2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пісте - аласа бұталы ағаш. Ол көптеген жылдар бұрын Азияда өсірілді, содан кейін ол Жерорта теңізіне, Австралия мен Калифорнияға ауыстырылды.
Пісте жаңғақ тәрізді жемістер туады, олар піскен кезде кебеді. Тастан жоғары калориялы жаңғақтар шығады, сондықтан оны өсіреді. Олар витаминдер мен минералдарға бай және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады.
Пісте жаңғағын тұтастай жейді. Олар жаңа пісірілген және пісірілген түрінде қабылданады, әдетте тұздалған. Кейбіреулер оларды карамелденгенді қалайды. Олар баклава мен кондитерлік пломбаларда қолданылады. Балмұздақ пістелермен безендірілген. Олар сирек дәмді тағамдарда дәмдеуіш ретінде және әсіресе декорация үшін қолданылады.
Ақуызға бай пісте жаңғақтарында холестерин мен байланысты емес майлар жоқ. Сондықтан, олар жануарлардан шыққан өнімдердің, әсіресе вегетарианшылар мен салмағын жоғалтқысы келетіндердің орнына қолайлы.
Бұл жаңғақтар 2500 жылдан астам уақыт бойы тамақ дайындауда қолданылған. Ежелгі Шығыста олар байлық пен сәттіліктің символы болып саналса, бүгінде олар салған барлық қаражат элита деп белгіленді.
Пісте маңызды әлеуметтік шараларда ұсынылатын бірқатар тағамдарда қолданылады. Мысалы, Стокгольмде Нобель сыйлығының лауреаттарына пісте қосылған дәмді балмұздақ беріледі.
Кәдімгі тағамдардан басқа, пісте әдеттен тыс дәм үйлесімі бар тағамдар үшін де қолданылады. Мысалы, ең қымбат мейрамханаларда пісте, құлпынай және сары ірімшік маманы шампан немесе жеңіл десерт жаңғағымен бірге беріледі немесе беріледі. Бұл жағдайда ол лимон шырынына малынған.
Басқа нәрселермен қатар, пісте тауыққа арналған крем, толтырылған үйрек, тауық, тіпті шошқа етіне арналған рецепттерге қосылады. Жер жергілікті тағамдарға, сондай-ақ пирожныйларға, кремдер мен торттарға қосылады.
Пісте қосылған крем
Қажетті өнімдер: 1 литр жаңа сүт, жануарлардан алынған 250 мл қаймақ, 4 ас қасық. жүгері крахмалының байламымен, 2 ас қасық. су, 4-5 ас қасық. қант, 2 ас қасық. апельсин гүлдерінің суы, 1 шай қасық. мастикалық шайыр (саказ) ұнтағы, ½ шай қасық. (50 г) пісте
Дайындау: Барлық кілегей өнімдерін кастрюльге араластырады. Пешке қойып, баяу отта пісіріңіз. Алынған крем сирек кездесетін консистенцияға ие. Табақтарға, кеселерге (шампан үшін) немесе науаға құйыңыз.
Сәл салқындаған кезде, бірақ толық емес, туралған пісте себіңіз. Толық салқындаған кезде, тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы қатты болғанша қойыңыз.
Ұсынылған:
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Индришені аспаздық қолдану
Индришето бұл әр үйде болуы керек хош иісті шөп. Индришето - гераньның жеуге болатын жалғыз түрі екенін аз адамдар біледі. Көрнекі түрде гераньге ұқсайды, бірақ раушанның иісі шығады - қызық емес пе? Бұл мәңгі жасыл бұта Оңтүстік Африкадан шыққан деп саналады.
Мескитті аспаздық қолдану
Месквит ұны жемістерден ағаштан бұршақ және бұршақ тұқымдастар түрінде алынады Месквит . Дүние жүзінде қуаң аудандарда таралған мескит ағаштарының 45-ке жуық түрі бар. Олар Оңтүстік Американың, Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батысында, тіпті Мексикадағы Чиуауа шөлінде өседі.
Тимьянды аспаздық қолдану
Хош иісті тимьян тек қана тимьяндан шай қайнатуға ғана емес, сонымен қатар көптеген елдердің ас үйінде керемет қолданылады. Тимьян ет, балық, бұршақ тұқымдастар, жұмыртқа, картоп, баклажан және басқа да көкөністерден тағамдар дайындауда қолданылады.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
