2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Асқабақ күзде және қыста тамақтың сүйікті бөлігі. Бірақ бұл бәрі айтқандай пайдалы ма?
Асқабақ өте қоректік және аз калориялы болып шығады. Сонымен қатар, бұл сіз ойлағаннан әлдеқайда икемді. Оны тәтті де, дәмді тағамдарда да дайындауға болады.
Асқабақ жеміс пе, әлде көкөніс пе?
Асқабақ қияр мен қауын өсімдіктер тұқымдасына жатады. Бұл техникалық жағынан жеміс, өйткені оның құрамында тұқымдар бар. Бірақ тамақтану тұрғысынан көкөніске көбірек ұқсайды.
Асқабақ әдетте дөңгелек және қызғылт сары болады, дегенмен мөлшері, пішіні мен түсі алуан түрлілігіне байланысты өзгеруі мүмкін. Олардың тегіс және қабырға тәрізді қалың сыртқы қабығы, сонымен бірге асқабақты оның жапырақты өсімдігімен байланыстыратын сабағы бар. Олардың тұқымдары, жапырақтары және ішіндегісі жеуге жарамды және әлемдік тағамдардың рецептерінде өз орнын табады.
Асқабақтың әртүрлілігі
Асқабақтың әр түрлі түрлері бар:
- Фонарь Джек: әдетте ою үшін қолданылатын асқабақтың алуан түрлілігі;
- Асқабақ пирогы: кішігірім және тәттілірек;
- миниатюра: сәндік және сонымен бірге жеуге жарамды;
- Ақ: Кейбіреулерін пісіруге болады, ал басқалары безендіруге немесе оюға ыңғайлы;
- Алып: Көбінесе жарыстарға арналған. Олар негізінен жейді, бірақ кішігірім түрлер сияқты дәмді емес.
Асқабақтың тағамдық құндылығы
Асқабақ ең пайдалы тағамдардың бірі болып саналады. Оның құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар, сонымен қатар салыстырмалы түрде аз калория бар.
Бір стакан қайнатылған асқабақтың құрамы:
- калориялар: 49
- Талшық: 3 грамм
- ақуыз: 2 грамм
- К витамині: 49%
- С дәрумені: 19%
- калий: 16%
- бал, марганец және рибофлавин: 11%
- Е дәрумені: 10%
- темір: 8%
- фолий: 6%
Асқабақтың құрамында бета-каротиннің мөлшері өте жоғары, ол антиоксидант болып табылады. Бета-каротин - организмде А дәруменіне айналатын каротиноид түрі.
Асқабақты қолданудың денсаулыққа пайдасы
- иммунитет
Асқабақ Сізге бета-каротиннің өте жақсы дозасын ұсынады, ол ішінара А дәруменіне айналады, егер сіз олардан зардап шегетін болсаңыз, сіздің ағзаңызға инфекциялармен күресуге көмектеседі. Асқабақтың құрамында болатын С және Е дәрумендері, темір және фолий қышқылы сіздің иммундық жүйеңіздің жұмысын жақсартуға көмектеседі.
- сау көз
Бета-каротин көздің айқындылығын сақтауға көмектеседі, бұл көздің тор қабығына жарықты жақсы сіңіруге көмектеседі. Асқабақтың құрамындағы басқа дәрумендер мен минералдардың үйлесуі жасқа байланысты макулярлық деградацияның алдын алады.
- сау тері
Асқабақтың құрамындағы антиоксиданттар теріңіздің денсаулығы үшін маңызды. Оларға бета-каротин және С және Е дәрумендері кіреді, атап айтқанда, бета-каротин сізді зиянды күн сәулесінен ультрафиолет сәулесінен қорғайды.
- жүрек денсаулығы
Асқабақтың жүрек денсаулығына пайдалы ерекше қоректік заттары бар. Талшық, С дәрумені және калий қан қысымы мен холестерин деңгейін жақсартуға көмектеседі.
- метаболикалық синдром
Метаболикалық синдром - іштегі семіздікпен байланысты белгілер тобы. Оларға жоғары қан қысымы, қандағы қанттың нашар бақылауы және триглицерид деңгейінің жоғарылауы жатады - жүрек аурулары мен қант диабеті қаупін арттыратын факторлар. Бета-каротин с асқабақ бұл аурудың қаупін азайтуы мүмкін.
Асқабақты қалай дайындауға болады?
Асқабақ құймақ, кілегей мен кекстерді дайындауда өте танымал, бірақ сонымен бірге ол дәмді тағамдардың құрамына кіреді. Сіз оны сорпа түрінде дайындауға немесе басқа көкөністермен пісіруге болады.
Біртүрлі көрінуі мүмкін, бірақ бұл өсімдіктің басқа бөліктері де жейді. Мысалы, тұқымдардың көмегімен қытырлақ таңғы ас дайындалады, ал гүлдерге көбіне қуырылған тағам беріледі.
Джек фонар түріндегі асқабақпен айналыспау ұсынылады. Оюда қолданылатын үлкен асқабақтар, мысалы, пирогты асқабақ сияқты дәмді емес.
Асқабақ жегенде нені ескеру керек
- есірткімен өзара әрекеттесу
Асқабақ жұмсақ диуретик болып табылады және кейбір дәрі-дәрмектерді, әсіресе литийді қолданатын адамдарға қиындық тудыруы мүмкін.
- Асқабақтың дәмі бар жылдам тамақ
Бірдеңе сипаттамасында асқабақтың болуы оның пайдалы екенін білдірмейді. Асқабақ латте деп аталатын сусынның жеміс-жидектің өзінен айырмашылығы сіздің денсаулығыңызға ешқандай пайдасы жоқ.
Асқабақ наны немесе асқабақ пирогы сияқты тоқаштар сізге қосымша дәрумендер, минералдар мен талшықтар бере алады, бірақ олардың қант пен тазартылған көмірсуларға бай екенін ұмытпаңыз.
Ұсынылған:
Бананның тағамдық құндылығы және пайдасы
Банан - бұл көптеген адамдар ұнататын тәтті жемістер. Олардың құрамында көптеген дәрумендер, кальцийдің, фосфордың, темірдің және натрийдің қайнар көзі, бірақ бәрінен бұрын калий бар. Калий бұлшық еттерге, жүрекке, миға, сүйектер мен бауырға қажет.
Сыпырғыш тұқымдарының тағамдық құндылығы мен пайдасы
Сыпырғыш тұқымы Бұл біздің елде онша танымал емес, бірақ өзінің пайдалы және тазартқыш қасиеттерінің арқасында барған сайын танымал бола бастайды. Шын мәнінде, бұл Соргум тұқымдасынан тұрады - шөпті дәнді дақылдар тұқымдасы, олардың саны 70-тен асады.
Жасымық: Тамақтану, пайдасы және оны қалай дайындау керек
Линза бұршақ тұқымдастарына жататын әр түрлі тұқымдар. Олар дәстүрлі Азия мен Солтүстік Африка асханаларында болғанымен, бүгінгі таңда жасымықтардың ең көп өндірісі Канадада. Бұл мақалада біз сізге айтып береміз линза туралы бәрі , оның пайдасы және оны қалай дайындау керек.
Скумбрия - тағамдық құндылығы және пайдасы
Скумбрия бар көптеген маңызды дәрумендер мен минералдар. Бұл майлы теңіз балығы сіздің диетаңызға енгізуге болатын ең пайдалы таңдау болып табылады. Бұл мақалада біз сізді көптеген нәрселермен таныстырамыз скумбрия тұтынудың денсаулыққа пайдасы және толық тамақтану профилі.
Алманың тағамдық құндылығы мен пайдасы
Алма бүкіл әлемде таралады және олардың шырындылығымен, сондай-ақ тағамдық құндылығымен танымал. Оларды жаңа піскен, пирогта жеуге, желе, шырындарға, джемдерге және басқа да көптеген керемет өнімдерге айналдыруға болады. Алма флавоноидтарға бай, бұл қатерлі ісік ауруларын азайтуға көмектеседі.
