2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Француз ірімшіктері әлемге әйгілі Бри, Камемберт және Рокфортқа қарағанда әлдеқайда танымал. Әр провинция өзінің ірімшіктерін шығарады, бірақ олардың кейбіреулері бүкіл Францияға танымал.
Савой провинциясында өндірілген Реблочон ірімшігі ежелгі француз сырларының бірі болып саналады. Реблочон сиыр сүтінен пісірілмеген сығылған ірімшіктер санатына жатады. Ол шамамен бір ай бойы піседі және оны жыл бойы шығарады, бірақ сарапшылардың пікірі бойынша ең талғампаз дәм - мамырдан қазанға дейін шығарылатын ірімшік.
Pon L'Evec ірімшігі Нормандияда шығарылады. Ол жұмсақ және дәмі күшті. Ол 12 ғасырдан бастап сиыр сүтінен өндіріледі. Ол төртбұрышты, бұл оны басқа сырлардан оңай ажыратуға мүмкіндік береді.
Ливаро ірімшігі сонымен қатар Нормандия ірімшігінен шыққан және орта ғасырлардан бері шығарылып келеді. Ол кезде Ливаро кедейлердің еті ретінде танымал болған.
Ливаро пісіп жатқанда қамысқа оралған. Оның қызыл-сарғыш қабығы бар, ал ортасы алтын түстес.
Шабишу ірімшігі ешкі сүтінен жасалады және Де Севр бөлімінде шығарылады. Бұл салмағы 150 грамм және биіктігі 7 сантиметр болатын пирамида. Оның қабығы көк түстес ақ зеңмен жабылған. Сырдың өзі піл сүйегінің түсіне ие және тұзды реңктері бар тәтті дәмі бар.
Контентті ірімшік тек Франш-Конт провинциясында шығарылады. Ол сиыр сүтінен жасалған және фундук хош иісі бар. Ірімшік - салмағы 55 килограмм болатын дөңгелек пирог. Бір пирогты өндіру үшін 500 литр сүт қажет. Конте - сары, қоңыр қабығы бар.
Амур бренді ірімшігі жұмсақ, әр түрлі дәмдеуіштер бар, олардың арасында розмарин және бұрыштың бірнеше түрі басым. Бұл ірімшік тек шағын фермаларда шығарылады.
Бофорт ірімшігі - Франциядағы ең танымал қайнатылған сығылған сырлардың бірі. Ол тек Бофорт сиырларының сүтінен өндіріледі, олар 12000-нан аспайды.
Олар шөптің белгілі бір түрін ғана жеуі керек. Бофорт ірімшігі екі жыл бойы піседі және жемісті нюанстармен тұзды дәмге ие. Ол салмағы 75 килограмға дейінгі дөңгелек торттар түрінде шығарылады.
Басқа танымал француз сырлары - Emmental, Münster, Mont d'Or.
Ұсынылған:
Белгісіз испан сырлары
Испандықтар ірімшіктерімен мақтанады, олардың саны 600-ден асады. Идиасабал - испандықтар арасында ең танымал сырлардың бірі. Бұл қатты ірімшіктер тобынан. Кішкентай тесіктер өте аз. Ол бұзылмайды және ысталған дәмі бар. Испаниядағы тағы бір танымал ірімшік - Махон.
Ең танымал француз сырлары
Француз ірімшіктерінің 400-ден астам түрі бар, олардың қайсысының ең танымал екенін анықтау өте қиын. Егер сіз қайсысын сынап көруге тұрарлық деп ойласаңыз, онда сіз бәріне жауап бересіз, әсіресе сіз жаңа дәм мен сүт өнімдерінің жанкүйері болсаңыз.
Ең қымбат француз сырлары
Францияның әр аймағында өзіне тән сырлар бар. Генерал Шарль де Голль заманына оралсақ, Францияда ірімшіктің 246 түрлі түрі болған. Әрине, қазіргі кезде француз сүт фабрикаларында күнделікті шығарылатын дәстүрлі ірімшіктердің көптеген жаңа өнімдері мен сорттарын ескере отырып, ел әлдеқайда әсерлі санмен мақтана алады.
Белгісіз ағылшын сырлары
Ағылшын сырлары барған сайын танымал бола бастайды. Англия үшін дәстүрлі олар біздің елде әлі күнге дейін белгісіз. Ағылшын сырының түпнұсқасы - Чеддар. Ол сиыр сүтінен жасалады, бұл оның ұсақтылығына байланысты. Бастапқы кезеңде аз піскен ірімшіктермен ол сынғыш болмайды.
Белгісіз француз десерттері: алыс Бретон
Қиыр Бретон - сүйікті француз десерті. Біздің елде бұл өте танымал емес. Алайда, сіз оны сынап көргеннен кейін, сөзсіз осы шедеврдің рецептін іздейсіз. Бұл өте оңай. Lighthouse Breton - бұл үйдегілердің сүйіктісіне айналатын керемет әрі жеңіл десерт.
