Бұл жердегі ең пайдалы 14 көкөніс

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Мұны бәрі біледі көкөністер денсаулыққа пайдалы. Көкөністердің көпшілігінде калория мөлшері төмен, бірақ құрамында дәрумендер, минералдар мен талшықтар көп.

Алайда, кейбір көкөністер денсаулықтан дәлелденген қосымша артықшылықтарымен ерекшеленеді. Мұнда 14 пайдалы көкөністер Жерде және оларды неге рационға қосу керек.

1. Шпинат

Мынау жапырақты көкөністер бірі болып табылады ең пайдалы көкөністер. Бір стакан (30 грамм) шикі шпинат А дәрумені тәуліктік қажеттіліктің 56% қамтамасыз етеді және оған К витаминінің барлық қажетті күнделікті мөлшері - барлығы 7 калориядан тұрады. Шпинатта сонымен қатар созылмалы аурулардың қаупін азайтуға көмектесетін көптеген антиоксиданттар бар. Зерттеу нәтижесінде шпинат сияқты қою жасыл жапырақты көкөністерде қатерлі ісік ауруының даму қаупінің төмендеуімен байланысты антиоксиданттардың екі түрі - бета-каротин мен лютеин көп болатындығы анықталды.

2. Сәбіз

Сәбізде А дәрумені өте көп, бұл тек бір кеседе (128 грамм) ұсынылатын тәуліктік мөлшердің 428% құрайды. Олардың құрамында бета-каротин, антиоксидант, сәбізге қызғылт сары түс береді және қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі.

3. Брокколи

Олар құрамында глюкозинолат деп аталатын күкірті бар өсімдік қосылысына, сондай-ақ глюкозинолаттың қосымша өнімі сульфорафанға бай. Сульфарафанның қатерлі ісіктен қорғайтын әсері бар екендігі дәлелденді.

4. Сарымсақ

Сарымсақ ежелгі Қытай мен Египетте емдік өсімдік ретінде ежелгі тарихқа ие. Сарымсақтың негізгі белсенді ингредиенті - аллицин - сарымсақтың әр түрлі пайдасына үлкен үлес қосатын өсімдік қосылысы. Бірнеше зерттеулер сарымсақ қандағы қантты реттей алатындығымен қатар, жүректің денсаулығын арттыра алатындығын көрсетті.

5. Брюссель өскіндері

Брокколи сияқты, Брюссель өркендері де крест тәрізді өсімдік тұқымдасының мүшесі болып табылады және құрамында брокколи сияқты өсімдік қосылыстары бар. Брюссель өскіндерінде камферол - антиоксидант бар, ол әсіресе жасушалардың зақымдануының алдын алуда тиімді болады. Жануарларға жүргізілген зерттеуде камферолдың тотығу жасушаларының зақымдануын болдырмауға және созылмалы аурудың алдын алуға болатындығы анықталды.

6. Cale

Басқа жапырақты көкөністер сияқты, қырыққабат өзінің пайдалы қасиеттерімен, соның ішінде қоректік заттармен және антиоксиданттарымен танымал.

7. Жасыл бұршақ

Бұршақ крахмалды көкөніс болып саналады. Бұл оның құрамында көмірсулар мен калориялары крахмалды емес көкөністерге қарағанда көбірек және қандағы қант деңгейіне әсер етуі мүмкін дегенді білдіреді. Пісірілген жасыл бұршақтың бір стаканында (160 грамм) 9 грамм талшық, 9 грамм ақуыз және А, С және К дәрумендері, рибофлавин, тиамин, ниацин және фолат бар.

8. Швейцария Chard

Швейцариялық борда калория мөлшері төмен, бірақ көптеген маңызды дәрумендер мен минералдар бар. Бір кеседе (36 грамм) 7 калория ғана бар, бірақ 1 грамм талшық, 1 грамм ақуыз және көптеген А, С және К дәрумендері, марганец пен магний бар. Швейцариялық чард әсіресе қант диабеті салдарынан болатын зақымданудың алдын алу мүмкіндігімен танымал.

9. Зімбір

Зімбір тамыры көкөніс тағамдарынан бастап десерттерге дейін дәмдеуіш ретінде қолданылады. Зімбір ауруға қарсы табиғи құрал ретінде де қолданылған. Бірнеше зерттеулер зімбірдің жүрек айнуына пайдалы әсерін растады. 12 зерттеуді және 1300-ге жуық жүкті әйелді зерттеу барысында зімбір плацебомен салыстырғанда жүрек айнуын едәуір азайтты.

10. Қояншөп

Тек жарты кесе (90 грамм) спаржа фолий қышқылының күнделікті қажеттілігінің үштен бірін қамтамасыз етеді. Бұл мөлшерде селен, К дәрумені, тиамин және рибофлавин көп болады. Спаржа сияқты көздерден жеткілікті мөлшерде фолий алу кейбір аурулардан қорғауды қамтамасыз етеді.

11. Қызыл қырыққабат

Мынау пайдалы көкөністер көкөністердің крест тәрізділер тұқымдасына жатады және құрамында антиоксиданттар мен денсаулық қасиеттері бар. Бір кесе (89 грамм) шикі қызыл қырыққабатта 2 грамм талшық, сондай-ақ С дәрумені күнделікті тұтынудың 85% -ы бар Қызыл қырыққабат антоцианиндерге бай - оның түрлі-түсті болуына ықпал ететін өсімдік қосылыстары тобы тұтастай алғанда пайдалы артықшылықтар.

12. Тәтті картоп

Тәтті картоптың сарғыш түсі, тәтті дәмі және денсаулыққа тигізер пайдасы зор. Орташа тәтті картоптың құрамында 4 грамм талшық, 2 грамм ақуыз және С дәрумені, В6 дәрумені, калий және марганец көп мөлшерде болады. Олардың құрамында А витаминінің бета-каротин деп аталатын жоғары формасы бар.

13. Коллард Жасылдар

Коллард жасыл - бұл үлкен жапырақты жасыл жапырақты көкөніс, қырыққабат пен брокколидің немере ағасы. Бұл өте пайдалы қоректік өсімдік. Бір кеседе (190 грамм) 5 грамм талшық, 4 грамм ақуыз және кальцийдің күнделікті қажеттілігінің 27% бар.

14. Алабаш

Шалғам деп те аталады, алабаш - бұл супер пайдалы көкөніс оны шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады. Алайда, шикізатта талшық көп болады. Зерттеулер көрсеткендей, алабашаның құрамындағы антиоксиданттар оны қабыну мен қант диабетіне қарсы күшті құрал етеді.