2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Өкінішке орай, спаржа - болгарлар үшін аз танымал өнім, ол да өте пайдалы. Олар дәрумендер мен минералдарға бай болуымен танымал, бірақ жүкті әйелдерге өте қолайлы, себебі олар фолий қышқылына бай көкөністер қатарына жатады.
Болгарлар арасында жүргізілген зерттеу көрсеткендей, біздің адамдар спаржа тек оны қалай дайындауды білмегендіктен оны тұтынбайды. Сондықтан біз мұнда ешкімнің емес, әйгілі кулинарлық факир Жак Пепиннің жұмысы болып табылатын сыналған рецептті таңдадық:
Қояншөпке қажетті өнімдер: 560 г спаржа, 2 жұмыртқа, 3 шай қасық. тұзды су, 1 ас қасық ұсақ туралған жабайы жасыл пияз
Тұздыққа қажетті өнімдер: 2 ас қасық. Дижон қыша, 1/2 шай қасық. майонез, 2 ас қасық. су, 1 ас қасық шарап сірке суы, дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш
Қояншөпті қалай дайындау керек: Жұмыртқаны жақсылап жуып, 10 минуттай қайнатыңыз, ол қайнап жатқан суды құйыңыз да, кастрюльді жұмыртқаның қабығы сынып кететіндей етіп шайқаңыз. Мұз қосып, 20 минут суығанша қалдырыңыз.
Оларды ұзақ уақытқа қалдырған жөн, бірақ бұл рецепт Жак Пепин деп аталатын фастфудтың бөлігі болғандықтан, сіз асығыссыз деп болжануда.
Жұмыртқалар дайын болғанда, оларды кескішпен ұзына бойына, содан кейін ені бойынша кесіп, жұмыртқа текшелерін жасаңыз. Оларды бір жағына қойып, спаржаның төменгі үштен бірін тазалаңыз. Суды қайнатыңыз және спаржа шамамен 5 минут қайнатыңыз.
Оларды ұзақ уақыт пісіруден сақ болыңыз, өйткені олар өте жұмсақ болады және қажетті құрылымды жоғалтады. Спаржа алып тастаңыз, оларды ағызып, желдеткіш түрінде қолайлы ыдысқа салыңыз.
Келесі - тұздықты дайындау.
Сіз олар үшін барлық тізімделген ингредиенттерді ыдысқа араластырып, жақсылап араластыруыңыз керек. Сіздің күш-жігеріңіз аспаздық қана емес, сонымен қатар эстетикалық талғамға ие болу үшін, тұздықты сабанның төменгі үштен бірін ғана жабатын етіп, спаржаға құйып көріңіз. Үстіне жұмыртқа мен сарымсақ себіңіз, сонда сіз өзіңіздің жаратылысыңызға қызмет етуге дайынсыз.
Ұсынылған:
Жак Пепиннің әйгілі лосось мусасын қалай дайындау керек
Атышулы Жак Пепин, Францияның аспаздық гуру, Америкада 50 жылдан астам уақыттан бері тұрады. Француз асханасын насихаттауда көп еңбек сіңіргенімен, оның кітаптарының негізінен ағылшын тілінде жарық көруіне себеп болды. Алайда, бақытымызға орай, Жак Пепинмен бірге күн сайынғы кітап:
Жак Пепиннің хош иісті шөптермен зәйтүнге арналған сүйікті рецепті
Ең танымал аспаздық факирлердің бірі Жак Пепин өз жанкүйерлерін көбіне фаст-фуд деп атайды. Бұл жағдайда біз зиянды екендігі белгілі гамбургерлер немесе фри картоптарын жасау туралы емес, жай біздің күнделікті күйбең тіршілігімізде оңай таба алатын осындай рецепттер туралы ғана айтып отырмыз.
Ескі нанды тастамас үшін Жак Пепиннің екі супер-идеясы
Болгарлық жанкүйерлеріне, негізінен, Fiesta теледидарынан көрсетілетін аспаздық шоуымен танымал болған Жак Пепиннің болгар тілінде шыққан кітабы бар, оны көбіне аспаздық библ деп атайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені ол өте қарапайым рецепттер ұсынады, олар бір жағынан дайындалуға минималды уақытты алады, тіпті өте қарапайым болып көрінеді, ал екінші жағынан - өте дәмді.
Жак Пепиннің әр күніне арналған дәмді шешім: көкөніс кускусы
Жак Пепин , өзінің 80 жасына қарамастан, нағыз кулинарлық факир болып қала береді, өзінің шеберлігімен таң қалдырмайды. Көптеген рецептілерді дайындайтын өнімдер туралы алдын-ала болжам жасайтын немесе тәжірибесі жоқ хосттар орындай алмайтын өте күрделі рецепттерді атап көрсететін кәсіби аспаздардың көпшілігінен айырмашылығы, ол өз жанкүйерлеріне және уақытты қажет етпейтін кейбір күнделікті тағамдарды ұсынады.
Жак Пепиннің редисі бар жылдам аппетит, ол сіздің қонақтарыңызды қызықтырады
Аспаздық өнердің өзін-өзі құрметтейтін әрбір адам оның атын естіді Жак Пепин . Ол Францияның тумасы, бірақ қазіргі уақытта АҚШ-та тұрады. Ол бала кезінен тамақ дайындауға қызығушылық танытып, ресторатор болып табылатын ата-анасының ас үйінде жүрді.
