Гуава

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Гуава / Psidium guajava / - денсаулық пен тағамдық қасиеттері бар тәтті және хош иісті тропикалық жеміс. Гуава - бұл миртацеялар тұқымдасына жататын, тропикалық бұталар мен ұсақ ағаштардың 100-ден астам түрін қамтитын Псидум гуажава ағашының жемісі. Дәмді жемістердің отаны - Оңтүстік Америка, ол барлық тропикалық аймақтарда таралады. Оны бөлме гүлі ретінде де өсіруге болады.

Қазіргі уақытта ең үлкені гуава өндірушілері Гавайи, Кариб теңізі, Оңтүстік-Шығыс Азия, Флорида штаты және Африка қарастырылады.

Гуава ағашы қара түсті жапырақтары бар салыстырмалы түрде төмен ағаш. Ауа-райының жағдайына байланысты ол жыл бойына гүлдейді. Гүлдер ақ, өте хош иісті және көптеген гүлдермен ерекшеленеді. Жемістер тек бір жылдық бұтақтарда қалыптасады, сондықтан жерге өсірілген бұтақтарды кесуге болмайды.

Гуава жемісі сфералық пішінді, нәзік және хош иісті ядроға ие, ол сары түске боялады, бірақ түріне байланысты тек сары ғана емес, қызыл және ақ түстер де боялуы мүмкін.

Гуаваның құрамы

Гуава - бірқатар пайдалы заттарға бай, төмен калориялы жеміс. Гуавада көп мөлшерде талшықтар, А және С дәрумендері, фолий қышқылы және мыс, марганец және кальций, селен және ликопин, фосфор және холин минералдары бар.

Арқылы гуава тұтыну Дене В1, В3, В6, Е және К дәрумендерін және 13 аминқышқылын алады, олардың арасында ең көп кездесетіні лейцин, аланин, валин және изолейцин, глутамин және аспарагин қышқылы. Сонымен, маңызды омега-3 және омега-6 май қышқылдарын атап өту керек.

100 г гуаваның құрамында 80 мл су, 69 калория, 1 г май, 17 г көмірсу, 5 г талшық, 1 г ақуыз, 0 г холестерол және қант бар.

Гуаваны таңдау және сақтау

Гуава жемісі дәмді және шырынды, оларды таңдаған кезде басқа жемістерге қолданылатын барлық ережелер қолданылады. Ең алдымен, сіз жаңа көрініспен, сау бетімен және жеке жемістердің мөлшеріне сәйкес келетін салмақпен гуава сатып алуыңыз керек.

Бұл жақсы сақтау керек тоңазытқышта, жемістер бөлімінде. Мұздатқышта гуаваны мұздатуға болады, бірақ бұл көбінесе адамның талғамына байланысты. Гуаваны 4 айға дейін сақтауға болады, бірақ ерігеннен кейін тағамдық қасиеттері жас және шырынды жемістердегідей болмайды. Сондықтан сатып алынған гуаваны тікелей тұтынуды ұсынамыз.

Гуава тамақ дайындауда

Ең көп таралған тәсілі гуаваны тұтыну шикі. Сіз жемісті жалғыз немесе әртүрлі жемістермен бірге жеуге болады. Жеміс салаттарынан басқа, сіз гуаваны мюслимен бірге тұтынуға болады, бұл шын мәнінде пайдалы таңғы ас. Гуава шырыны да өте пайдалы және қоректік.

Тәжірибелі аспаздар гуаваның көмегімен дәмді және өте хош иісті мармеладтар мен джемдер жасауға болады десе, ал басқалары қызыл қызыл бұрышқа себілген керемет тағам дейді. Бұл қазір жеке-дара және әр адамның жеке талғамдық талғамына байланысты, бірақ бір нәрсе анық - гуаваны қолдануды ұмытпаңыз, өйткені дәмді тағамдардан басқа, бұл өте пайдалы.

Гуаваның пайдасы

Гуавада еритін талшықтардың көп мөлшері бар, бұл ас қорытуға және тоқ ішектің қабығына өте пайдалы. С витаминінің көп мөлшері жемісті күшті иммуностимуляторға айналдырады. Сонымен қатар, бұл витамин тотығу-тотықсыздану процестеріне, ағзадағы улы жинақтарды жоюға белсенді қатысады. С дәрумені тіндердің қалпына келуін және қалыптасуын, сондай-ақ гормондардың биосинтезін ынталандырады. Ол организмдегі коллагенді - организмдегі негізгі құрылымдық белокты синтездеу үшін қажет.

Гуавада ингредиенттер бар, олар күшті антиоксидантты қасиеттерге ие және денсаулықты қалыпты сақтау үшін маңызды. Кейбір зерттеулерге сәйкес, ликопен теріні зиянды ультрафиолет сәулелерінің әсерінен қорғайды.

Простата қатерлі ісігінің даму қаупін айтарлықтай төмендетеді деп саналады. Құрамында антиоксиданттар мен ликопеннің көп мөлшері гуаваны қатерлі ісіктің басқа, өте жасырын түрімен - сүт безі қатерлі ісігімен күресудің керемет құралы етеді.

Гуава бар қызыл қан жасушаларын қалыптастыру үшін өте маңызды бал. Онда май мен натрий жоқ, холестеролсыз. Ол ағзаны жинақталған токсиндерден тазартады, артық салмақтан арылуға көмектеседі.

Экзотикалық жемістерде жасыл шай мен шарапта болатын пайдалы ингредиенттер бар екені анық. Гуава теріге өте пайдалы әсер етеді - қартаюдың көрінетін белгілерін азайтады және түсін анықтайды. Қан қысымын төмендетеді және қандағы жаман холестерин деңгейін төмендетеді. Гуава шырыны тіс ауруы мен жөтелге көмектеседі.

Гуава өте пайдалы және қант диабетімен ауыратын адамдарда, өйткені ол қандағы қант деңгейін төмендетеді. Дегенмен, оны тұтынуды асыра алмау керек, өйткені керісінше әсер етуі мүмкін.