2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Аспаздық өнердің өзін-өзі құрметтейтін әрбір адам оның атын естіді Жак Пепин. Ол Францияның тумасы, бірақ қазіргі уақытта АҚШ-та тұрады. Ол бала кезінен тамақ дайындауға қызығушылық танытып, ресторатор болып табылатын ата-анасының ас үйінде жүрді.
Ол небәрі 13 жаста, өзінің аспаздық шеберлігімен бәрін таңдандыратын осындай мейрамханада тәжірибеден өтіп үлгерді. Оның даңқы өсуді тоқтатпайды. Ол тіпті Шарль де Голльдің жеке аспазшысы болған. Кейінірек Жак Пепин аспаздық кітаптар жаза бастады, олар Еуропада ғана емес, АҚШ-та да керемет жетістікке жетті.
Ол көптеген үй шаруашылықтарының сүйіктісіне айналған сансыз рецепттерді таңдай отырып, француз тағамдарын танымал етті. Шоу 1997 және 1999 жылдардағы ең жақсы аспаздық шоу деп танылды.
Сондықтан дәл осы ереже «Пісіру көңілді болуы керек, біз оны 100% қолдаймыз» деген Жак Пепиннің өте қарапайым, бірақ сонымен бірге сіздің талапшыл қонақтарыңызды таң қалдыратындай керемет аспаздық идеялары бар. Ең жақсы жағы - оларды дайындау өте оңай және уақытты қажет етпейді.
Мұндай рецепттің әдеттегі мысалы - пісірілген кесектер мен шалғам бар рецепт, егер сізде таңқаларлық қонақтар болса, оған әрдайым қызмет ете аласыз, оларға сусыннан басқа, тамақ ішу ұсынылады. Міне, Жак Пепиннің құпиясы:
Шалғам кесектерінің жылдам тәбеті
Қажетті өнімдер: 1 багета, шамамен 80 мг, тұздалған май, 1 шоқыр шалғам, 2 шымшу теңіз тұзы
Дайындау әдісі: Багет қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіледі, әр тілім көп мөлшерде маймен жағылады, ал шалғам жұқа тілімдермен кесіледі. Осы мақсатта көкөністерді тазартқышты қолданған дұрыс, әсіресе егер сізде толқынды нысаны болса.
Редисканы сары майға қабаттастыратындай етіп орналастырыңыз, оларға кішкене теңіз тұзын себіңіз, осылайша сіз бірнеше минут ішінде дайындаған керемет тіскебасарыңыз бар. Ең бастысы, бұл барлық сусындарға сәйкес келеді.
Ұсынылған:
Жак Пепиннің ерекшелігі: қыша тұздығы бар спаржа
Өкінішке орай, спаржа - болгарлар үшін аз танымал өнім, ол да өте пайдалы. Олар дәрумендер мен минералдарға бай болуымен танымал, бірақ жүкті әйелдерге өте қолайлы, себебі олар фолий қышқылына бай көкөністер қатарына жатады. Болгарлар арасында жүргізілген зерттеу көрсеткендей, біздің адамдар спаржа тек оны қалай дайындауды білмегендіктен оны тұтынбайды.
Жак Пепиннің әйгілі лосось мусасын қалай дайындау керек
Атышулы Жак Пепин, Францияның аспаздық гуру, Америкада 50 жылдан астам уақыттан бері тұрады. Француз асханасын насихаттауда көп еңбек сіңіргенімен, оның кітаптарының негізінен ағылшын тілінде жарық көруіне себеп болды. Алайда, бақытымызға орай, Жак Пепинмен бірге күн сайынғы кітап:
Жак Пепиннің хош иісті шөптермен зәйтүнге арналған сүйікті рецепті
Ең танымал аспаздық факирлердің бірі Жак Пепин өз жанкүйерлерін көбіне фаст-фуд деп атайды. Бұл жағдайда біз зиянды екендігі белгілі гамбургерлер немесе фри картоптарын жасау туралы емес, жай біздің күнделікті күйбең тіршілігімізде оңай таба алатын осындай рецепттер туралы ғана айтып отырмыз.
Ескі нанды тастамас үшін Жак Пепиннің екі супер-идеясы
Болгарлық жанкүйерлеріне, негізінен, Fiesta теледидарынан көрсетілетін аспаздық шоуымен танымал болған Жак Пепиннің болгар тілінде шыққан кітабы бар, оны көбіне аспаздық библ деп атайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені ол өте қарапайым рецепттер ұсынады, олар бір жағынан дайындалуға минималды уақытты алады, тіпті өте қарапайым болып көрінеді, ал екінші жағынан - өте дәмді.
Жак Пепиннің әр күніне арналған дәмді шешім: көкөніс кускусы
Жак Пепин , өзінің 80 жасына қарамастан, нағыз кулинарлық факир болып қала береді, өзінің шеберлігімен таң қалдырмайды. Көптеген рецептілерді дайындайтын өнімдер туралы алдын-ала болжам жасайтын немесе тәжірибесі жоқ хосттар орындай алмайтын өте күрделі рецепттерді атап көрсететін кәсіби аспаздардың көпшілігінен айырмашылығы, ол өз жанкүйерлеріне және уақытты қажет етпейтін кейбір күнделікті тағамдарды ұсынады.
