2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Хош иісті тимьян тек қана тимьяндан шай қайнатуға ғана емес, сонымен қатар көптеген елдердің ас үйінде керемет қолданылады. Тимьян ет, балық, бұршақ тұқымдастар, жұмыртқа, картоп, баклажан және басқа да көкөністерден тағамдар дайындауда қолданылады.
Тимур майы өз кезегінде халықтық медицинада кеңінен қолданылады.
Тимьян қолданылады консервілеудің әр түрлі түрлері үшін - маринадтау және тұздау. Сондай-ақ, тимьян кілегей, пудинг, балмұздақ сияқты десерттерге қосылады.
Пісіру кезінде жаңа піскен және кептірілген қолданылады тимьян жапырақтары, сондай-ақ әлі гүлденбеген гүлдер бар кеңестер. Олардың талғампаздығы мен хош иісі бар және әртүрлі тағамдардың хош иісі мен дәмін өзгертеді.
Тимьянның жаңа бұтақтары олардың хош иісін сергіту үшін түрлі сорпалар мен тұздықтарға қосылады. Тауық әбден піскенге дейін оны жаңа піскен немесе кептірілген тимьянмен сергітсеңіз, әлдеқайда хош иісті болады.
Егер сіз тимьянды картоп немесе қырыққабат табағына қоссаңыз, ол толығымен өзгереді және өте хош иісті және дәмді болады. Сонымен, сіз өзіңіздің жақындарыңызды таныс тағаммен таң қалдыра аласыз, онда сіз хош иісті тосын сый жасадыңыз.
Жасымық, бұршақ және бұршақ дайындалған тимьян қоспасы, ерекше дәм мен хош иіске ие. Майлы ет дәміне қарай әлдеқайда талғампаз болады, егер сіз оған қуыру кезінде аз мөлшерде тимьян қоссаңыз.
Тимур сиыр етіне өте қолайлы емес, бірақ шошқа еті, қой еті, тауық еті, үйрек пен күркетауық үшін ол мүлдем алмастырылмайды.
C тимьян дәмін жақсартады шошқа немесе тауық бауыры, жүрек пен бүйрек тағамдарының хош иісі. Егер сіз ірімшікті пайдаланып сорпа дайындап, оған тимьян қоссаңыз, сіз шынымен ерекше дәм мен хош иіспен ләззат аласыз.
Шошқа бауырының паштетіне тимьян қосыңыз, сонда сіз хош иісті дәмді нәтиже аласыз. Кондитерлік қамырға қосылған кішкене тимьян десерттің дәмін және хош иісін толығымен өзгертеді. Қосу тимьян шөкімі балмұздаққа қосып, жаңа дәм мен хош иістен ләззат алыңыз.
Сондай-ақ, тимьянды жаңа піскен көкөніс салаттарының түрлеріне қосуға болады. Балықтан жасалған тағамдар тимьянмен өте дәмді болады. Бұл дәмдеуіш тұздықтар мен маринадтарға да жарайды.
Ұсынылған:
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Индришені аспаздық қолдану
Индришето бұл әр үйде болуы керек хош иісті шөп. Индришето - гераньның жеуге болатын жалғыз түрі екенін аз адамдар біледі. Көрнекі түрде гераньге ұқсайды, бірақ раушанның иісі шығады - қызық емес пе? Бұл мәңгі жасыл бұта Оңтүстік Африкадан шыққан деп саналады.
Мескитті аспаздық қолдану
Месквит ұны жемістерден ағаштан бұршақ және бұршақ тұқымдастар түрінде алынады Месквит . Дүние жүзінде қуаң аудандарда таралған мескит ағаштарының 45-ке жуық түрі бар. Олар Оңтүстік Американың, Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батысында, тіпті Мексикадағы Чиуауа шөлінде өседі.
Эскаролды аспаздық қолдану
Escarola - жасыл жапырақты көкөніс, цикорийлер тұқымдасы. Оның кең, жасыл, бұйра жапырақтары және сәл ащы дәмі бар. Оны шикі күйінде де, пісіруге де болады. Escarola бұл отбасының басқа мүшелеріне қарағанда аз ащы. Ащы түбінде қатты сезіледі, ал жапырақтары қараңғы болған кезде ғана ащы болады.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
