2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Армения Республикасы - Оңтүстік-Батыс Азиядағы мемлекет. Батысында Түркиямен, солтүстігінде Грузиямен шектеседі. Оның шығысында Әзірбайжанмен, оңтүстігінде Иранмен ортақ шекаралары бар. Елдің астанасы - Ереван.
Армян тағамдары - бұл Азиядағы ең ежелгі тағамдар және Кавказ аймағындағы ең ежелгі тағамдар. Біздің дәуірімізге дейінгі VI ғасырда құрылған Армения империясына парсылар, римдіктер, моңғолдар, византиялықтар, арабтар мен түріктер үнемі дерлік ықпал етті, бірақ бұл елдің мәдениеті мен тағамдары сақталды және дамыды.
Қазіргі Армениядан тыс жерлерде де аспаздық мәдениет сақталған. Болгарияда тұратын армяндар, Рождество қарсаңында, жомарт дәм тататын тақырыпқа қызмет етеді, сондай-ақ булгур фрикадельдері, ануш абур - тәтті бидай сорпасы және пиас - бұршақ пюресі.
Ежелгі уақытта жергілікті тұрғын тонер деп аталатын тік пешті қолданған, сондықтан ол тарады. Бұл пеште пісіру ет, балық және көкөністер қосылған нан мен тағамдарға ерекше дәм береді. Пештегі температура Цельсий бойынша шамамен 500 градусқа жетуі мүмкін және оның формасы ыстық ауаның үздіксіз айналымын қамтамасыз етеді.
Армяндар лавашты тонерге қайнатады, олар пештің қабырғаларына жабыстырылған, ашытылған қамырдан дөңгелек немесе тіктөртбұрышты болуы мүмкін жұқа қабықтар. Елдің ауылдық жерлерінде олар оны әлі күнге дейін жинап, оны кептіріп, қыста сақтайды. Тамақтанар алдында нанды сумен шашыратып, қыздырады.
IN Армян тағамдары мұнда техниканың алуан түрлілігі бар және бұл еттер сүйектен бөлінгенше қайнатылып, оған көбіне жасыл болып қосылатын йогурт пен жұмыртқа немесе бозбаш (галереяны қараңыз) негізіндегі курорттар сияқты айқын көрінеді. жүзім немесе қара өрік. Кофе гатасы сияқты кейбір жергілікті кондитерлік өнімдер ұзақ және шыдамдылықпен дайындалған қатпарлы қамырға негізделген.
Сіз басқа торттарды жасағаннан кейін екі аптадан кейін көруге болады, әсіресе егер олар жемістер мен жаңғақтар болса. Десерттерден сіз баклажан, жасыл қызанақ және қарбыз қабығы сияқты ерекше өнімдерді таба аласыз.
Армян тағамдарынан сіз жергілікті тұрғындардың табиғатқа және оның өнімдеріне қарыздар болатын күрделі және талғампаздығымен ерекшеленетін көптеген түрлі рецепттер таба аласыз. Елдегі жер шағын, бірақ екінші жағынан өте құнарлы. Бидай мен арпа - елдегі негізгі дәнді дақылдар. Көптеген көкөністер де өсіріледі. Жемістердің де маңызы зор - шабдалы, жүзім, айва және қауын бүкіл елде жейді.
Таудағы жайылымдар сиыр мен қойдың көп мөлшерін, ал орманды - аңмен қамтамасыз етеді. Армяндар сүт беретін жануарлардан әртүрлі сүт өнімдерін, көбіне жаңа, ашытылмаған ірімшіктер, сонымен қатар мазун жасайды, бұл біздің йогурттың армяндық баламасы.
Арменияда танымал тағам - қыз-қызанақ, ұсақталған сиыр еті, дәмдеуіштер мен сарымсақпен әшекейленген жіңішке, қытырлақ наны бар пиццаға ұқсайтын лахмаджун.
Арменияда теңізге шығу мүмкіндігі жоқ, бірақ Севан көлі бар, ол Севан форельдері әлеміндегі жалғыз үй. Бұл балық ең көп пайдаланылады Армян тағамдары.
Баклажан - армяндардың сүйікті көкөністерінің бірі. Одан сктораз - сарымсақ қосылған сүтке толтырылған баклажан орамдары жасалады.
Айва, қара өрік, лимон, анар, мейіз тәрізді жемістер негізінен ет пен балықтан жасалған тағамдарға дайындалады, бұл оларға жағымды және ерекше дәм береді. Өрік Армения үшін ерекше маңызды. Көбінесе кептірілген түрінде оны қой еті мен басқа еттер қосылған ыдыс-аяққа және әртүрлі сорпаларға - мысалы, жасымық сорпасына қолданады.
Ұсынылған:
Сіз Венецияда міндетті түрде көріңіз
Венеция - ерекше архитектурасымен, каналдарымен және гондолаларымен танымал сүйікті туристік бағыт. Мәдени және тарихи мұраларынан, коммерциялық маңызы мен әлемге әйгілі карнавалынан бөлек, қала өзінің тағамдарымен таң қалдырады. Италияның кез-келген жеріндегідей мұнда да жақсы тағамға құрмет көрсетіледі.
Мамандар: Жемістер мен көкөністердің қабығын міндетті түрде тазалаңыз
Көктеммен бірге супермаркеттер мен базарларда жаңа көкөністер көбірек пайда бола бастайды. Алайда көктемгі көкөністер көбінесе нитраттармен толтырылады, сондықтан тұтынушылар оларды қалай дұрыс тұтыну керектігін білуі керек. Осыған байланысты, Болгарияның азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің қызметкерлері дүкендердегі, қоймалардағы, биржалардағы және тағы басқалардағы барлық жаңа піскен жемістер мен көкөністерді тексере бастады.
Бұл ғажайып сусын күніне 1,5 кг-ға дейін арылтады! Міндетті түрде қолданып көріңіз
Бір күнде 1 кг-нан 1,5 кг-ға дейін арықтауға болады! Сізге бұл сусынды тек әр кеш сайын ішу керек. Ол үшін сізге қажет: зімбір тамыры - ұзындығы 10 см қызыл алма - 10-12 дана. 2 лимонның қабығы мен шырыны табиғи бал - дәміне қарай даршын таяқшалары - 1-2 дана.
Болгариялық бес крест сыраларын міндетті түрде қолданып көріңіз
Жаз келді, жаздың аптап ыстығында қандай сыра ішу керек деген сұрақ өзекті бола түсуде. Көптеген болгарлар үшін таңдау дәстүрлі түрде дүкендердегі салқындатылған витриналарда ұсынылатын брендтерге келіп тіреледі, бірақ сонымен қатар жарқыраған сусынның білгірлері де осындай нәрсені қалайды.
Егер сіз осы жемісті кездестірсеңіз, оны міндетті түрде сақтаңыз
Абиу - Австралиядан шыққан жеміс. Бұл Оңтүстік Американың жылы және ылғалды ойпатына да тән. Абиу әдетте жаңа піскен күйінде қолданылады. Оны екіге бөліп, ішінен жұмсақ ет табасыз. Ішіндегі кілегейлі ақ түсті өте нәзік, сәл тәтті, карамель мен ванильдің жаңа дәмі бар.
