2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Етті ұнатпайтындар үшін Рождестволық тосын сыйға айналуы мүмкін каштаны бар дәмді балықтың рецептін француз аспазы бір ғасыр бұрын жасаған.
Сізге форель немесе лосось филесі - төрт дана, жүз грамм сары май, бір шай кесе кремі, жүз грамм үгітілген сары ірімшік немесе пармезан, төрт жүз грамм каштан, бір шай қасық қара бұрыш, дәміне қарай тұз керек.
Балық кесектерге кесіледі. Ыдыс жеке кәстрөлдерде жасалады. Әр ыдыстың түбіне бір бөлік май және бір ас қасық кілегей салыңыз.
Балық бөліктерін орналастырыңыз, бұрыш, тұз және үгітілген ірімшік немесе пармезанды себіңіз. Алдын ала дайындалған және қабығынан алынған каштандар үстіне қойылады.
Кәстрөлдерге еріген сары май, кілегей, біраз үгінділер мен үгітілген сары ірімшік немесе пармезан қоспасын құйыңыз. Әр ыдысқа үш ас қасық ыстық су құйыңыз.
Кәстрөлдерді қақпақпен жабыңыз немесе оларды ұн мен суға серпімді қамырмен жауып, үстіне жұмыртқа жағып, үгітілген ірімшік себіңіз. Дайын болғанға дейін орташа пеште пісіріңіз.
Ветчинадағы балық төрт бөлік лосось немесе форель филесі, төрт дана ветчина, екі ас қасық зәйтүн майы, екі жүз миллилитр йогурт, шырын және бір лимонның үгітілген қабығы, төрт жасыл пияз, дәмдеуіштермен дайындалады.
Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз. Балықтардың біразын жабық қалдырып, филені ветчинаға ораңыз. Маймен себіңіз де, пешке салыңыз.
Балық дайын болғанша және ветчина қытырлақ болғанша жиырма минут пісіріңіз. Үлкен кесектерге кесіңіз. Сонымен қатар, йогуртті үгітілген лимон қабығымен және жасыл пиязбен араластырып, тұздықты дайындаңыз.
Ветчинаға оралған балықтың бөліктерін, үстіне йогурт тұздығы қосыңыз. Ыдыс толық салқындаған кезде де дәмді болады. Қуырылған кесектермен бірге беріледі.
Ұсынылған:
Олар синтетикалық сүтті ойлап тапты
Алайда сүтте синтетикалық аналогы бар, құрамында лактоза мен холестерин болмайды, деп жазады Daily Mail. Сарапшылар жаңа сусын өндірістік малға тәуелділікті азайтады деп үміттенеді. Муфир компаниясының биоинженерлерінің айтуынша, шамамен бір ғасырда бұл сүттің негізгі алмастырушысы болады.
Неміс шұжықты ойлап тапты
Шұжықтарды 1805 жылы әйгілі неміс қасапшысы Иоганн Георг Ланнер ойлап тапты деп саналады. Ол қолөнердің қыр-сырын біліп алғаннан кейін Франкфурттан Венаға көшті. Ол өзінің Вена дүкенінде өзінің өнертабысын тұтынушыларына алғаш рет ұсынды - шұжық, ол Франкфурт деп аталды, ал әлемнің кейбір бөліктерінде Вена деп аталып кетті.
Британдықтар шампан ойлап тапты деп мәлімдейді
Шампанның жанкүйерлері жарқыраған сұйықтықты француз монахы Дом Периньон ойлап тапқанын біледі. Алайда, олай болған жоқ. XVI ғасырдағы белгісіз британдық дәрігер шампанның әкесі болған, деп хабарлайды «Daily Mail» таблоиды. Осылайша, құдайлық сусынның 300 жылдық тарихындағы қалыптасқан постулаттарға дау жасалады.
Қысқы тағамы бар банкалар - француз аспазы ойлап тапты
Қыс мезгіліндегі азық-түлік банкалары мен құмыралары маусымында біз барлық нәрсені неден бастадық деп ойладық, бұл біздің қыста жақсы көретін банктерімізді жабуға қатысты. Суық кештерде болгар шындығында классиктердің бірі - маринадталған бұрыш, маринадталған немесе лютеница қосылған үйде дайындалған құмыраны ашу.
Француз майонез ойлап тапты
Майонез, әр үйде осындай кең таралған өнім, егер бұл жағдай француз аспазшысын ойлап табуға мәжбүр етпесе, пайда болмас еді. Сегізінші ғасырдың ортасында герцог Ришелье ағылшындармен қоршалған Майон бекінісінде тұрды. Бекіністегі сарбаздар өздерін қорғап, қала жауларға берік болып қала берді.
