2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Вайсбрат балтырдың жоғарғы бөлігін және дәлірек санның сыртқы бөлігінің бұлшықеттерін білдіреді. Формасы бойынша ол шошқа етінің етіне ұқсайды. Бұл жануар етінің ең нәзік және дәмді бөлігі. Weissbrat сиыр етінің барлық тағамдары жеңіл, хош иісті және керемет тәбетті. Мұнда сіз олардың екеуіне арналған рецепттер таба аласыз.
Пештегі бұзау еті
Қажетті өнімдер: 2 бұзау виссратасы, 100 г құрғақ өрік, 100 г қара өрік, 1 шай қасық. қызыл шарап, ¼ шай қасық. сірке суы, 4 ас қасық. соя тұздығы, 3 түйір сарымсақ, 1 шай қасық. қара бұрыш, 1 шай қасық. зімбір, 1 шай қасық. розмарин, 4 кардамон қабығы, 1 шай қасық. сол
Дайындау әдісі: Ет терілерінен тазартылады. Барлық дәмдеуіштер, шарап, сірке суы және соя тұздығы кастрюльге құйылады және қайнатылғанға дейін пешке қойылады. Ет алынған тұздықпен құйылады. Нәзік туралған сарымсақты қосып, түнде тоңазытқышта сақтаңыз.
Келесі күні ет алынып, табаға салыңыз. Барлық алынған сұйықтықпен суарыңыз. Үстіне кептірілген өрік пен қара өрікті салыңыз. Науа фольгамен жабылған.
Пешті 200 градусқа дейін шамамен 20 минут қыздырыңыз, содан кейін 180 градусқа дейін төмендетіңіз. Ет шамамен бір сағат бойы пісіріледі. Ол сұйықтық буланған кезде және қою тұздық қалған кезде дайын болады. Қажет болса, пісіру кезінде аздап су құйыңыз.
Бұзауық үлкен табақшада беріледі, жіңішке тілімдерге кесіліп, тұздықпен себіледі. Сондай-ақ, оны күріш гарнирі бар жеке табақтарда беруге болады.
Саңырауқұлақтармен бұзауық
Қажетті өнімдер: 350 г сиыр Weisbrat, 1 ас қасық. қыша, қара бұрыш, 2 ас қасық. зәйтүн майы, 1 ас қасық. май, 2 ас қасық. ұн, 1 шай қасық. маржорам, ескі пияздың 1/2 басы, 200 г саңырауқұлақ немесе саңырауқұлақ, 100 мл хош иісті ақ шарап, розмарин, тұз, 2 ас қасық. зәйтүн майы, 1 ас қасық. май
Дайындау әдісі: Ет қалыңдығы шамамен 1,5 см кесектерге кесіледі, өте мұқият соғыңыз. Барлық жағынан қышамен молынан жайып, қара бұрыш себіңіз. Бір сағатқа жуық уақытты бөліңіз.
Майды табада қыздырыңыз. Ұн мен майоран араласады. Вейсбрат тілімдері ұнға оралып, екі жағына алтын түске дейін қуырылады. Олар дайын болғаннан кейін, оларды шығарып алыңыз да, өте майдалап туралған пиязды сол майға қайнатыңыз. Жұмсақ болған кезде 2-3 кесілген саңырауқұлақ, 100 мл шарап және 100 мл су, розмарин және тұз қосыңыз. Етті табаға қайтарыңыз және қақпақпен жабыңыз. Ең төменгі деңгейге дейін азайтып, шамамен 30-40 минут қайнатыңыз.
Басқа табада май мен зәйтүн майының қоспасында қалған саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Қызмет көрсету кезінде олар дайын етке гарнир ретінде беріледі.
Ұсынылған:
Тез және оңай пісіріңіз: бұзау еті
Сиыр еті Оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ оны дайындау ұзақ уақытты алады. Ең жылдам нұсқа - оны қысымды пеште жасау. Біз таңдаған келесі рецептілерді қысымды пеште, ал әдеттегі рецептте - сіздің уақытыңызға байланысты дайындауға болады.
Егер сіз оларды осылай пісірсеңіз, бұзау етінің қабырғалары ең дәмді болады
Сиыр етінде қоймен бірге ең құнды ақуыздар мен тұздар бар деп саналады. Хош иісті сорпаға қайнатуға дайындалған, дәмді гриль қабығымен тосттар пісірілген, алтын немесе бұқтырылғанға дейін қуырылған, тіпті маринадталған сиыр етінің қабырғалары өте дәмді және пайдалы.
Фокакцияға арналған бүкіл әлем бойынша бес рецепт
Дәмді итальяндық фокаций наны тәуліктің кез келген уақытына - таңғы асқа, түскі асқа, түстен кейінгі тағамдар мен кешкі асқа жарайды. Міне, бүкіл әлем бойынша фокакцияға арналған ең жақсы бес рецепт: Ақ шарап қосылған Жерорта теңізі фокачиясы Қажетті өнімдер:
3 рецепт бойынша полента патшалығы
Полента - ботқа ұқсайтын, жұмсақ құрылымы бар тағам. Ол жүгері ұнынан дайындалады. Оның отаны - Италия. Ол сондай-ақ Словенияда, Швейцарияда, Хорватияда, Румынияда, Сербияда, сондай-ақ біздің елде таратылады. XVI ғасырда Америкадан Еуропаға импортталған кезде полента итальяндық шаруалардың негізгі құралына айналды.
Керемет пен ертегі үшін булгур фрикаделькалары! Тек осы 3 рецепт бойынша
Қуырылған тартылған ет шарлары үлкендер мен кәрілердің сүйіктісі болып табылады, бірақ егер біз оларды жиі дайындасақ, олар тез қатаяды. Сондықтан көкөніс фрикадельдерін қалай дайындауға болатынын білген жөн, ал сіздің мәзіріңізге нағыз алуан түрлілік әкелетін ерекше шешім болып табылатын булгур фрикаделькаларын неге үйренбеңіз.
