2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жаңғақ - ең пайдалы жаңғақтың бірі. Жоғары калориялы болса да, екі-үш грек жаңғағы қатаң диетаға енгізілген, өйткені олар бірқатар аурулардан қорғайтындығы дәлелденген.
Әлемде жаңғақ ағаштарының көптеген түрлері бар. Негізінен тұтынылатындар - ағылшын (парсы), қара және ақ жаңғақ.
Еуропада ең көп таралған - жаңғақ. Оны парсы грек жаңғағы - Juglans regia деп те атайды. Себебі ол Үндістаннан және Каспий теңізінің айналасындағы аймақтардан бастау алады. Еуропаға оны 4 ғасырда Рим империясының көпестері әкелді.
Римдіктер оны қасиетті ағаш ретінде құрметтеген, өйткені ол 300-400 жылға дейін өмір сүре алады. Грек жаңғағының жіңішке қабығы бар, оны бұзуға оңай, сонымен қатар өзегі жұмсақ әрі дәмді.
Ағылшын жаңғағының біздің елде таралған бірнеше сорттары бар. Бірінші орында Izvor 10 сорты тұр. Оның жемістері орташа, жұқа қабығы бар, ал жаңғақтар қоректенеді, майлылығы жоғары және дәмі өте жақсы.
Тағы бір кең таралған сорт - Шейново. Оның жемістері орташа өлшемді, ұзартылған, эллипс тәрізді пішінді, тігісте жоғарғы жағына қарай аздап тегістелген, ал жаңғақ нәрленіп, қабықшаның қуысын өте жақсы толтырады.
Дряновский сортының жемістері үлкеннен өте үлкенге дейін, дөңгелек, сау болып табылады. Біздің елде танымал басқа сорттар - Чандлер, Педро, Франкет, Фернор, Фернет, Билечик және Шебин.
Жаңғақтың әр сорты біздің туған жерімізде жақсы өседі, өйткені климаттық жағдайлар мен топырақтар бұл үшін өте қолайлы.
Қара жаңғақ және ақ жаңғақ Еуропада салыстырмалы түрде белгісіз. Екі түрі де Солтүстік Америкаға тән. Қара жаңғақ қабығы қара, қатты және қалың, ал оның жаңғақтары өткір тән дәмге ие.
Ақ жаңғақ өте тез өсіп, қара жаңғақтың жартысына жетеді және 75 жылдан аспайды. Оның жаңғақтарының дәмі басқа екі түрге қарағанда тәтті және маймен жоғары. Сондықтан оны май жаңғағы деп те атайды.
Қандай формада болмасын, жаңғақ жеу - денсаулық. Сондықтан, мүмкіндігіңіз болған сайын бірнеше грек жаңғағын жеп қойыңыз.
Ұсынылған:
Макадамия жаңғағының денсаулыққа пайдасы
Жаңғақтар патшалығының өз патшасы бар, ал оның аты - макадамия. Ұлы мәртебелі Австралиядан. Бұл түрдің ең қымбат және ең калориялы өкілі. Австралиялық грек жаңғағының қымбат болуы оны өсіру қиынға соқтырады. Биіктігі 15 м-ге дейін, тегіс былғары жапырақтары бар кішкентай ағаш өмірінің 8-10-шы жылдарында ғана жеміс бере бастайды, бірақ 100 жылға дейін жеміс береді.
Мускат жаңғағының алғашқы коньягы қайтадан нарықта
30 жыл бұрынғы түпнұсқа Straldzha бренди осында. Біріншісі Ямболға тағы құйылады Мускат бренди . Мұның себебі оның 30 жасқа толуы. Түпнұсқа рецепт Straldzha брендін аңызға айналдырды. Бұрын ол өндіріс рецепттерін толықтай сақтайды. Камчия өзенінің аңғарынан Стралджа еменінде 6 айға дейін созылған жоғары сапалы таза мускат дистиллятынан өндірілген, бұл бізді сонау 1986 жылға қайтарады.
Грек жаңғағының емдік күші
Адам өсірген ежелгі жемістердің бірі жаңғақ шығар. Грек жаңғағының тарихы 7000 жыл бұрын басталады. Кейбір адамдар өте майлы және жоғары калориялы деп санайды. Жаңғақ - бұл жүрек денсаулығы мен метаболизм үшін өте пайдалы және бай қоректік зат екендігі ақиқат.
Бразилия жаңғағының денсаулыққа пайдасы
Амазонканың ормандарында Бразилия жаңғағы сияқты ерекше өсімдік түрлері кездеседі. Бразилиялық ағаштар Бразилия, Боливия, Перу, Колумбияның тропикалық тропикалық ормандарын мекендейді және қызықты факт - бұл ең дәмді жаңғақ өндіруші Бразилия емес, Боливия.
Грек жаңғағының күтпеген пайдасы
Грек жаңғағының денсаулыққа пайдасының аяғы жоқ. Олар жоғары калориялы болғанымен, өте пайдалы жаңғақтар. Жаңғақты үнемі қабылдау бірқатар аурулардан сақтайды. Марганец және мыс сияқты омега 3 маңызды май қышқылдарының жақсы көздері, рационға жаңғақ қосу жүрек-қан тамырлары жүйесін жақсартудағы маңызды қадам бола алады.
