2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Аскөк пен ақжелкеннің хош иісі мен пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оларды дұрыс сақтау керек. Ақжелкен немесе аскөк сатып алғаннан кейін оларды газетке орап, газетті нейлонға салыңыз.
Бұл пакетті тоңазытқыштың түбіне салыңыз - сондықтан жасыл дәмдеуіштер ұзақ уақыт бойы балғын және хош иісті болып қалады.
Сіз аскөк немесе ақжелкенді басқа жолмен - банкаға немесе стакан суға батырып сақтауға болады. Бірақ сіз бірнеше күн бойы суды өзгертпесеңіз және сарғайған жапырақтарды алып тастамасаңыз, жасыл дәмдеуіштер өз қасиеттерін сақтамайды.
Аскөк пен ақжелкенді мұздатуға болады. Аскөк немесе ақжелкенді жуыңыз және майдалап тураңыз. Мұз текшесін туралған жасыл дәмдеуіштерге толтырып, аздап сумен жабыңыз.
Мұздатылғаннан кейін туралған көк шөптерді алып, мұздатқышқа арналған қорапқа салыңыз. Қажет болса, ыдыстарға текшелердің қажетті санын салыңыз. Сіз оларды салаттарға қоса аласыз, бірақ оларды алдын-ала жібітуіңіз керек.
Аскөк пен ақжелкенді сақтаудың тағы бір әдісі - бұл жасыл дәмдеуіштерді тұздау. Өсімдіктер жуылады, майдалап туралады және көп тұзды шыны ыдыстарға толтырылады.
1 кг жасыл дәмдеуіштерге шамамен 200 грамм тұз қосылады. Жабық банктер қараңғы және салқын жерде сақталады. Тоңазытқыш - тұзды дәмдеуіштерді сақтауға жақсы орын.
Аскөк пен ақжелкенді зәйтүн майында да сақтауға болады. Жасыл дәмдеуіштерді жуып, майдалап турап, банкаларға салады. Зәйтүн майымен майлаңыз, сонда олар толығымен маймен жабылады және майдың 1 саусағы жоғарыда қалады. Банкалар қараңғы және салқын жерде сақталады.
Ақжелкен мен аскөк сірке суымен де сақталуы мүмкін. Жасылдар жуылады, майдалап туралады, тұз бен сірке суымен араластырылады және герметикалық банкаларға салынады. Үстіне зәйтүн майын немесе өсімдік майын құйыңыз, ол жасыл қоспаны толығымен жабуы керек.
Май дәмдеуіштерді көгеруден қорғайды және олар шамамен 4-5 ай сақталады. Әр 100 грамм жасылға 1 шай қасық тұз және 1 ас қасық сірке суын салыңыз. Осылайша дайындалған ақжелкен мен аскөк сорпалар мен тұздықтарға қолданылады.
Ұсынылған:
Аскөк, қалақай және ақжелкенді сақтау
Аскөк, қалақай және ақжелкеннің дәмі болгар дәстүрлі тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады. Оларды сақтаудың бірнеше қарапайым ережелері. Аскөк сақтау Аскөк сабақтарын бүкіл ұзындығы бойынша шашыратқышпен аз шашыратыңыз, содан кейін оларды ас үй қағазына еркін орап, тоңазытқышқа салынған пластикалық қорапқа немесе конвертке жабыңыз.
Ақжелкенді, аскөк пен ореганоны қалай кептіруге болады
Осы қыста ыдыс-аяқтарыңыздың дәмін қалай елестетіп көріңіз, егер сіз оларға бақшадан дәмдеуіштер қоссаңыз. Шалфей, тимьян, жазғы дәмді, аскөк, лавр жапырағы, орегано, розмарин және ақжелкен оңай кептірілуі немесе қатып қалуы мүмкін олардың жапырақтарында ылғалдылығы аз болғандықтан кептіру қиын емес.
Сарымсақ сақтау және сақтау
Сарымсақ - бұл дәмді және өте хош иістен басқа, пайдалы өсімдік. Көптеген пісірілген тағамдарға жарайды және тек осы көкөністе болатын ерекше дәм береді. Оны кез-келген жолмен шикі, тағамға, консервіленген, жаңа, ескі тұтынуға болады. Сарымсақты дұрыс сақтау және оны ұзақ уақытқа сақтау үшін ең жақсы нұсқа - оны өру.
Ақжелкенді сақтау
Ақжелкен - ең көп қолданылатын жасыл дәмдеуіштердің бірі - ол сорпаларды, тағамдарды, салаттарды дәмдеу үшін, орауыздарды безендіру үшін қолданылады. Ақжелкен кез-келген тағамға жағымды дәм мен хош иіс қосады. Ақжелкенді кез-келген уақытта сүйікті тағамдарыңызға қосымша ретінде қолдануға болатындай етіп сақтаудың әртүрлі тәсілдері бар.
Тағамдарды сақтау бойынша нұсқаулық: Балғындық пен қауіпсіздікті қанша уақыт сақтау керек
Адамдардың көпшілігі мұрындарын тамақтанудың жақсы екендігін анықтау үшін иіс сынау ретінде қолданғанымен, бұл әдіс адасушылық пен қауіпті болуы мүмкін. Асқазан ауруларын тудыратын көптеген организмдер ешқандай иіс тудырмайды немесе олардың бар екендігінің визуалды дәлелдерін жасамайды.
