2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Үйде жасалған муссаканы көруге қарсы тұра алатындар жоқтың қасы. Біздің елімізде дәстүрлі болгар деп саналатын бұл керемет дәмді тағам бірнеше ғасырлар бұрын Таяу Шығыстан планетаның барлық жерлеріне жету үшін басталған.
Сіз муссаға әлемдегі ең жақсы мейрамханалардың біріне тапсырыс бере аласыз. Музаканың шығу тегі туралы түріктер, гректер мен болгарлар қанша таласса да, шындық сол күйінде қалады.
Бұл дәстүрлі араб тағамы. Тіпті оның болгар тіліндегі атауының өзі араб тілінен «musaqqaʿa» -дан алынған, бұл сөзбе-сөз суық дегенді білдіреді.
Әр түрлі елдер бұл әр түрлі атаумен дәмді тағамды біледі. Гректер мұны μουσακάς, румындар - мусака, түріктер - мусака деп атайды, ал армян тілінде тағам elled деп жазылған.
Біздің елімізде муссака грек және түрік тағамдарына енгеннен кейін ғана танымал болды. Гректер - бұл тағамның бүкіл әлемге танымал болуына жауапты адамдар. Сондықтан грек муссакасы шынайы болып саналады, ол түпнұсқа рецепт бойынша картопсыз, бірақ баклажанмен дайындалады.
Грек муссакасы қуырылған баклажан тілімдері, томат тұздығы және тартылған ет - әдетте сиыр немесе қой еттері түрінде орналасады. Грек муссакасына толтырма бесамель тұздығымен дайындалған және сары ірімшікке себілген. Пармезан, груйере немесе кефалотири, сондай-ақ үгінділермен танымал вариациялар.
Біздің батыс көршіміз Македонияда түбінде қуырылған туралған картоп қабаты орналасқан. Грек тілінен айырмашылығы, түрік муссакасы қабатты емес. Ол бұқтырылған және қуырылған баклажандардан, жасыл бұрыштан, пияздан және тартылған етден дайындалады.
Көбіне оны палав сияқты джаджик деп аталатын түрік тараторымен бірге ұсынады. Жылдар бойы цуккини, сәбіз және картоптың нұсқалары да пайда болды.
Арабтар үшін муссака пісірілген салат деп атайтын нәрсе болып қала береді. Таяу Шығыста муссаканы көбінесе итальяндық капонға ұқсас қызанақ пен баклажаннан дайындайды, оны әдеттегідей салқын тағам ретінде ұсынады.
Румын, серб немесе болгар муссаканы естігенде, сол таныс кесілген картоп пен фарштың тағамы бірден еске түседі. Біздің елімізде муссаканы дайындауға ұсақталған ет, картоп, пияз және қызанақ қалады.
Олар дәмдеуіштермен бірге бұқтырылады, содан кейін пеште пісіріледі. Соңында муссакаға жұмыртқа, йогурт пен ұн себіліп, пісіріледі. Дәстүрлі болгар муссакасымен жиі оны йогуртпен бірге ұсынады.
Ұсынылған:
Мурсал шайының бүкіл әлемге танылуы
Жақында Болгарияның табиғи ғажайыптарының бірі - Мурсал шайы әлемнің екі ірі экономикасында емдік ғажайып ретінде танылды. Бұл әлемдегі ең ірі нарықтардың бірі болып табылатын Жапония мен Германия. Алиботушки деп те аталады және тек Родопа мен Пиринде өсетін шөп Болгарияда заңмен қорғалған.
Әлемге әйгілі неміс тағамдары
Неміс тағамдары - бұл диетадан басқа ештеңе жоқ. Негізгі тағамдар шошқа еті мен беконды кеңінен қолданудың арқасында ауыр. Жоғары калориялы және әр түрлі, неміс тағамдары ең қатаң бас тартушыларды да азғыра алады. Әрине, Неміс тағамдары бұл шошқа еті, картоп пен сыра ғана емес, мұнда бәрі көп.
Әлемге әйгілі неміс шараптары
Неміс халқы алкогольдің шынайы сезімімен мақтана алады. Алайда Германияда ақ жүзімнің кейбір сорттары өсірілетіндігі белгілі, олардан алтын шараптары жемісті хош иіспен, шабдалымен және алтын алма хош иісімен дайындалады. ХІІІ ғасырдың өзінде-ақ шарап жасаған монахтар ақ жүзім сорттарының ерекше суыққа төзімділігін, әсіресе шуақты күндерде байқады.
Олар алмастырғыштармен ірімшікке жол берді
Өткен жылдың соңында сүт өндірісі туралы даулы Жарлық қабылданды. Бұл ереженің мақсаты - сүт өнімдері мен алмастырғыш өнімдерді бір уақытта өндіруді шектеу болды. Жарлыққа сәйкес, Болгария сүт зауыттарындағы сүт өндірушілер мен сүт өңдеушілер қатты сынға алды сүт өнімдері құрамында өсімдік майлары бар өнімдер.
Американың әлемге берген 10 тағамы
Италиядағы қызанақ, Франциядағы ваниль, Ирландиядағы картоп - бұл кез-келген ел үшін бұл тағам жергілікті болып көрінуі мүмкін, бірақ іс жүзінде олар Солтүстіктен және Оңтүстік Америка . Солтүстік, Орталық және Оңтүстік Америкада көптеген адамдар тұрады тамақ біз бүкіл әлемнің тағамдарымен байланыса аламыз, сондықтан ғаламшардың бүкіл аспаздық ландшафты, егер олар болмаса, басқаша болар еді.
