2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Майонез, әр үйде осындай кең таралған өнім, егер бұл жағдай француз аспазшысын ойлап табуға мәжбүр етпесе, пайда болмас еді.
Сегізінші ғасырдың ортасында герцог Ришелье ағылшындармен қоршалған Майон бекінісінде тұрды. Бекіністегі сарбаздар өздерін қорғап, қала жауларға берік болып қала берді. Бірақ бірте-бірте азық-түлік қоры таусылды.
Қабырғалардағы тесіктерді қалпына келтіру үшін ақтар жабысқақ зат ретінде қолданылғандықтан, тек жұмыртқалар, дәлірек сарысы қалды.
Сарылардан басқа, тек лимон мен зәйтүн майы болды. Мұндай мәзір әуестенуге үйренген герцогтің қоршауынан гөрі қорқынышты болды.
Содан кейін ол өзінің аспазына осы өнімдерден тағам ойлап табуды бұйырды. Аспаз өлім жазасынан қорқып, зәйтүн майы мен жұмыртқаны араластырып, дәмдеуіштер мен лимон шырынын қосып, қою тұздықты алды.
Герцог жаңа тағамның дәмін көргенде қуаныштан жынданып кетті.
Майонездің шығу тегі туралы тағы бір аңыз бар. Онда дәл осы уақытта Майон қаласын ұзақ ағылшын қоршауынан кейін француздарға қайтарған герцог Луи Криллонның бұл мерекеге орай керемет мереке ұйымдастырғаны айтылады.
Оны таңдандыру үшін аспаздар зәйтүн майының, лимонның және жұмыртқаның сарысының жаңа тұздығын ойлап тапты, оған қызыл бұрыш көп қосылды. Майонез герцогпен өте танымал болды және көптеген жылдар бойы ол тек ақсүйектерге ғана қол жетімді болды.
Ұсынылған:
Француздар каштандармен балықты ойлап тапты
Етті ұнатпайтындар үшін Рождестволық тосын сыйға айналуы мүмкін каштаны бар дәмді балықтың рецептін француз аспазы бір ғасыр бұрын жасаған. Сізге форель немесе лосось филесі - төрт дана, жүз грамм сары май, бір шай кесе кремі, жүз грамм үгітілген сары ірімшік немесе пармезан, төрт жүз грамм каштан, бір шай қасық қара бұрыш, дәміне қарай тұз керек.
Олар синтетикалық сүтті ойлап тапты
Алайда сүтте синтетикалық аналогы бар, құрамында лактоза мен холестерин болмайды, деп жазады Daily Mail. Сарапшылар жаңа сусын өндірістік малға тәуелділікті азайтады деп үміттенеді. Муфир компаниясының биоинженерлерінің айтуынша, шамамен бір ғасырда бұл сүттің негізгі алмастырушысы болады.
Неміс шұжықты ойлап тапты
Шұжықтарды 1805 жылы әйгілі неміс қасапшысы Иоганн Георг Ланнер ойлап тапты деп саналады. Ол қолөнердің қыр-сырын біліп алғаннан кейін Франкфурттан Венаға көшті. Ол өзінің Вена дүкенінде өзінің өнертабысын тұтынушыларына алғаш рет ұсынды - шұжық, ол Франкфурт деп аталды, ал әлемнің кейбір бөліктерінде Вена деп аталып кетті.
Британдықтар шампан ойлап тапты деп мәлімдейді
Шампанның жанкүйерлері жарқыраған сұйықтықты француз монахы Дом Периньон ойлап тапқанын біледі. Алайда, олай болған жоқ. XVI ғасырдағы белгісіз британдық дәрігер шампанның әкесі болған, деп хабарлайды «Daily Mail» таблоиды. Осылайша, құдайлық сусынның 300 жылдық тарихындағы қалыптасқан постулаттарға дау жасалады.
Қысқы тағамы бар банкалар - француз аспазы ойлап тапты
Қыс мезгіліндегі азық-түлік банкалары мен құмыралары маусымында біз барлық нәрсені неден бастадық деп ойладық, бұл біздің қыста жақсы көретін банктерімізді жабуға қатысты. Суық кештерде болгар шындығында классиктердің бірі - маринадталған бұрыш, маринадталған немесе лютеница қосылған үйде дайындалған құмыраны ашу.
