2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көпшілігіңіз соланин токсинін күнделікті сүйікті тағамдарыңызды ішу арқылы жұтатындығыңызды біле бересіз. Біз бәріміз көкөністерді тұтынамыз, бұл біздің тамағымызда.
Алайда, соланинмен улану және оның құрамындағы көкөністерді қалай дұрыс сақтау және дайындау туралы көп айтылмайды.
Мүмкін, сіз кішкентай кезіңізде әжеңіз немесе шешеңіз сізге ескі жасыл картоптың терісін жеуге болмайды деп айтқан болуы мүмкін, бірақ пісірілген картопқа келгенде терісі ең дәмді бөлігі болып табылады.
Соланин дегеніміз не?
Соланин - картоп, қызанақ, бұрыш, баклажан және темекі тұқымдастарының өсімдіктер тобында кездесетін алкалоид.
Бұл алкалоид - бұл өсімдіктер тамырларында, жапырақтары мен жемістерінде жоғары концентрацияда болатын токсин. Оның негізгі мақсаты өсімдікті зиянкестерден, жәндіктерден, құстардан және жайылымдағы жануарлардан қорғау.
Соланин картопқа ащы дәм береді және оны қабылдау ацетилхолиннің нейротрансмиттеріне кедергі келтіруі мүмкін. Бұл шөлдеудің жоғарылауына, ауыздың құрғауына, жүрек қағуына, галлюцинацияға, делирийге және тіпті параличке әкелуі мүмкін.
Тағы бір жағымсыз ерекшелігі - соланин суда ерімейді және оны пісіру немесе пісіру кезінде жою мүмкін емес.
Соланин негізінен асқазан-ішек және жүйке ауруларын тудырады. Симптомдарға жүрек айну, диарея, құсу, асқазандағы ауырсыну, тамақтың күйдірілуі, бас ауруы және айналуы жатады.
Галлюцинация, сезімталдықтың төмендеуі, дене қызуының жоғарылауы, сарғаю, оқушылардың кеңеюі және гипотермия осы токсинді қабылдаған кезде неғұрлым ауыр жағдайларда байқалды.
Көп мөлшерде қабылдау өлімге әкелуі мүмкін.
Ересек адамның өлімге әкелетін мөлшері дене салмағының әр килограммына бір миллиграммды құрайды.
Демек, маңызды нормаларға жету үшін төрт килограмнан астам картоп жеу керек. Симптомдар ішкеннен кейін 8 - 12 сағаттан кейін пайда болады.
Соланин теріде және бірден картоптың астында болады және қабығынан кейін оның мөлшері шамамен 30-80 пайызға төмендейді. Ол сондай-ақ терең қуыру және пісіру арқылы жойылады.
Ұсынылған:
Тарату дегеніміз не?
Аспаздық шоулар мен блогтар күн өткен сайын танымал болып келеді. Қазір тамақ және оны қалай дайындауға арналған телеарналар бар, ал Интернеттен сіз рецепттер мен кеңестердің барлық түрлерін таба аласыз - бұршақ дайындаудан бастап, дәмді десерт дайындауға дейін.
Matcha дегеніміз не?
Match бұл жоғары сапалы жапондық айыппұл ұнтақталған жасыл шай ғасырлық тарихы бар. Ол мәңгі жасыл Camellia Sinensis өсімдігінен бастау алады. Тарих бізге оның 800 жылдан астам уақыт бұрын будда монахы өмір эликсирін Қытайдан әкеліп, Матча атты ағаш отырғызған кезде пайда болғанын айтады.
Күрделі көмірсулар дегеніміз не?
Көмірсулар организмнің негізгі энергия көзі болып табылады. Олар бұлшықеттерді қажетті энергиямен қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар орталық жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін жауап береді. Бұл ми оларды энергияның негізгі көзі ретінде қолданатындығына байланысты.
Өсімдік белоктары дегеніміз не және оларды қайдан алуға болады?
Ақуыз адам ағзасы үшін өте маңызды. Олар аминқышқылдары деп аталатын ұсақ бөлшектерден тұрады. 20-ға жуық аминқышқылдары бар, олардың сегізі маңызды деп саналады. Бұл дегеніміз, оларды майлар мен сүт өнімдерінсіз денеге жеткізу мүмкін емес. Алайда, жаңа деректер басқаша көрсетеді.
Нағыз дәнді дақылдар дегеніміз не?
Кез-келген диета мен дұрыс тамақтану құрамында дәнді дақылдар бар. Алайда, көбінесе, біз бұл анықтаманы естігенде, қандай тағамдар қолданылатынын есімізге түсіре алмаймыз. Барлық артықшылықтарын пайдалану үшін тұтас дәнді дақылдар , дәннің барлық түрлерімен және олардың арасындағы айырмашылықтармен танысу жақсы.
