2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ақуыз адам ағзасы үшін өте маңызды. Олар аминқышқылдары деп аталатын ұсақ бөлшектерден тұрады. 20-ға жуық аминқышқылдары бар, олардың сегізі маңызды деп саналады. Бұл дегеніміз, оларды майлар мен сүт өнімдерінсіз денеге жеткізу мүмкін емес. Алайда, жаңа деректер басқаша көрсетеді.
Ас қорыту процесінде белоктар олардың құрамына кіретін аминқышқылдарына ыдырайды. Олар сіңіріліп, денеде жаңа белоктар жасауға көмектеседі. Бұдан ақуыздарды адам ағзасы да өндіре алатыны анық.
Көптеген гормондар ақуыз болып табылады. Олар өсудің және қалпына келудің маңызды энергия көзі. Иммундық жүйе, бұлшық еттер, жүйке импульстарының берілуі, барлық физикалық және биологиялық процестер белоксыз дұрыс жүре алмайды. Тіпті ақуыздың көптігі қауіпті емес. Ол жай майға өңделеді және сақталады.
Ақуыз негізінен жануарлардан шыққан тағамдардан алынады деген терең тамырлы сенім бар. Бұл мүлдем жоқ. Кез-келген адам мұндай тағамдарды жемей-ақ толық ақуыз ала алады. Мұны мұқият біріктіру арқылы жасауға болады өсімдік ақуыздары.
Әр түрлі белоктарда аминқышқылдарының мөлшері бірдей емес екендігі анықталды. Сондықтан бұл жетіспеушілікті өтеудің оңай әдісі - екі түрлі тағамды біріктіру. Әдіс ақуыз қоспасы деп аталады және кез-келген сау вегетариандық диетаның негізі болып табылады.
Әрбір организм әртүрлі өсімдік көздерімен қамтамасыз етілген жағдайда, толық ақуыздарды өздігінен өндіруге қабілетті. Көкөніс ақуыздары дәнді және бұршақты дақылдарда, тұқымдарда, жаңғақтарда және көкөністерде болады. Олардың құрамында бір-бірін толықтыратын ақуыздардың қоспасы бар.
Ақуыз қоспаларының мысалдары: сүт қосылған сұлы, көкөністер қосылған қызыл жасымық, соя ірімшігі, жержаңғақ майымен көкөніс паштеті немесе сэндвич, саңырауқұлақ қосылған күріш; бұршақпен немесе ноқатпен бұқтырылған ет, қуырылған кесектермен тіскебұршақ және тағы басқалар.
Дәнді дақылдар сияқты өсімдік ақуыздарын біріктіру нәтижесінде жоғары сапалы ақуыз пайда болатындығы дәлелденді. Кейбір жағдайларда бұл жануар ақуызынан да жақсы. Ең танымал вегетариандық өнімдердің бірі - соя, ол өзі ақуызға бай.
Аюрведаның Шығыс өмірі мен тамақтану философиясына сәйкес, Басмати күріші ақуыздың сіңуін барлық бұршақ тұқымдастарынан 40% -ға дейін арттырады. Сондықтан, олардың ас үйінде барлық өнімдер Басмати күрішімен бірге беріледі.
Ұсынылған:
Бета-глюкандар және оларды қайдан табуға болады
Бета-глюкандар бұл адам ағзасына өте пайдалы қоректік заттар. Біз оларды таба алатын көптеген тағамдар бар. Тағамдық қосылыстардың бүкіл денеге пайдалы көптеген пайдалы жақтары бар. Бета-глюкандар иммундық жүйенің жұмысын жақсартуға белсенді қатысады.
Липой қышқылы - қолдану, пайдасы және оны қайдан алуға болады
Липой қышқылы адам ағзасында күшті антиоксидант қызметін атқаратын органикалық қосылыс. Біздің денеміз табиғи түрде липо қышқылын шығарады, бірақ ол да жасайды әр түрлі тағамдарда болады және тағамдық қоспалар. Зерттеулер көрсеткендей, липой қышқылы салмақ жоғалту, қант диабеті және басқа да денсаулық жағдайында маңызды рөл атқарады.
Холин және инозит - оларды қай тағамнан алуға болады?
Холин - бұл жануарлардан алынатын өнімдерде көп мөлшерде болатын В дәрумені. Ол жұмыртқаның сарысы, сиыр, бауыр, тауық бауыры, балық [треска], уылдырық, лосось және шаяндарда кездеседі. Ет өнімдерінен басқа, өсімдік өнімдерінде де кездеседі.
Ферменттердің түрлері және оларды қайдан алуға болады
Ферменттер бұл біздің ағзамыздағы бірқатар процестер мен химиялық реакциялардың жылдам жүруіне көмектесетін заттар. Олар тыныс алуда, ас қорытуда, бұлшықет жұмысында және басқаларында үлкен рөл атқарады. Ферменттер ақуыздардан тұрады және біздің дененің барлық жерінде кездеседі.
Бізге қашан және қандай дәрумендер керек және оларды қалай алуға болады?
Денсаулығымызды сақтау үшін бізге қажет дәрумендер мен минералдар , біздің диета қандай болмасын. Пайдалы заттар ағзаның дұрыс өсуін және инфекцияларға төзімділігін қамтамасыз етеді. Витаминдер мен минералдарға деген қажеттілік тұрақты, бірақ оларды үнемі тағам қоспалары немесе дәрі-дәрмектер түрінде алу қажет емес.
