2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Нори кетеді суши дайындаудың міндетті ингредиенттерінің бірі болып табылады. Олар дәстүрлі түрде жапон порттарында өсірілетін кептірілген, жеуге болатын теңіз балдырларынан жасалған. Өсетін танымал орын нори жапырақтары Жапонияның солтүстік-шығыс жағалауы, Сендай аймағында және оны қоршаған аралдарда, мұнда суық су, тыныш шығанақтар мен таяз сулардың үйлесуі Порфрия тенерасы деп аталатын өсіру үшін қолайлы орта болып шықты.
Әдетте арнайы торларда толқынға байланысты мұқият анықталған биіктікте орналастырылады, осылайша олар нәзік өсімдіктер күн сәулесі мен таза судың ағуына барынша қол жеткізе алады. Олар бірнеше ай бойы бүкіл желіні өсіреді және жабады, содан кейін қыстың соңында тазалау, жұқа жолақтармен кесу және табиғи жағдайда кептіру.
Нори кетеді сығымдалған немесе кептірілген күлгін теңіз балдырларынан дайындалады. Пісіргенде қара түсті жапырақтардың дәмі жағымды болады. Егер олардың түсі жасыл болса, онда оларды одан әрі өңдеуге дейін пісіреді.
Дайындау нори жапырақтары ежелгі қағаз дайындауды еске түсіреді. Көп жағдайда, тамақ пісіру кезінде қолданғанда, олар пісіріледі. Бүгінгі күні нори жапырақтарын өндіру және тарату салаға айналды. Нори жапырақтары зауыттарда шығарылады және әдетте стандартты формада және 18 х 21 см мөлшерінде сатылады.
Нори жапырақтарын таңдау
Сапалысы нори жапырақтары бірнеше сипаттамалық белгілері бар - олар қалың, тегіс, жылтыр, қара немесе қою жасыл, тесіктері жоқ болуы керек.
Суши Нори ретінде белгілі, нори жапырақтары - ең танымал теңіз көкөністерінің бірі. Олар жұмсақ, нәзік дәмге ие және нарықта қолдануға оңай түрінде қол жетімді. Дайын нори жапырақтары бұл сушиді орауға немесе тағамдар ретінде дайындауға арналған қуырылған, дайын өнім. Жапон шеберлерінің білімі өсетін орта нори жапырақтары үшін маңызды.
Нори жапырақтарының құрамы
Нори жапырақтары балдырлардың бір түрі ретінде көптеген пайдалы заттарды қамтиды. Олардың көптеген басқа теңіз көкөністеріне қарағанда ақуыз мөлшері жоғары. Олардағы белоктардың мөлшері 35% жетеді. Сушиге арналған нори жапырақтарында дәрумендер, минералдар және басқа қоректік заттардың әсерлі концентрациясы бар.
Нори тамақ пісіруге кетеді
Жолақтарға кесіңіз, жаңа жапырақтар жарма, салат және тағы басқалар үшін керемет гарнир бола алады. Нори жапырақтары суши дайындаудан басқа, спагетти немесе хош иісті сорпамен безендірілген. Жапонияда балалардың нори жапырағын жеуі тағамдармен алмастырады.
Сушиді дайындау күріш пен нори теңіз балдырына негізделген. Дайындықты бамбук суши төсеніші жеңілдетеді, бұл нори жапырақтарының біркелкі бүгілуіне көмектеседі. Нори бар сушиді илеуге арналған үш су бар:
- көкнәр - нори жапырақтары сыртында, күріш пен толтырғыштар. Қол жеткізілген пішін цилиндр тәрізді.
- Урамаки - бұлар бұралған көкнәр. Сыртта қандай күріш, теңіз балдыры, күріш және филмдер бар. Олар сондай-ақ цилиндрлік пішінде.
- Қолдан жасалған орамдар - олардың пішіні балмұздақ конустары тәрізді, нори тәрізді шұңқыр, ал күріш пен толтырғыштар ішінде.
Нори қыртыстары вегетариандық тағамдарда кеңінен қолданылады. Вегетариандықтар үшін маңызды қоректік заттардың көзі ретінде еттің қарсыластары өздерінің бұқтырылған тағамдарына, салаттарына және ыдыс-аяқтарына әр түрлі теңіз балдырларын қосады.
Ұсынылған:
Сіздің үстеліңізде орны бар суперфудтардың тізімі
Астында суперфудтар әдетте тағамдық құндылығы жоғары өнімдер саналады. Бұл тағамдар түрлі ауруларды емдеуге немесе алдын алуға көмектеседі, сыртқы түрімізді жақсартады және денсаулығымызды жақсартады. Суперфудтар күннен күнге танымал бола бастайды және вегетарианшыларға артықшылық береді.
Пуриндері бар тағамдардың тізімі
Пуриндер адам ағзасының барлық жасушаларында болатын заттар. Олар сондай-ақ барлық тағамдарда кездеседі. Нақтырақ айтсақ, олар құрамында азот бар гетероциклді қосылыстар тобы, олар ДНҚ құрамына кіреді - тұқым қуалайтын ақпаратты тасымалдаушы, ал рибонуклеин қышқылы (РНҚ) - осы ақпаратты көшіреді.
Еуропалық Комиссияның қорғалатын өнімдерінің тізімі
Еуропалық Комиссия арнайы реттеу режимі бар өнімнің үш түрі бар. Бұл шығу тегі бойынша қорғалатын атаулар, тек белгілі бір аумақтарда өндіруге рұқсат етілген өнімдер және дәстүрлі сипаттағы тағамдар. Осы заңнамалық базаның көмегімен еуропалық заңнама белгілі бір саладағы тек түпнұсқалық өнімдерді тұтынушыларға ұсынуға болатындығын және сондықтан клиенттердің жосықсыз саудагерлердің алдауына түспеуін қамтамасыз етуге тырысады.
Сау тамақ өнімдерінің қысқаша тізімі
Барлық тағамдар қоректік элементтері жағынан әр түрлі болатынын білеміз. Бадам жержаңғақтан жақсы және пайдалы, ақ нанға қарағанда ұнтақ нан пайдалы, ал қуырылғанға қарағанда пісірілген тағамдар ағзаға пайдалы. Сау тағамдарды әлі де супермаркеттерден табуға болады.
Жақсы және жаман көмірсулар тізімі
Егер сіз жақсы және жаман көмірсулардың тізімін іздесеңіз, сіздің тамақтану әдеттеріңіз біртіндеп өзгеретіні анық. Көмірсуларды санау Көбінесе жейтін көмірсуларды санап, олардың түріне және әрекетіне үлкен мән беретін адамдар көбейген сияқты.
