2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақын Пепиннің сүйікті рецептерінің бірі, оның есімі барлығына белгілі, ол Рататуилмен макароннан жасалған пенен макаронына арналған. Бұл керемет француз аспазшысының кеңестерін қатаң ұстанған жағдайда, өте оңай және тез дайындалатын классикалық француз тағамы.
Оны дайындау кезінде Жак Пепиннің өзі баклажандарды тазаламайтынын және Рататуилдің классикалық рецептінен айырмашылығы барлық көкөністерді дәйектілікпен емес, бірге жинайтынын көрсету маңызды. Енді сұраққа тікелей тоқталайық және сізді Жак Пепиннің Рататуилмен пенен макарондарын дайындайтындығымен таныстырайық:
Ratatouille үшін қажетті өнімдер: 1 баклажан, шамамен 2,5 см мөлшерінде кесектерге кесіңіз, ұзындығы 2 қызыл бұрыш, шамамен 2,5 см мөлшерінде кесектерге кесіңіз, 2 цуккини, шамамен 2 см мөлшерінде текшелермен кесіңіз, 2 шай қасық. туралған пияз, қызанақ соусында туралған қызанақтың 1 кішкене банка, 2 ас қасық ұсақ туралған сарымсақ, 1/4 шай қасық. зәйтүн майы, 2 шай қасық. сол
Пенне макаронына қажетті өнімдер: 350 г пенн макарон, 3 ас қасық. зәйтүн майы, 3/4 шай қасық. жаңа ұнтақталған қара бұрыш, 1/2 шай қасық қара зәйтүн, 1/4 шай қасық. үгітілген пармезан, дәміне қарай тұз, безендіруге арналған бірнеше жаңа райхан жапырақтары
Рататуилді қалай дайындауға болады: Ыдысқа арналған барлық тізімделген ингредиенттерді үлкен кастрюльге қайнатыңыз, қақпағын жауып, баяу отта шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Егер сіз цуккиниді сусыздандыру үшін алдын-ала тұздай алмасаңыз, сізде көп сұйықтық болуы мүмкін. Бұл жағдайда отты бірнеше минутқа көбейтіңіз, сонда су қайнайды. Осылайша дайындалған Рататуил бөлме температурасына дейін салқындату үшін орналастырылған.
Пенне макарондарын қалай дайындау керек: Үлкен ыдыста макарон құйылатын шамамен 3,5 литр тұзды суды қайнатыңыз. Макарон бір-біріне жабысып қалмас үшін жақсылап араластырыңыз, қайтадан қайнатқан кезде араластыру процедурасын қайталаңыз. Оларды орамдағы нұсқауларға байланысты қайнатады, бірақ бұл әдетте 10-12 минутты алады.
Сонымен қатар, ыдысқа рататуилді, 3/4 шай қасық тұзды, зәйтүн майын және бұрышты араластырыңыз. Қыздыру үшін тостақты микротолқынды пешке шамамен 2 минут қойыңыз. Дайын құрғатылған паста Рататуилмен араластырылып, ірімшікке себіліп, бәрі қайтадан араластырылады.
Алынған тағам 4 ыдысқа бөлінеді, оған пармезан ірімшігін қосып, жаңа райхан жапырақтарымен безендіріңіз.
Ұсынылған:
Жак Пепиннің ерекшелігі: қыша тұздығы бар спаржа
Өкінішке орай, спаржа - болгарлар үшін аз танымал өнім, ол да өте пайдалы. Олар дәрумендер мен минералдарға бай болуымен танымал, бірақ жүкті әйелдерге өте қолайлы, себебі олар фолий қышқылына бай көкөністер қатарына жатады. Болгарлар арасында жүргізілген зерттеу көрсеткендей, біздің адамдар спаржа тек оны қалай дайындауды білмегендіктен оны тұтынбайды.
Жак Пепиннің әйгілі лосось мусасын қалай дайындау керек
Атышулы Жак Пепин, Францияның аспаздық гуру, Америкада 50 жылдан астам уақыттан бері тұрады. Француз асханасын насихаттауда көп еңбек сіңіргенімен, оның кітаптарының негізінен ағылшын тілінде жарық көруіне себеп болды. Алайда, бақытымызға орай, Жак Пепинмен бірге күн сайынғы кітап:
Жак Пепиннің хош иісті шөптермен зәйтүнге арналған сүйікті рецепті
Ең танымал аспаздық факирлердің бірі Жак Пепин өз жанкүйерлерін көбіне фаст-фуд деп атайды. Бұл жағдайда біз зиянды екендігі белгілі гамбургерлер немесе фри картоптарын жасау туралы емес, жай біздің күнделікті күйбең тіршілігімізде оңай таба алатын осындай рецепттер туралы ғана айтып отырмыз.
Ескі нанды тастамас үшін Жак Пепиннің екі супер-идеясы
Болгарлық жанкүйерлеріне, негізінен, Fiesta теледидарынан көрсетілетін аспаздық шоуымен танымал болған Жак Пепиннің болгар тілінде шыққан кітабы бар, оны көбіне аспаздық библ деп атайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені ол өте қарапайым рецепттер ұсынады, олар бір жағынан дайындалуға минималды уақытты алады, тіпті өте қарапайым болып көрінеді, ал екінші жағынан - өте дәмді.
Жак Пепиннің әр күніне арналған дәмді шешім: көкөніс кускусы
Жак Пепин , өзінің 80 жасына қарамастан, нағыз кулинарлық факир болып қала береді, өзінің шеберлігімен таң қалдырмайды. Көптеген рецептілерді дайындайтын өнімдер туралы алдын-ала болжам жасайтын немесе тәжірибесі жоқ хосттар орындай алмайтын өте күрделі рецепттерді атап көрсететін кәсіби аспаздардың көпшілігінен айырмашылығы, ол өз жанкүйерлеріне және уақытты қажет етпейтін кейбір күнделікті тағамдарды ұсынады.
