2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Match бұл жоғары сапалы жапондық айыппұл ұнтақталған жасыл шай ғасырлық тарихы бар. Ол мәңгі жасыл Camellia Sinensis өсімдігінен бастау алады. Тарих бізге оның 800 жылдан астам уақыт бұрын будда монахы өмір эликсирін Қытайдан әкеліп, Матча атты ағаш отырғызған кезде пайда болғанын айтады. Сөзбе-сөз аударғанда Мат-ча ұнтақ шай дегенді білдіреді.
Кәдімгі шайдан айырмашылығы, Матча ерекше әдіспен өсіріледі және оның жинауына көп көңіл бөлінеді. Жинаудың алдында хлорофиллдің көп мөлшерде оның жапырағында жиналуы үшін оны «көлеңкелеу» маңызды.
Шай ағашының жапырақтары бір рет жиналған кезде үлкен гранит тастарымен толығымен қолмен ұнтақталады. Бұл өте көп еңбекті қажет ететін жұмыс, сондықтан оның бағасы жоғары. Жапырақта қолмен жұмыс жасаудың бір сағатында тек 40 г ұнтақ дайындалады. Бір қызығы, бұл жұмыс процесі бүгінгі күнге дейін өзгерген жоқ.
Жасыл шай көптеген жылдардан бері адамдар үшін денсаулыққа пайдасын тигізетіндігімен танымал болған, бірақ Матча шайы мұндай артықшылықтарды бірнеше есе, пайдалы ингредиенттерден 10 есе артық береді.
Матчаның жапырақтарында катехиндердің, хлорофиллдің және басқалардың көп концентрациясы бар, ал олар өз кезегінде адамның энергиясын күшейтуге, метаболизмді жеделдетуге және жалпы өмірлік функцияларды арттыруға ықпал етеді.
Матча шайы бұл аминқышқылдары мен табиғи талшықтары бар табиғи панацея, иммундық жүйені нығайтады, бізді жігерлі, энергияға толы сезінеді, дене салмағын азайтуға көмектеседі, холестеринді төмендетеді.
Matcha хош иісті шайының әрбір жұтымы бізге теңіз тынысын, тау балғындығын әкеледі. Оның «Өмір эликсирі» деп аталуы кездейсоқ емес.
Матча шайын қайнату процедурасы бар, оған бірнеше пункт кіреді:
1. Суды 90-100 градусқа дейін Матчаға арналған чаван деп аталатын дәстүрлі фарфор ыдысына құйып, часана деп аталатын дәстүрлі қасықты, араластырғышты салыңыз. Судың бірнеше минут тұруына рұқсат етіңіз. Осылайша тостаған қызады және фарфордың тесіктері ашылады.
2. Часна мен чавананы алыңыз, ыдыстағы суды алыңыз және мақта матамен құрғатыңыз.
3. Ыдысқа 2 г шай құйыңыз, бұл 2 шай қасық.
4. Кәстрөлге температурасы 80-85 градус болатын 70-80 мл су құйыңыз, судың қайнамауы маңызды.
5. Құм сағатымен шай ұнтағы толығымен сынғанша зигзаг қозғалыстарымен араластыра бастайды.
6. Осы бірегей шайдан дәм татыңыз!
Әрине, бұл шай рәсімі және оны Жапониядан тыс жерлерде өткізу мүмкін емес, сондықтан оны оңайырақ жолмен дайындауға болады, өйткені судың температурасын сақтау ғана маңызды.
Ұсынылған:
Тарату дегеніміз не?
Аспаздық шоулар мен блогтар күн өткен сайын танымал болып келеді. Қазір тамақ және оны қалай дайындауға арналған телеарналар бар, ал Интернеттен сіз рецепттер мен кеңестердің барлық түрлерін таба аласыз - бұршақ дайындаудан бастап, дәмді десерт дайындауға дейін.
Соланин дегеніміз не?
Көпшілігіңіз соланин токсинін күнделікті сүйікті тағамдарыңызды ішу арқылы жұтатындығыңызды біле бересіз. Біз бәріміз көкөністерді тұтынамыз, бұл біздің тамағымызда. Алайда, соланинмен улану және оның құрамындағы көкөністерді қалай дұрыс сақтау және дайындау туралы көп айтылмайды.
Күрделі көмірсулар дегеніміз не?
Көмірсулар организмнің негізгі энергия көзі болып табылады. Олар бұлшықеттерді қажетті энергиямен қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар орталық жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін жауап береді. Бұл ми оларды энергияның негізгі көзі ретінде қолданатындығына байланысты.
Өсімдік белоктары дегеніміз не және оларды қайдан алуға болады?
Ақуыз адам ағзасы үшін өте маңызды. Олар аминқышқылдары деп аталатын ұсақ бөлшектерден тұрады. 20-ға жуық аминқышқылдары бар, олардың сегізі маңызды деп саналады. Бұл дегеніміз, оларды майлар мен сүт өнімдерінсіз денеге жеткізу мүмкін емес. Алайда, жаңа деректер басқаша көрсетеді.
Нағыз дәнді дақылдар дегеніміз не?
Кез-келген диета мен дұрыс тамақтану құрамында дәнді дақылдар бар. Алайда, көбінесе, біз бұл анықтаманы естігенде, қандай тағамдар қолданылатынын есімізге түсіре алмаймыз. Барлық артықшылықтарын пайдалану үшін тұтас дәнді дақылдар , дәннің барлық түрлерімен және олардың арасындағы айырмашылықтармен танысу жақсы.
