Әлемге әйгілі неміс шараптары

Әлемге әйгілі неміс шараптары
Әлемге әйгілі неміс шараптары
Anonim

Неміс халқы алкогольдің шынайы сезімімен мақтана алады. Алайда Германияда ақ жүзімнің кейбір сорттары өсірілетіндігі белгілі, олардан алтын шараптары жемісті хош иіспен, шабдалымен және алтын алма хош иісімен дайындалады.

ХІІІ ғасырдың өзінде-ақ шарап жасаған монахтар ақ жүзім сорттарының ерекше суыққа төзімділігін, әсіресе шуақты күндерде байқады. Сондықтан біз бүгін сіздерді әлемге әйгілі үш адаммен таныстырамыз Неміс шараптары, өйткені олар Франция мен Италиядан келген атақты бауырларының арқасында өте әділетсіз еленбейді.

1. Рислинг

Керемет жасалған Ризлингтің құпиясы қанттар мен қышқылдардың үйлесімділігінде, олардың шығу тегіне байланысты - талғампаз филиграның құрылымымен немесе күшті хош иісімен біріктірілген. Тіпті ең тәтті Rieslings тұрақты қышқыл құрылымға ие, бұл оларға керемет қартаю әлеуетін береді.

Мәссаған
Мәссаған

Жақсы Рислинг шараптары ешқашан алкогольді немесе ауыр болмайды, керісінше - олар керемет балғындықпен ерекшеленеді. Әдеттегі Рислинг өмірдің алғашқы бірнеше жылында ақшыл сары, кейде жасыл түске ие. Жасы ұлғайған сайын түс күшейіп, жетілген Рислингтер қаныққан алтынмен ерекшеленеді.

2. Мюллер-Тургау

Оны 1882 жылы Тургау қаласында тұратын швед селекционер Герман Мюллер енгізген. Бұл әртүрлілік Рислингке қарағанда климаттың өзгеруіне төзімді екендігі белгілі болды. Ол кейінірек, қыркүйектің соңында піседі.

Мюллер-Тургау жүзімінен керемет сапалы шараптар жасауға болады, бірақ, өкінішке орай, сорт топырақта жақсы өседі, қазір тек Рислингке арналған. Немістің әйгілі сортын Мюллер-Тургаумен алмастыратын шарап өндірушілер өте аз, бұл қазіргі кезде шарапты сирек кездеседі.

Сильванер
Сильванер

3. Сильванер

Бұл әр түрлі ақ жүзім және елдегі өндірістің шамамен 8% -на сәйкес келеді. Бұл әртүрлілік 19 ғасырда елге Трансильваниядан әкелінген деп есептеледі және уақыт өте келе азайғанымен, сол кезде өте танымал болды.

Бұл жағдайларға қарапайым және ерте піседі. Одан жасалған шараптың гүлді және жемісті хош иісі бар жарқын, ұмытылмас дәмі бар. Ол ауыр шараптар санатына жататындықтан, Сильванер дәстүрлі неміс тағамдарымен өте жақсы үйлеседі.

Ұсынылған: