2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Францияның әр аймағында өзіне тән сырлар бар. Генерал Шарль де Голль заманына оралсақ, Францияда ірімшіктің 246 түрлі түрі болған. Әрине, қазіргі кезде француз сүт фабрикаларында күнделікті шығарылатын дәстүрлі ірімшіктердің көптеген жаңа өнімдері мен сорттарын ескере отырып, ел әлдеқайда әсерлі санмен мақтана алады.
Алайда, бүгін біз сіздерді ең таңқаларлық таңдайға әсер ете алатын ең танымал және ең қымбат француз дәмділерімен таныстырамыз.
Мюнстер
Француз Мунстер ірімшігі қорқынышты хош иісі болғандықтан оны монстр ірімшігі деп жиі атайды. Ол Эльзастан шыққан және оны сиырдың шикі сүтінен жасайды, оны дымқыл жертөлелерде пісіп, тұзды сумен жуады. Одан сатып алған кезде - ешкім шағым айтпас бұрын үйге баруға асығыңыз. Ол елде де, шетелде де барған сайын танымал болып келеді, бұл оның жоғары бағасына алып келеді.
Бофорт
Бофорт - француздың Савой бөлімінде ғана шығарылатын, сиырдың жартылай қатты сиыр сүтінің ірімшігі. Өзінің сапасы мен сыртқы көрінісі бойынша ол швейцариялық Грюйер сырына ұқсайды.
Шикі сиыр сүті Бофорт алу үшін қолданылады. Бір килограмм ірімшік алу үшін 11 литр сүт қажет. Оның бағасы жарық жылдамдығына байланысты өседі, өйткені оны дайындау өте ұзақ уақытты алады. Бофорт 5 айдан 12 айға дейін, кейде 2 жасқа дейін жетіледі. Жертөлелер температураны 10 ° С жоғары емес және жоғары ылғалдылықта ұстайды. Аптасына екі рет ірімшікті аударып, тұзды ерітіндімен сүртеді.
Мон д’Ор
Ірімшіктің бұл түрі тек француз-швейцария шекарасы аймағында 800 м биіктікте шығарылады. Монт д’Ор да конте ірімшігі сияқты сиыр сүтінен жасалады және оның құрамындағы май да осындай. Ірімшік шыршадан жасалуы керек дөңгелек ыдыста піседі. Пісу процесінде ағаш сүтті тағамдардың дәмін байытады.
Өкінішке орай, Mont d’Or ірімшігі маусымдық болып табылады және қыста ғана шығарылады, өйткені жылы айларда сиыр сүтінің сапасы мүлде өзгеше. Алайда, егер сіз қымбат француз өнімін көруді шешсеңіз, әртүрліліктің көптеген сәтсіз имитациясы бар екенін ұмытпаңыз. Түпнұсқаның көшірмелерінен ерекшелігі - ол қайтадан шыршадан жасалған ағаш қораптарда сатылады.
Әрине, сіз әрқашан Brie, Camembert, Roquefort, Emmental сияқты француз сырларының қол жетімді дәмін көре аласыз.
Ұсынылған:
Әлемдегі ең қымбат он тамақ
Әлемдегі ең қымбат тағамдардың ондығына сирек кездесетін қарбыз, қауын, саңырауқұлақ, картоп, кофе және мидия сорттары кіреді. Бұл нарықта табуға болатын ең қымбат өнімдер. Әлемде кейбір сирек кездесетін және сапалы болғандықтан өте жоғары бағаларға жететін тағамдар бар.
Ең қымбат француз шараптары
Жақсы шарапты білетіндер үшін әлемдегі ең таңдаулы шараптар тақырыбы әрқашан өзекті болып табылады. Әдетте, қыс шарап маусымы деп айтылады, бірақ, әрине, жылы айларда тұтынуға арналған шарап түрлері де бар. Сіз таңертең осы сұйықтықпен қыста немесе жазда қуанғыңыз келсе де, әлемдегі ең жақсы шараптардың француз жүзімдіктерінде туатындығын жоққа шығаруға болмайды.
Ең танымал француз сырлары
Француз ірімшіктерінің 400-ден астам түрі бар, олардың қайсысының ең танымал екенін анықтау өте қиын. Егер сіз қайсысын сынап көруге тұрарлық деп ойласаңыз, онда сіз бәріне жауап бересіз, әсіресе сіз жаңа дәм мен сүт өнімдерінің жанкүйері болсаңыз.
Белгісіз француз сырлары
Француз ірімшіктері әлемге әйгілі Бри, Камемберт және Рокфортқа қарағанда әлдеқайда танымал. Әр провинция өзінің ірімшіктерін шығарады, бірақ олардың кейбіреулері бүкіл Францияға танымал. Савой провинциясында өндірілген Реблочон ірімшігі ежелгі француз сырларының бірі болып саналады.
BGN 1 қымбат печенье және зиянды тағамдарға салық салғаннан кейін француз картоптары
Лев қымбат печенье және картоптың шамамен 1,12 леві қымбат болатын бөлігімен біз зиянды тағамдарға салық енгізілгеннен кейін немесе оларды министрлік атайтын денсаулық сақтау салығы бойынша сатып аламыз. Кофеині бар барлық сусындардың бағасы секіреді, өйткені 250 миллилитр сусын орта есеппен 60 центке қымбаттайды.
