2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сәбіз - әлемдегі ең танымал тамыр дақылдарының бірі. Олар витаминдер мен минералдарға бай, денсаулыққа пайдалы, дәмі жағымды. Бұл көкөністен салаттар, сорпалар, тағамдар, тұздықтар, бутербродтар, тіпті десерттер дайындалады.
Кейбіреулер сәбізді жыл бойына сақтау пайдасыз деп санайды - егіннің жартысы жоғалады. Алайда, егер сіз көкөністерді дұрыс дайындап, сақтаудың дұрыс жолын таңдасаңыз, сәбіз қымбат болмайды және өзінің аспаздық қасиеттерін сақтайды.
Сәбізді сақтауға қалай дайындауға болады?
Жинау және дайындық үлкен рөл атқарады. Сәбізді дұрыс уақытта жинап алу керек. Олардың ұзындығы шамамен 10 см болуы керек және оларды оңай кетіру үшін топырақты құрғатыңыз. Экстракцияның өзінде нәзіктіктері бар. Сәбізді жапырақтармен тартып, содан кейін тазартқан жөн.
Кесудің өзі үшін өткір пышақты немесе пышақты қолданып, жоғарғы бөлігін кесіп алыңыз (одан тек 1 см қалдырыңыз). Дайындаудың тағы бір маңызды нүктесі - кептіру. Ол үшін алюминий фольганы созып, өсіруді реттеп, күн сәулесінде бірнеше сағатқа қалдыру керек. Содан кейін сәбіз сақтауға дайын болады.
Үйде қыста сәбізді қалай ұстауға болады?
Сәбіз қараңғы, жеткілікті салқын жерде, салыстырмалы ылғалдылығы 85-90% -да сақталады.
Маңызды
Қоймадағы ауа температурасы 5 градустан аспауы керек - әйтпесе көкөністер өніп шығады. Оңтайлы температура 1-2 градус. Тамырлы дақылдар сақталатын орын алдын-ала дайындалуы керек. Егер сіз сәбізді шкафта сақтасаңыз, сөрелерді дезинфекциялап, желдетіп, кептіру керек.
Сәбізді қай жерде сақтау керек?
Қыстың үлкен суығына дейін егін балконда қалуы мүмкін, бірақ содан кейін емес. Температураның ауытқуын мұқият бақылау өте маңызды және аяз түскен бойда жертөледе немесе шкафта жинау керек. Бұл жағдайда көкөністер салынған контейнерлерді температура бүкіл пәтерден төмен болатын балкон есігінің жанына қоюға болады. Тамырларды температура мен ылғалдылық сәйкес келетін пәтердің шкафында немесе үйдің жертөлесінде сақтау жақсы. Әдетте бұл жаппай жасалады: сәбіз тегіс беттерге, гофр картоннан немесе ағаштан жасалған қораптарға жайылады.
Ескерту
Сәбізді қараңғы, салқын жерде, қыздырғыштар мен батареялардан алыс жерде сақтау жақсы.
Сәбізді пәтерде сақтаудың қай орны жақсы?
Пәтерде тамыржемістерді сақтаудың ең жақсы орны - қараңғы және салқын жер, мысалы, сақтау бөлмесі. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер көкөністерді ас үйде қалдыруды жөн көреді, бірақ бұл оңтайлы нұсқа емес.
Пісіру кезінде осы бөлмедегі температура жоғарылайды, бұл өнімдерді сақтауға мүмкіндік бермейді. Көкөністерді арнайы дайындалған қорапқа немесе сөмкеге орналастырған дұрыс. Сәбізді қалың қабатқа жайып, олардың арасына желкек тамырларын салыңыз. Желкек бактерицидтік қасиетке ие, көгеру мен саңырауқұлақтың пайда болуына жол бермейді.
Сондай-ақ көкөністер ұзақ сақталса, оларда дәрумендер аз болатынын ұмытпаған жөн. Өздеріңіз білетіндей, көкөністер мен жемістердегі 100% дәрумендер жиналғаннан кейін 2 сағат бойы қалады, ал бір ай немесе одан да көп уақыт сақталатындарда 30% ғана болады.
Ұсынылған:
Қыста алманы қалай құтқаруға болады
Жаңа алынған алманың дәмі мен хош иісіне ештеңе тең келмейді. 21 қазанда Америка Құрама Штаттары алма күнін атап өтеді, сондықтан соған назар аударайық алманы қыста қалай сақтауға болады жаңа піскен. Өкінішке орай, жұмыс үстелінде немесе жеміс ыдысында қалды, алма олар жаңа дәмін жоғалта бастайды.
Сәбізді қалай сақтауға болады
Сәбіз дәмі күшті, пайдалы, берік және көкөністерді сақтауға жарамды. Жиналғаннан кейін сақтаудың алғашқы бес айында оның құрамында А дәрумені көбейетіні, егер ол ыстықтан немесе күн сәулесінен қорғалған болса, қоректік заттарды тағы екі-үш айға дейін сақтай алатындығы көрсетілген.
Максималды пайда табу үшін сәбізді қалай дұрыс тұтынуға болады
Болғанды ұнатпайтын адамды табу қиын сәбізді жейді , сәбіз салаты ретінде, және оларды жай ғана тістеңіз. Сонымен қатар, бүгінде Интернеттен сіз сәбіз қосылған дәмді және шырынды тағамдар дайындаудың көптеген рецептілерін таба аласыз, олар сізді ұнатады, бірақ сіз сонымен қатар қонақтарыңызды таң қалдыра аласыз.
Сәбізді емдеу үшін қалай қолдануға болады
Пайдалы көкөністер туралы сөз болғанда, біз бірден ойланамыз сәбіздер . Сәбіз шырыны пайдалы және пайдалы тағамның сөзіне айналды. Бұл ең танымал көкөністегі қоректік заттардың мазмұны шынымен де әсерлі: барлық топтардың витаминдері, талшықтар, минералдар мен микроэлементтер, қанттар, ақуыздар, эфир майлары.
SOS: өнімдерді қоқыс жәшігіне лақтырудан қалай құтқаруға болады?
Сіз күріш пісіргенде, ол кездейсоқ күйіп кетеді, оны тастамаңыз, оған екі тілім нанды қысқа қойыңыз, сонда ол күйген иісті сіңіреді. Қызмет көрсету кезінде жай ғана күрішті түбіне тигізбеңіз, сонда сіз кем дегенде жартысын немесе одан да көп мөлшерін үнемдейсіз.
