2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақында вегетариандықтардың кейбір блогтарында көкөніс ірімшігі табиғатқа қаншалықты зиянды болуы мүмкін, олар нағыз сүт деп санайды.
Көкөніс ірімшіктерінде негізінен соя сүті мен май (пальма) болады, бұл оларды тұтынуға байланысты азды-көпті денсаулыққа зиянды етеді. Бұл кейбір вегетариандықтардың пікірінше, өндірушілердің оны жарнамалық ақпарат құралдарымен жасыруға тырысуына кедергі болмайды.
Батыс нарығында танымал көкөніс ірімшігі келесі артықшылықтар тізімімен ғана ұсынылады: «100% сүтсіз; глютенсіз; соя негізіндегі сүт ірімшігіне балама ».
Оның мазмұнын неғұрлым егжей-тегжейлі талдау келесідей көрінеді: органикалық соя сүті (тазартылған су және соя), мальтодекстрин, соя майы, пальма майы, теңіз тұзы, карагинен, вегетариандық табиғи дәмдеуіштер, бидайдан алынған сүт қышқылы, табиғи бояғыш.
Бұл ингредиенттердің кейбіреулері соншалықты кең танымал емес. Мальтодекстрин, мысалы, крахмалдан алынуы мүмкін полисахарид. Ол әдетте бидайдан немесе жүгері крахмалынан алынады. Оның дәмі сәл тәтті, иісі де жоқ. Тағамдық қоспалар - газдалған сусындарға, чиптерге, кәмпиттерге және тағы басқаларға арналған тәттілендіргіш. Глютенге төзімсіз адамдарға ұсынылмайды.
Каррагенан - тағы бір қызықты ұғым. Оның артында иілгіш молекуласы бар сызықты сульфатталған полисахарид жатыр. Ол қалыңдататын және тұрақтандыратын агент ретінде қолданылады. Десерттерде жабысқақтығын арттыру үшін балмұздақ пен тұздықтар қосылады.
Алайда, пальма майы мен соя вегетарианшылардың пікірталастарын тудыратын ингредиенттер болып табылады, тек майлы алақананы өсіру кезінде орангутаның табиғи тіршілік ету ортасынан қуылып кетуіне байланысты емес, сонымен қатар осы екеуінің денесіне дұрыс әсер етпегендігі. майлар.
100 мл-де. соя майында барлығы 100 г май, 16 г қаныққан май, 23 қанықпаған май бар - 23 г, полиқанықпаған - 58 г. Күнделікті май тұтыну күнделікті тұтынылатын калорияның 35% -нан аспауы керек.
Қаныққан май 7% -да ғана жақсы. Олар зәйтүн майы мен күнбағыс майында көп кездесетін моноқанықпаған және полиқанықпағаннан айырмашылығы, қандағы жаман холестеринді арттыруға көмектеседі.
Пальма майы қанықпаған майларға қарағанда соя майына қарағанда нашар. 44,3% - бұл өнімнің 100 граммындағы қаныққан майдың мөлшері. Тек салыстыру үшін күнбағыс майында ондай майдың тек 10% -ы, жержаңғақ майында - 17%, ал шошқа майында - 39% бар.
Азық-түліктің қайсысы тек зиянды және оны шектей аламыз ба, оны айту қиын. Көптеген өнімдерде ерекше пайдалы болып саналмайтын ингредиенттер қазіргі заманғы тамақ өнеркәсібінің бір бөлігі болып табылады және олардың тұтынуынан толықтай оқшауланған диета болуы мүмкін емес.
Ұсынылған:
Міне, әлемдегі ең пайдалы көкөніс
Көкөністер өздерінің артықшылықтарымен танымал. Біз балабақша кезінен бастап дені сау болып, өсіп-өну үшін көп мөлшерде жасыл желек жеу керектігін үйретіп келеміз. Жақында диетологтар жапырақты көкөністерді (шпинат, қырыққабат, қырыққабат, салат, қымыздық) диеталық және денсаулық үшін құнды деп атап өтті.
11 қызыл көкөніс, денсаулыққа пайдалы
Қызыл көкөністер қант диабеті, остеопороз және жоғары холестерин қаупін азайтуға көмектеседі. Оларды беретін фитонутриенттер қызыл түс , сондай-ақ денсаулыққа зор пайдасы бар. Қою түстер әдетте көкөністердің антиоксиданттарға, дәрумендер мен минералдарға бай екенін білдіреді.
Бұрыш - ең пайдалы көкөніс
Бұл қаншалықты таңқаларлық болса да, бұрыш картоп тұқымдастарына жатады. Бұл картоптан басқа, олар қызанақ пен баклажанмен бір типті екенін білдіреді. Бұл топтағы көкөністер ең танымал болып саналады. Бұрышты көпшілік жақсы көреді - олар ас үйге үлкен алуан түрлі дәм береді.
Бұл жердегі ең пайдалы 14 көкөніс
Мұны бәрі біледі көкөністер денсаулыққа пайдалы . Көкөністердің көпшілігінде калория мөлшері төмен, бірақ құрамында дәрумендер, минералдар мен талшықтар көп. Алайда, кейбір көкөністер денсаулықтан дәлелденген қосымша артықшылықтарымен ерекшеленеді.
Пияз - өте пайдалы көкөніс
Үй иелері кешкі асқа не дайындауға болатындығын жиі біледі. Көбінесе көкөніс тағамдары, тауық еті, балық, тефтели және жарма тұтынылады. Гүлді қырыққабат, пияз, шпинат және қырыққабат көбінесе - қуырылған немесе кастрюльден дайындалады және өте пайдалы.
