2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ақжелкен - ең көп қолданылатын жасыл дәмдеуіштердің бірі - ол сорпаларды, тағамдарды, салаттарды дәмдеу үшін, орауыздарды безендіру үшін қолданылады. Ақжелкен кез-келген тағамға жағымды дәм мен хош иіс қосады.
Ақжелкенді кез-келген уақытта сүйікті тағамдарыңызға қосымша ретінде қолдануға болатындай етіп сақтаудың әртүрлі тәсілдері бар. Сақтаудың кең таралған әдісі - кептіру.
Кептіру алдында ақжелкен сарғайған, қураған және шіріген жапырақтардан тазартылады. Содан кейін ағынды судың астында өте жақсы жуыңыз.
Ақжелкен шоғырлар түрінде қалыптасады және құрғақ бөлмеде кептіруге іліп қойылады, жақсырақ ток бар жерде. Күнді кептіретін ақжелкен ұсынылмайды.
Сыртта кептіргенде, ол күн сәулесінен шағылып, түсін жоғалтады. Кептірілген ақжелкеннің дайындығын саусақтарыңызбен түрту арқылы тексеруге болады.
Жақсы сығылған кезде дұрыс кептірілген ақжелкенді кішкене бөліктерге айналдыру керек. Сондай-ақ, ақжелкенді елекке немесе таза қағазға кептіруге болады.
Пеште ақжелкенді кептіру тез және қарапайым. Дәмдеуіш ұсақтап туралып, табаға таратылады. Алғашқы үш сағат ішінде пештің температурасы 40 градус болуы керек.
Ақжелкен қурап қалғанда, температура 60 градусқа дейін көтеріліп, дайын күйінде кебеді. Содан кейін кептірілген ақжелкен ұнтақ електен ұнтақталып, мөлдір емес банкаларда сақталады.
Осылайша ақжелкен өзінің түсі мен хош иісін жоғалтпайды. Ақжелкенді кептірудің орнына оны мұздатуға болады. Бұл жасыл дәмдеуіштерді сақтаудың өте тез және ыңғайлы тәсілі.
Ақжелкенді жақсылап жуыңыз, майдалап тураңыз, мұздатқыш пакеттерге толтырып, мұздатуға қойыңыз. Алғашқы екі сағат ішінде конверттер бірнеше рет алынып, жабысып қалмас үшін шайқалады.
Ұсынылған:
Аскөк, қалақай және ақжелкенді сақтау
Аскөк, қалақай және ақжелкеннің дәмі болгар дәстүрлі тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады. Оларды сақтаудың бірнеше қарапайым ережелері. Аскөк сақтау Аскөк сабақтарын бүкіл ұзындығы бойынша шашыратқышпен аз шашыратыңыз, содан кейін оларды ас үй қағазына еркін орап, тоңазытқышқа салынған пластикалық қорапқа немесе конвертке жабыңыз.
Сарымсақ сақтау және сақтау
Сарымсақ - бұл дәмді және өте хош иістен басқа, пайдалы өсімдік. Көптеген пісірілген тағамдарға жарайды және тек осы көкөністе болатын ерекше дәм береді. Оны кез-келген жолмен шикі, тағамға, консервіленген, жаңа, ескі тұтынуға болады. Сарымсақты дұрыс сақтау және оны ұзақ уақытқа сақтау үшін ең жақсы нұсқа - оны өру.
Аскөк пен ақжелкенді сақтау
Аскөк пен ақжелкеннің хош иісі мен пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оларды дұрыс сақтау керек. Ақжелкен немесе аскөк сатып алғаннан кейін оларды газетке орап, газетті нейлонға салыңыз. Бұл пакетті тоңазытқыштың түбіне салыңыз - сондықтан жасыл дәмдеуіштер ұзақ уақыт бойы балғын және хош иісті болып қалады.
Көкжидектерді сақтау және сақтау
Көкжидек А дәрумені мен С дәруменіне өте бай, олардың дәмінен басқа, әр түрлі ауруларға емдік әсері бар - төменгі холестерол, көру қабілетін жақсарту үшін өте пайдалы, жүйке-деградациялық бұзылуларға көмектеседі және т.б. Көкжидек қабығынан тазартылғаннан кейін ұзаққа созылмайды, сондықтан оны сақтау немесе тұтыну керек.
Жасымықты сақтау және сақтау
Линза вегетариандық диетаны ұстанатын, салмағын жоғалтқысы келетін, холестеринді төмендететін немесе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін дұрыс тамақтану жоспарының маңызды бөлігі бола алады. Жасымық құрамында талшық пен ақуыз көп, фолий қышқылының, калийдің және темірдің жақсы көзі.
