2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Еуропалық континенттің аспаздық жағынан да қызықты тарихы бар. Көпшілігі деп аталатындар Дәстүрлі еуропалық тағамдар бүгінде бұрын Америкадан «келген» өнімдермен дайындалады. Біз көкөністер - картоп, бұршақ, қызанақ, цуккини, жүгері туралы айтып отырмыз. Жемістердің қатарына авокадо, гуава, манго жатады.
Әр түрлі еуропалық елдердің көптеген ұлттық тағамдары ұқсас өнімдерді пайдаланады, бірақ олардың талғамында ортақ ешнәрсе жоқ. IN Австрия тағамдары негізінен ет қолданылады - сиыр және тауық.
Дәстүрлі және әйгілі австриялық тағам - Вена шницелі - жұмыртқа, лимон тілімі және нан үгіндісі жабылған сиыр еті. Біз Tafelspitz - сиыр, желкек және шпинат тағамдарын жіберіп алмаймыз.
Қызықты армян тағамдары дәстүрлі ашытқы нанымен танымал. Ол Еуропадағы ғана емес, бүкіл әлемдегі ең ежелгі тағамдардың бірі ретінде анықталған. Армяндар сүйетін ұлттық тағам - бұл құтап - оны балықпен жасайды.
Бельгияда теңіз өнімдерін де құрметтейді - мидиялардың ең танымал өнімдерінің бірі. Олар әртүрлі тәсілдермен дайындалады, ең танымал сыра соусындағы мидия. Сонымен қатар, бельгиялықтар қуырылған картопты мақтан тұтады - олар оларды жаңалық деп санайды.
Балық тағамдары Польшаға да тән, бірақ олардың көптеген рецептерінде кондитерлік дәмдеуіштер бар. Дәстүрлі бұқтырылған сазан, мысалы, қалампыр, мейіз, бал печеньесі, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш, лимон және қара сыра арқылы дәмделеді.
Поляктарға арналған тағы бір әдеттегі тағам құрамында қырыққабат, етдің бірнеше түрі, саңырауқұлақтар мен ысталған шұжықтар бар. Бұл Bigos деп аталады.
Грузин ұлттық тағамы қой етінен тұрады, оны кейде сиыр етімен және көптеген көкөністермен алмастырады - қызанақ, баклажан, пияз, ақжелкен, райхан, картоп және сарымсақ. Ол негізінен саз құмыраларда дайындалады және Чанахи деп аталады.
Германияда олар сонымен қатар ет пен жоғары калориялы негізгі тағамдардың жанкүйерлері болып табылады. Неміс отбасыларындағы сүйікті ұлттық тағам - aintopf - оның құрамында ет, картоп, сәбіз және саңырауқұлақтар бар. Шұжық туралы ұмытпайық, өйткені немістердің тауарлық белгісі - олардың ақ шұжықтары.
Румынияның ұлттық тағамдары көбінесе циорба-де буртамен таңқалдырады, ол кілегей мен сарымсақпен бірге ұсынылатын үштік сорпа. Сонымен қатар, біз румын кебабтары - қыша қосылған мичи туралы айтпай кете алмаймыз. Әлемдегі ең танымал және румындардың ең үлкен мақтанышы мамалига болып қалады - бұл қайнатылған жүгері ұны.
Гректер ауыр етті жиі жегенді ұнатпайды. Олардың ұлттық дәстүрлі тағамдары - Долмадакия - күріш пен ет қосылған жүзім сармасы немесе күріш пен көкөністер, сондай-ақ Тиганита - қуырылған көкөністер. Кукушкалар да ұлттық грек тағамдарының қатарына жатады. Бұл орегано мен лимон шырынымен дәмделген қойдың ұсақ-түйек еті.
Шашлыктарды айта отырып, Молдова туралы да айтуымыз керек. Ұлттық тағамдардың бірі - тауықтың, беконның, беконның, пияздың шашлыкі, оны пісірер алдында бірден қара бұрыш, паприка, қыша және нан үгіндісімен орайды.
Әңгіме еуропалық ұлттық тағамдар туралы болғандықтан, бүкіл әлемде шынымен сүйікті сүйікті француз асханасының басымдығы туралы айтпай кетуге болмайды. Әлемдегі ең дәмді тағамдардың бірі деп жарияланған француздар өздерінің сорпаларымен, ірімшіктерімен және ең соңғы Рататуй ерекшелігімен танымал.
Оған көптеген көкөністер қосылады - қуырылған баклажан, қызанақ, цуккини, сәбіз, сарымсақ, пияз. Француз тағамдарының ұлттық еуропалық тағамдарда қалдыратын тағы бір мұрасы - нуга балмұздақтары. Ол үшін сізге кілегей, жұмыртқа, жасыл інжір джемі, жаңғақ қосылған карамелденген қант қажет.
Италия өзінің пиццаларымен және спагеттиімен, сондай-ақ макаронның әртүрлі түрлерімен, сондай-ақ барлық итальяндықтар жақсы көретін лазаньямен танымал. Онда негізінен қызанақ, бекон, тартылған ет, саңырауқұлақтар, дәмдеуіштер, пияз, сарымсақ, сәбіз, балдыркөк, пармезан және лазанья қабығы бар. Оны жасаудың ерекшелігі - тағамның реті.
Дания - Даниялық тағамдардан қатты әсер қалдыратын нәрсе және олардың ұлттық аспаздық мақтанышы деп жұмыртқа кілегейі бар торттар немесе даршын мен қант қосылған сары май аламыз.
Португалияның салыстырмалы түрде белгісіз тағамдары, испан тілінен алынғанымен, олардан мүлдем өзгеше. Португалдықтар үшін ыдыс-аяқ онша ауыр емес, ал ең танымал - бұл балық немесе кейбір теңіз тағамдарының нәзіктіктері бар тағамдар.
Біз Испанияны еске алғандықтан, испандықтардың тағамдарына лайықты назар аударуымыз керек. Сүйікті ұлттық тағам немесе дәлірек айтқанда ұлттық сорпа - Газпачо - қызанақ сорпасы, оны салқын түрде беру керек. Паэлланы негізгі тағам ретінде ажырата аламыз - ол күріш, көкөніс, ет, теңіз өнімдерін қосады.
Сербияның ұлттық тағамы - Плескавица - ол мұқият грильде тартылған ет. Ең танымал - бұл Лесковак грилінде дайындалған Лесковак гамбургері - ұсақ дәмді тартылған ет тағамдарын қуырудың әдеттегі тәсілі.
Ұсынылған:
Бүгін ұлттық шоколадты торт күні
Бүгіннен бастап сіз шоколадты десертті салтанатты түрде тамашалай аласыз 27 қаңтар атап өтілді Ұлттық шоколадты торт күні . Сүйікті шоколадты торт бірнеше жыл ішінде үлкен дамудан өтті. Барлығына ұнайтын шоколадты тортты жеу кезінде сіз бұл туралы қызықты фактілерді біле аласыз.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
Албан тағамдары - ұлттық тағамдар мен дәстүрлер
Албан тағамдары тағамдарда балық пен теңіз өнімдерін қолданумен сипатталады. Албандықтардың асханасына византиялықтар, венециандықтар, арабтар, гректер мен римдіктер әсер етті. Италия да ықпалды, ол жерден албандар көптеген аспаздық дәстүрлерді алған.
Таңғажайып сицилия тағамдары: сүйікті тағамдары мен рецептері
Сицилия тағамдары - итальяндық аспаздық дәстүрді қалыптастыратын ең басты тағамдардың бірі. Дәл осы жерден оған арабтардың әсерінен даршын, шафран, цитрус және қант сияқты ингредиенттер енеді. Негізгі тағамдар - ет рагуымен толтырылған күріш шарлары, бұршақ немесе процутто және түрлі ірімшіктер - бүкіл Италияда қабылданған Сицилия тағамдарының эмблемасы.
Еуропа семіздік күнін атап өтеді
Бүгін бүкіл Еуропа семіздік күнін атап өтеді. Еуропалық семіздік күні алғаш рет 2009 жылы аталып өтті. Осыдан бес жыл бұрын Ұлыбританиядағы семіздікпен күрес жөніндегі ұлттық форум мен Бельгиядағы семіздік пациенттерінің қауымдастығының бастамасымен көптеген еуропалықтар зардап шегетін осы маңызды проблемаға қоғам назарын аударатын күн құрылды.
