2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Умебоши болып табылады ашыған жапон өрігі. Сөзбе-сөз аударылған «жапондық тұздалған қара өрік», «тұздалған қара өрік» немесе «ашыған қара өрік». Уме - бұл жиі өрік деп аталатын, бірақ өрікпен тығыз байланысты жеміс ағашының түрі.
Көп жағдайда умэбоши өте тұзды, сонымен қатар балмен ашытылатын тәттілер де бар. Оларды әдетте күріштен жасалған тағамдармен бірге жейді, ал кейде кешкі асқа қайнатылған немесе хош иістендіріп береді. Күрішке аз мөлшерде қосылады, олар оны қосымша хош иіспен байытады. Умебоши шайқас шаршауымен күресу үшін самурайлар жоғары бағалады.
Жапондықтардың суық тиюге қарсы стандартты әдісі - бұл конгри умебоши күріші. Бұл ас қорытуға көмектеседі, жүрек айнуымен және асқазандармен күреседі және ең соңында қартаюды бәсеңдетеді.
Бұл жемісті жақтаушылар денсаулыққа пайда мен ерекше талғамның үйлесімділігі туралы айтады умэбоши жиырма бірінші ғасырдағы керемет суперфуд.
Умебоши құрамында темір өте көп (гемоглобин түзу, стрессті төмендету және иммундық функцияны қолдау үшін маңызды), тиамин (жүйке жүйесі, зат алмасу және ас қорыту үшін маңызды) және рибофлавин (антидене түзілуі, сау метаболизм және кортизол өндірісі).)
Тағы бір пайдалы қасиет - ол шаршаумен күреседі және ағзадағы токсиндерді сәтті шығарады. Ертеде умебоши суды тазарту үшін де қолданылған. Жапонияда оларды дайындау әдетте маусымнан басталады, ол кезде уме жиналады, ал кептіру жаңбырлы маусым аяқталған кезде шілдеде немесе тамызда жүреді.
Құрамы мен өндіріс процестері әр үй шаруашылығында әр түрлі. Негізгі ингредиенттер - ume жемісі, теңіз тұзы және құрамында 35% алкоголь бар таза тазартылған алкоголь.
Көптеген жапон тағамдары дәстүрлі түрде умэбошимен ұсынылады, олар дәм мен өнімділікті жақсарту үшін акцент ретінде қолданылады. Дәстүр бойынша, жапондықтар бұл өріктерді күріш тағамдарының ортасына қойып, жапон туын қайта жасатқысы келді. Бұл қара өрік тағамнан басқа, жапондықтардың көк шайына жиі қосылады.
Бұл тағамның ерекше дәміне үйренбегендер үшін оны ең болмағанда басында тұтыну қиынға соғуы мүмкін. Бірақ көп екенін ескере отырып умебошидің денсаулыққа пайдасы, мүмкін, біз бұл туралы ойлауымыз керек. Оның жапон мәдениетінде мыңдаған жылдар бойы сақталуы кездейсоқ емес.
Ұсынылған:
Тарату дегеніміз не?
Аспаздық шоулар мен блогтар күн өткен сайын танымал болып келеді. Қазір тамақ және оны қалай дайындауға арналған телеарналар бар, ал Интернеттен сіз рецепттер мен кеңестердің барлық түрлерін таба аласыз - бұршақ дайындаудан бастап, дәмді десерт дайындауға дейін.
Matcha дегеніміз не?
Match бұл жоғары сапалы жапондық айыппұл ұнтақталған жасыл шай ғасырлық тарихы бар. Ол мәңгі жасыл Camellia Sinensis өсімдігінен бастау алады. Тарих бізге оның 800 жылдан астам уақыт бұрын будда монахы өмір эликсирін Қытайдан әкеліп, Матча атты ағаш отырғызған кезде пайда болғанын айтады.
Соланин дегеніміз не?
Көпшілігіңіз соланин токсинін күнделікті сүйікті тағамдарыңызды ішу арқылы жұтатындығыңызды біле бересіз. Біз бәріміз көкөністерді тұтынамыз, бұл біздің тамағымызда. Алайда, соланинмен улану және оның құрамындағы көкөністерді қалай дұрыс сақтау және дайындау туралы көп айтылмайды.
Күрделі көмірсулар дегеніміз не?
Көмірсулар организмнің негізгі энергия көзі болып табылады. Олар бұлшықеттерді қажетті энергиямен қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар орталық жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін жауап береді. Бұл ми оларды энергияның негізгі көзі ретінде қолданатындығына байланысты.
Өсімдік белоктары дегеніміз не және оларды қайдан алуға болады?
Ақуыз адам ағзасы үшін өте маңызды. Олар аминқышқылдары деп аталатын ұсақ бөлшектерден тұрады. 20-ға жуық аминқышқылдары бар, олардың сегізі маңызды деп саналады. Бұл дегеніміз, оларды майлар мен сүт өнімдерінсіз денеге жеткізу мүмкін емес. Алайда, жаңа деректер басқаша көрсетеді.
