиын кезең. Көңілсіздік көбіне балалардың назарын аударады, олар мерекені жиналып, дұрыс тамақтануды күтеді.
Шпинат дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - бұл өте пайдалы көкөніс, құрамында А және С дәрумендері бар, құрамында холестерол мен май жоқ, темір мен магнийдің керемет көзі. Тегіс немесе бұйра болуы мүмкін қара-жасыл жапырақтары бар. Бұйра шпинат күшті құрылымға ие, ал тегіс шпинат нәзік және нәзік жапырақтары бар.
Шпинатты дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - сүйікті пайдалы тағам. Шпинатпен немесе шпинат пиццамен спагеттиді кім жақсы көрмейді. Бірақ оны мәзірімізге енгізбес бұрын, оны қалай қолдану керектігін білуіміз керек. Шпинат дайындаудың нәзіктіктері қандай? Шпинаттағы құнды минералды тұздар мен витаминдерді сақтау үшін оны өңдеу кезінде бірнеше ережелерді сақтау қажет.
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
Суши дайындаудағы аспаздық нәзіктіктер
Дүкендерде бұрыннан суши дайындауға болатын өнімдер сатылып келген. Сонымен қатар, сіз осы жапондық мамандықты дайындаудың кейбір нәзіктіктерін білгеніңіз жөн. Суши күріші сірке суының жеңіл хош иісі бар жабысқақ масса алу үшін арнайы технология бойынша дайындалуы керек.
