2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мұздатылған жартылай фабрикаттар барған сайын танымал бола бастайды. Бірақ олар мұздатылғанға дейінгі пайдалы деп ойламайсыз ба?
Заңнамаға сәйкес өнімді құрайтын барлық компоненттер олардың өнімдегі санына байланысты дәйекті сипатталуы керек.
Мысалы, біз сиыр етін сатып аламыз және жапсырмамен жүгіреміз: сиыр етінен жасалған. Бірақ келесі екі компонент - бұл су және соя ұны. Шарап етіндегі соя сиыр етінен гөрі әлдеқайда көп деп болжауға болады - ол судан ісініп, мөлшерін 6 есе арттыра алады.
Натрий фосфатының тұрақтандырғышы фрикадельді шырынды етіп көрсету үшін және судың ағып кетуіне жол бермеу үшін қолданылады, ал глутамат өнімге еттің дәмін береді.
Ақыр соңында, бұл фрикадельдерде қанша ет бар деген сұраққа нақты жауап беру мүмкін емес. Тұтынушылар әлі де не сатып алатынын білуі керек - сиыр немесе соя.
Бұл пайызбен көрсетілуі керек. Кем дегенде, ЕО елдерінде бұл міндетті болып табылады.
Жартылай фабрикаттарды сатып алғанда, олардың 3 компонентіне назар аударыңыз:
- фосфаттар - дифосфаттар, пирофосфаттар, трифосфаттар, полифосфаттар немесе E450, E451, E452 тағамдық қоспалары деп аталуы мүмкін.
- Көкөніс ақуыздары - олар әдетте соядан жасалады және бірқатар елеулі зерттеулер соя жыныстық гормондардың жұмысына кедергі келтіретінін көрсетті. Бұл, әсіресе, жыныс мүшелері пайда болған кезде, сондай-ақ балалық және жасөспірім кезіндегі ұрықтың дамуына қауіпті.
- хош иістендіргіштер мен хош иістендіргіштер - глутамин қышқылы (E620) немесе оның тұзды глутаматы (E621).
Бұл компоненттердің бәрі сіздің алдыңызда арзан тағам тұратынын айтады, оның үйде тамақ дайындауға ешқандай қатысы жоқ.
Ұсынылған:
Қандай тағамдар асқазанға қиындық тудырады?
Күніңіз қаншалықты сәтті өтсе де, егер сізде іштің кебуі және газ пайда болса - асқазанның жиі жағымсыз әсерлері болса, жүзіңізден күлімсіреу өте қиын. Өкінішке орай, асқазан проблемаларына және осыған байланысты ыңғайсыздыққа көптеген түрлі тағамдар кінәлі болуы мүмкін.
Мұздатылған тағамдар туралы аңыздар мен шындықтар
Арналған тақырып мұздатылған тағамдар және өнімдер - бұл соңғы жылдардағы ең жаңа өнімдердің бірі. Әр үй шаруасындағы әйелге өте ыңғайлы бұл өнімдер көптеген мифтер мен аңыздардың пайда болуына себеп болады, олардың кейбіреулері мүлдем өтірік.
Мұздатылған тағамдар пайдалы ма, жоқ па?
Біз туралы сөйлескенде мұздатылған тағамдар біздің денсаулығымызға пайдалы немесе зиянды, мұздату технологиясының дұрыс сақталуы өте маңызды екенін білу маңызды. Егер өнімдер Цельсий бойынша -18 ден -36 градусқа дейін тоңып, содан кейін -12-ден -18 градусқа дейін сақталса, онда кейбір микроорганизмдер шынымен де жойылады, бірақ кейбіреулері, мысалы, стафилококктар және іш сүзегі, жасырын өмір сүре береді және ерігеннен кейін де өнімдер қайтадан көбейе бастайды.
Мұздатылған тағамдар шын мәнінде жақсы
Келесі сауда жасағанда, сіз мұздатылған тағамдардан аулақ бола аласыз. Көптеген адамдар мұздатылған жемістер мен көкөністерді сатып алмайды, өйткені олар жаңа өнімдермен салыстырғанда тағамдық құндылығы жоқ деп санайды. Бірақ жаңа зерттеуде бұл жай ғана имидж проблемасы, ал мұздатылған тамақ шынымен жақсы дейді.
Олестра дегеніміз не және ол қауіп тудырады ма?
Олестра біз сатып алатын тағамдардың құрамында жиі кездеседі. Бұл құрамында май, калория немесе холестерин жоқ май алмастырғыш. Оны Олеан деп жиі атайды. Ингредиент ретінде олестра құрамында «зиянды» майлардың болуын болдырмау үшін картоп чипсы сияқты өте майлы тағамдардың өндірісіне қосылады.
